Výroba japonských továren je po mnoho desetiletí považována za velmi vysokou kvalitu. Tento odhad je zcela opodstatněný i pro kuchyňské nádobí. Ale v asijské zemi existují také zvláštnosti díky specifikům národního vaření.
Popis
Klasické japonské pánve jsou stejně neobvyklé jako jiné projevy této exotické kultury. Již několik století se tradice v této oblasti nezničitelně zachovaly. Asijský přístup je takový, že byste měli nejen obdivovat jídlo, ale také nádobu, ve které byla připravena. Ti, kdo takové emoce ukazují, jsou považováni za zdvořilé a kultivované lidi. Vyhodnoceno:
- úsilí vynaložené na výrobu nádobí;
- kreativní design;
- vnější přitažlivost;
- estetickou hodnotu.
Japonský světonázor je založen na skutečnosti, že každé období je hluboce symbolické. Nálada spojená se sezónou by se také měla projevit v nádobí. Možnosti podzimu a zimy vyjadřují především pocit pohodlí a tepla. Navrženo pro jarní a letní produkty by mělo vytvořit pocit lehkého chladu a bezstarostného odpočinku.
Podzimní jídla vykazují charakteristickou změnu barev, ale v zimě používají nádoby se sněhovou krajinou.
Pánve určené pro chladné období by měly být co nejestetičtější. V tomto případě je estetický koncept zvolen tak, aby maximálně dodával teplo do interiéru. "Teplo" by mělo být vyjádřeno jak ve struktuře materiálu, tak v jeho vlastnostech. Nádobí určené pro podzim a zimu je těžší a silnější než v létě. Nyní se můžete podívat na styl a možnosti.
Hlavní odrůdy a barvy
Pokrmy určené pro jaro a léto, malované v tónech, symbolizující kvetoucí stromy a keře. Japonští návrháři se pokoušejí znovu vytvořit vlající květiny pod poryvem větru. Většinou zbarvení, vyjadřující myšlenku čerstvosti:
- černá (chladná ve stínu);
- zelená (čerstvé listy);
- modrá (tekoucí voda).
Taková tonalita nepředpokládá, že by člověk mohl jíst příliš mnoho. Pokud jde o výrobky s lakem nebo keramikou, mohou být použity v každém ročním období. Takové věci mohou vytvářet jak „teplé“, tak „cool“ pocity. Vydání hrnců různých typů v Japonsku se zabývá řadou firem. A každý z nich může nabídnout spoustu zajímavých řešení.
Modely, firmy a tipy pro výběr
V Japonsku mohou dokonce vyrobit vynikající smaltované pánve, které se projevují mnohem lépe než podobné zahraniční produkty.
Dobrá volba je produkty společnosti Ejiry. Unikátní technologie zahrnuje "sladké zpracování" výrobku, když se práškový cukr míchá do vybraného smaltu a výsledek vypadá jako sklo. Tento povlak je hygienický a eliminuje pronikání kovových iontů do složení potravin, zatímco chuť není zkreslená.
Současně je možné se vyhnout dlouhodobému uchování vůně na stěnách nádobí. Vývojáři nátěrů se snažili, aby byl co nejodolnější vůči působení kyselého a zásaditého prostředí. Chemické reakce mezi produkty a hlavním materiálem jsou proto nemožné. Bakterie se na hladké vrstvě jako sklo nevynásobí. Další výhodou produktů Ejiry je dno velké tloušťky, které umožňuje vyhnout se popálení potravin.
Jako alternativu můžete zvážit hrnkové sety z Yamateru. Tato společnost nakupuje ocelové a nátěrové hmoty od předních světových dodavatelů. Vysoce kvalitní výrobky potvrzuje přinejmenším jejich vývoz do Spojených států. Firemní filosofie předpokládá mimořádnou excelenci jak v materiálech, tak v koncepcích a dokonce i balení. Produkty Yamater jsou vyráběny v továrně nedaleko města Uenohara.
Všechny výrobní linky jsou plně certifikovány. Celkový počet zaměstnaných zaměstnanců dosahuje cca 400 osob.
Důležité: celková výroba pánví je omezena na 60 tisíc sad ročně. Musíte si dávat pozor na padělky. Navíc jsou výrobní náklady velmi vysoké.
Z produktů málo známých mimo Japonsko modely mohou být nazývány pánvi Vermicular litiny. Je vyroben v 7 různých barvách s perleťovým třpytem. Pozor: poptávka po Vermicular je velmi vysoká, a někdy budete muset počkat na uspokojení objednávky na několik měsíců. Pod těžkým víčkem jsou všechny šťávy bezpečně drženy a jídlo můžete uhasit s minimální vodou. Proto je možné pouze mírně zkreslit optimální složení pokrmů.
Podívejte se na sadu japonských jídel v dalším videu.
