Přehled výrobců, výběr a použití smaltovaných pánví

Hostesky doufají, že kuchyňské nádobí jim bude sloužit mnoho let, a proto jsou odpovědné za jejich volbu. Smaltované pánve kombinují funkčnost a dekorativní. Jsou v poptávce a nejsou testovány jednou generací hostesek. Výrobek bude sloužit po mnoho let, pokud je správné zvolit a dodržovat pravidla při používání.

Výrobky jsou vyrobeny z uhlíkové nerezové oceli a potažené smaltem. Existují pánve, ve kterých je hlavním materiálem litina. Samotný smalt může být aplikován uvnitř i vně nebo na jedné straně. Hlavní výhody:

• kov je spolehlivě chráněn před korozí;
• vnitřní povrch nezachovává potravinové příchutě;
• hotová jídla mohou být skladována po dlouhou dobu, chuť není zkreslená;
• může být použit na všech deskách, s výjimkou indukce;
• zvládá přípravu všech pokrmů;
• rozmanitý design, můžete vyzvednout něco krásného a individuálního, nádobí vypadat více dekorativní než jakýkoli jiný analog;
• lze prát v myčce na nádobí nebo ručně.

Nádobí se smaltovaným povlakem odhaluje své negativní strany pouze při dlouhodobém pravidelném používání.

1. Smalt je křehký, snadno poškozený šokem nebo kontaktem s abrazivy, kovovou vlnou. Mohou se objevit trhliny nebo dokonce čipy.
2. Pokud se uvnitř pánve objevila koroze, nelze ji dále používat k vaření. Poškození vnější vrstvy smaltu ovlivňuje dekorativní vlastnosti, ale neovlivňuje funkčnost.
3. Při použití na plynovém sporáku se může na dně a bočních stěnách objevit kouř v důsledku kontaktu se silným plamenem.
4. Tenké stěny pánve se zahřejí rychle, ale nerovnoměrně. V případě nepozornosti se výrobky mohou nalepit nebo dokonce popálit, což negativně ovlivní chuť pokrmu.

Největší hrnec 9 litrů a nejmenší 1,5 litru. Kupující si vyberou pokrmy na základě svých potřeb, což vysvětluje širokou variabilitu. Smaltované pánve se prodávají v sadách několika položek různých velikostí.

Vzhled smaltovaných pánví je poměrně různorodý. Primární barva může být buď klasická bílá, černá nebo živější: červená, oranžová, žlutá, zelená. Velmi oblíbené jsou náčiní s různými vzory přírodních a městských témat.

Enamelware byl populární po mnoho desetiletí. Mladé ženy v domácnosti se často pokoušejí porovnat takové výrobky s protějšky z nerezové oceli. Pánve z obou materiálů nejsou ovlivněny rzí a jsou vhodné pro použití v myčce nádobí. Při vaření v nerezové oceli nevypadá spálený, což je důležité zejména při vaření a pečení. V smaltovaném nádobí můžete připravit jakékoli pokrmy bez strachu.

Ženy v domácnosti milují skladování vařených potravin v květináčích av tomto případě je rozdíl mezi oběma typy velmi patrný. Nerezová ocel udržuje teplotu uvnitř před podáváním. Během dlouhodobého skladování však potraviny mění svou chuť. Smaltovaná pánev může být použita pro tyto účely a po umytí nezachová vůni potravin.

Obě pánve lze použít s indukčními varnými deskami. Nerezová ocel by zároveň měla mít vícevrstvé dno. Smaltované pánve jsou vybaveny ferrimagnetickými kotouči nebo 3-vrstvým dnem.

V Rusku mnoho firem vyrábí vysoce kvalitní smaltované nádobí.

1. Smalt LLC. Nádobí bylo vyrobeno v závodě Magnitogorsk od konce 50. let. Nádoby jsou bezpečné a kvalitní a mají atraktivní design. Tyto ruské pokrmy patří do rozpočtové kategorie zboží a plně zachovávají rovnováhu mezi cenou a kvalitou.
2. OOO "Stalemal" své výrobky prodává také pod značkou Vitross. Rozmanitost barev a velikostí, zajímavé sety v kombinaci s originálními formami dělají produkty oblíbenými mezi zákazníky.

Na trhu i zahraniční produkci je spousta vysoce kvalitních produktů - dáváme nejlepší hodnocení.

• Omelie. Běloruské pánve se smaltovaným povlakem jsou vyráběny s využitím nejnovější technologie. Je pozoruhodné, že kryty těsně přiléhají k okrajům výrobku. Taková nuance vám umožní urychlit přípravu jídla.

• Mayer & Boch. Čína a Německo pracují na hrncích. Charakterem značky je použití speciální specializované oceli. Během provozu se prakticky nedeformuje.

• Ejiry. Japonská značka nabízí zákazníkům hrnce se speciálním skleněným smaltem. V jeho složení je moučkový cukr, což je velmi neobvyklé. Pánve s tlustým dnem umožňují vařit jídlo bez obav, že hoří.

• Termosol. Finské výrobky jsou velmi populární a mají mnoho pozitivních ohlasů od zákazníků. Při výrobě použité nerezové oceli a uhlíkové oceli. Hladká sklovina snadno snáší vysoké teploty, velmi trvanlivá.

• Smalt Avsar. Turecká jídla se smaltovaným povlakem nejsou horší než konkurence. Při výrobě tlusté oceli se tak pánve zahřívají déle, ale rovnoměrněji. V důsledku toho se potravina nelepí na stěny a dno.

Smaltované pánve nebo soupravy slouží po mnoho let, pokud jsou opravdu kvalitní. Je snadné vybrat takový výrobek, věnovat pozornost řadě parametrů.

1. Smalt Vrstva musí být úplná a stejnoměrná. Hladkost a lesk skloviny hovoří o kvalitě, ale přítomnost nejmenších třísek, skvrn a škrábanců by měla být alarmující.
2. Tloušťka smaltu. Tento parametr přímo závisí na technologii, se kterou byla vrstva aplikována. Při nástřiku je smalt tenký a rovnoměrný. Během použití se však taková vrstva může opotřebovat. Při způsobu ponoření výrobku do vrstvy smaltu se ukazuje, že je hustší a hustší. Pokud je příliš mnoho pokrytí, může jednoduše spadnout v důsledku ránu nebo pádu.
3. Rám. Zvláštní detaily v pánvích se smaltem. Pokud je rám nahoře vyroben z kovu, může se tam objevit koroze. To je způsobeno tím, že pod ohybem kov nemusí být zcela zakryt smaltem.

Je třeba poznamenat, že při výrobě smaltovaných pánví používajících kov, který nemá velmi přísné požadavky. To je dáno tím, že je zde vrstva povlaku, která zabraňuje kontaktu oceli s jídlem.

Ženy v domácnosti používají smaltované pánve pro vaření prvního a druhého jídla, dušené ovoce a zavařeniny. V pokrmech můžete dusit, vařit a dokonce upéct.Smaltovaná pánev není vhodná pro výrobu mléčných kazet: hoří v důsledku nerovnoměrného ohřevu.

Nová pánev potřebuje zvláštní přístup. Více Před prvním použitím je nutné smalt posílit. Nalijte vodu do nádoby a nalijte sůl rychlostí 2 lžíce. Já na 1 litr. Přiveďte kapalinu do varu a vyjměte pánev z ohně. Počkejte na úplné ochlazení a teprve potom vypusťte slanou vodu.

Smaltovaná pánev bude trvat dlouho, pokud bude správně používána.

1. Nemůžete upustit hrnec a zaklepat na zdi, dole s kovovou lžící. V důsledku toho se vytvoří mikrotrhliny, které se nakonec promění v čipy. Smalt pokrývá hotovou pánev a slouží k ochraně kovu před korozí, ale je křehký, což je třeba vzít v úvahu.
2. Na vnitřním povrchu je přísně zakázáno používat hrnce s odštěpeným smaltem.
3. Náhlé změny teploty poškozují výrobek. Do pánve, která byla právě vyjmuta ze sporáku, není nutné vlévat studenou vodu. Taková nedbalost bude mít za následek zničení smaltu.
4. Nenechávejte nádobí s tekutinou v chladu, v mrazničce. Při zamrzání se voda rozpíná a poškozuje ochranný povlak.
5. V žádném případě by na sporáku neměla zůstat prázdná smaltovaná pánev. Při přehřátí se zvyšuje křehkost skloviny, tvoří se čipy. Po takovém případě není dovoleno používat nádobí k vaření.
6. Velký výrobek byste neměli klást na menší hořák, a pokud to potřebujete, použijte dělič plamene. Nízká tepelná vodivost smaltu hraje v tomto případě klíčovou roli. Pánev se jednoduše neohřívá v místech, které jsou vzdálené od zdroje tepla.
7. V těchto nádobách nevařte mléčnou kaši a vařte mléko. Pokud to ještě musí být provedeno, pak pre-dab hrnce s chlazenou vodou.
8. Pokud se potraviny v nádobách spálily, nepokoušejte se je odstranit kovovou vlnou. Chcete-li očistit, nalijte studenou vodu do hrnce, přidejte pár lžiček soli a sody a nechte ji samotnou po dobu 1-1,5 hodiny. Poté opláchněte vodou běžným saponátem a měkkou houbou. Můžete také vařit vodu s octem nebo kůže zelených jablek v pánvi.
9. Pokud si všimnete, že smalt na výrobku začal slábnout, pak vařte ve vodě s přidáním malého množství jakéhokoli mycího prostředku. Po opláchnutí pánve ve velkém množství horké tekoucí vody.
10. Smaltovaná pánev může být vložena do trouby, ale teplota by neměla překročit 95-150 ° C. Vliv tepla v tomto případě nepoškodí ochrannou vrstvu.

Podívejte se, jak vyčistit smaltovaný hrnec v dalším videu.