Keramické formy pro pečení: výhody, nevýhody a doporučení pro výběr

Moderní výrobci vyrábějí obrovské množství kuchyňských potřeb, které se liší velikostí, účelem, cenovým rozpětím a výrobním materiálem. Každá hospodyně si může vybrat ty kuchyňské potřeby, které jsou pro ni nezbytné. Široká nabídka a přesycení trhu kuchyňských doplňků často komplikuje výběr nezkušených žen v domácnosti a často vede k získání zbytečných věcí, jejichž volba je založena pouze na jejich estetickém vzhledu.

Profesionální kuchaři doporučují věnovat pozornost keramickým nádobí. Formy na pečení jílu se stanou nepostradatelnými pomocníky při přípravě chutných a zdravých potravin.

Keramická pekárna je kameninová nádoba, která je populární již stovky let. Inovativní technologie a moderní vybavení umožnily výrobcům zdokonalit křehké a krátkodobé hliněné nádoby a vyrábět spolehlivé a módní keramické formy, které potěší hostitelku celé roky. Díky speciální technologii vypalování, která zajišťuje zpracování výrobku při nízké teplotě nádobí má zvýšenou pevnost, tepelnou stabilitu a zachovává si porézní strukturu.

Pro ochranu nádobí před mastnotou, vlhkostí a nečistotami je vnitřní povrch forem potažen speciální ochrannou vrstvou. Glazovaný povrch také plní funkci nelepivého povlaku. Glazura - tavná kompozice skla, která pokrývá vnitřní a vnější povrch formy. Pro fixaci glazury jsou výrobky vypalovány při vysokých teplotách ve speciálních pecích.

Stejně jako u jiných kuchyňských potřeb mají keramické formy pro trouby své výhody i nevýhody. Výhody:

• univerzálnost;
• environmentální bezpečnost;
• široký rozsah;
• přítomnost tepelně odolné ochranné vrstvy;
• vysoké antialergické ukazatele;
• nepřítomnost toxických sekretů a výparů;
• rovnoměrné ohřívání celého povrchu bez spálených ploch;
• maximální uchování všech vitamínů a mikroprvků;
• vysoký estetický výkon a schopnost podávat potraviny přímo v keramické nádobě;
• maximální zachování chuti výrobků;
• schopnost vařit bez tuku a rostlinného oleje;
• prodloužená retence tepla;
• vysoká odolnost vůči nízkým teplotám;
• nedostatek chemické reakce s produkty.

Nevýhody:

• nesnášenlivost vůči prudkým výkyvům teploty;
• nutnost důkladného odstranění všech zbytků potravin;
• dlouhá doba vaření;
• velká váha;
• křehkost.

Některé ženy v domácnosti používají keramické nádoby pro skladování obilovin. Tento trik vám umožní chránit vaše zásoby před poškozením a výskytem hmyzu v nich.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat keramické keramice z terakotové keramiky, která je vyrobena z červeného jílu.

Tyto formy mají nejen všechny vlastnosti jílových výrobků, ale také odstraňují toxické látky z těla, stejně jako zabraňují vzniku nebezpečných onemocnění. Vaření zeleniny, masa a rybích pokrmů v těchto nádobách je možné bez použití rostlinného oleje a živočišného tuku.

Na policích moderních obchodů můžete vidět širokou škálu nádob na pečení, které se mohou lišit jak tvarem, tak velikostí. Odborníci identifikují několik nejoblíbenějších typů keramických výrobků.

• Květináče - malé nádoby, jejichž objem nepřesahuje 500 ml. Tento typ nádobí se používá k pečení a dušení pokrmů, zatímco jim slouží v misce.
• Kastrol - nádoby vyrobené ve formě různých postav zvířat a ptáků. Součástí nádobí je víko.
• Kokosy - malé hrnce s dlouhými držadly, které se používají pro drůbež, kraby, stejně jako houby a zeleninové pokrmy.
• Fondue - možnost vaření dezertů s čokoládou a ovocem. Nedílnou součástí setu jsou vidličky a talíře.

Klasická jídla pro přípravu sladkého pečiva, stejně jako zeleninové a masové kastroly mohou být jak obdélníkové, tak kulaté a mají malou i velkou velikost.

Prodloužení životnosti nádobí pomůže nejen pravidlům jejich provozu a skladování, ale také pravidlům pro výběr produktu při nákupu. Pouze kvalitní kuchyňské předměty mohou trvat více než tucet let. Formuláře vysoké kvality by měly mít následující vlastnosti:

• přítomnost bílé glazované vrstvy zevnitř i zvenku;
• nedostatek trhlin, pavučinové čipy;
• absence kopců a dutin.

Typ plánovaného pokrmu má přímý vliv na volbu formy pro pečení a její vzhled:

• koláče a sladké pečivo - nízké strany a přítomnost rukojeti;
• košíčky - vlnitý povrch stran;
• maso, zelenina a ryby - hluboké nádoby různých tvarů s víčky;
• sušenky a suflé - kulaté tvary s vysokými boky;
• droždí a písku koláče - kulaté tvary s tlustými a nízkými stranami;
• lasagne a kastrolky - malé obdélníkové tvary;
• košíčky a košíčky - speciální malé formy.

Seznam parametrů, které je třeba vzít v úvahu při nákupu formuláře:

• tvar, tloušťka a výška;
• přípustný teplotní rozsah;
• životnost záručního listu;
• velikost a rozměry trouby;
• výrobní materiál;
• jmenování;
• náklady;
• vybavení;
• země výroby a značky.

Keramické formy jsou univerzální kontejnery, které mohou být použity jak v elektrické, tak i plynové troubě a v mikrovlnné troubě, ale aby nádobí trvalo déle než tucet let, musíte se naučit, jak jej správně používat.

Aby se zabránilo deformaci výrobků a vzniku trhlin, odborníci doporučují Vyhněte se prudkým výkyvům teploty a teplota by měla být nastavena na požadovanou úroveň velmi pomalu a snažte se vyhnout prudkému zahřátí. Je přísně zakázáno ukládat nádoby na plynové hořáky s otevřeným ohněm a na elektrické a indukční vařiče.

Po úplném odstranění vlhkosti odborníci doporučují, aby vnitřní stěny formy byly mazány rostlinným olejem a kalcinovány v peci. Tento trik výrazně zvýší vlastnosti proti popálení.Pro zvýšení síly nového produktu, zkušené ženy v domácnosti doporučují vařit v čisté vodě s přidáním malého množství soli a octa.

K tomu, aby vařené pokrmy měly vysokou chuť a vůni, doporučují profesionální kuchaři několik minut před použitím formuláře. Tento postup umožní, aby voda naplnila póry, čímž se zachová šťavnatost pokrmu.

Porézní struktura nejen absorbuje vodu, ale také aroma starých pokrmů, které mohou být s nekvalitním ošetřením převedeny na nové nádobí.

Odstraňte nečistoty Je nežádoucí používat chemické detergenty, je lepší používat přírodní sloučeniny. Nejúčinnějším čistícím prostředkem je směs sody a hořčice, dobře odstraňuje zbytky potravin, jemný říční písek a popel ze dřeva. Je přísně zakázáno čistit nečistoty kovovými kartáči a kartáči, což vede k poškrábání povrchu skla.

Zkušení ženy v domácnosti nedoporučují mycí prostředky v myčkách, které by mohly poškodit nádoby.

Základní pravidla pro používání těchto formulářů:

• umístění nádoby do teplé trouby;
• odstranění kontaktu nádobí se stěnami trouby a topných zařízení;
• odstranění kontaktu horkých jídel se studenými přísadami pokrmu;
• instalace horké formy pouze na teplém povrchu;
• používejte pouze neagresivní krémové čisticí prostředky.

Pro urychlení vaření, odborníci doporučují, aby polotovary ve tvaru a lití vařící vody nad nimi. Pokud potřebujete nakrmit velké množství hostů, je lepší rozdělit všechny ingredience do malých porcovaných hrnců, do kterých se vaří mnohem rychleji.

Zkušení ženy v domácnosti nedoporučují pokrýt nádobí víčkykteré brání pohybu vzduchu a mohou způsobit nepříjemné pachy. Aby bylo možné se zbavit zatuchlé vůně, je nutné produkt umýt teplou vodou s octem a solí. Je přísně zakázáno upouštět křehké nádoby a zaklepat na ně kovovými předměty.

Pokud by však nebylo možné vyhnout se trhlinám a škrábancům, zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby se nespěchaly vyhodit formulář, ale pokusili se problém vyřešit sami. K uzavření trhlin pomůže směs hlíny, cihlového prášku a laku nebo cukrového sirupu, který musí být nalit do místa poškození.

Známé ochranné známky v návodu k výrobku uvádějí podrobné pokyny pro péči, používání a skladování keramických nádob, které musí být pečlivě přečteny a přísně dodržovány.

Vysoká míra zaměstnanosti moderních žen jim často neumožňuje věnovat velkou pozornost vaření. Ale i přes nedostatek času, každá hospodyně chce potěšit svou domácnost chutnou a zdravou snídaní, kterou lze připravit keramickými formami pro pečení v troubě. Chovatel domácího krbu by měl jednoduše vložit všechny zakoupené ingredience do nádoby a po dobu potřebnou k tomu dát misku do trouby. Nicméně před použitím těchto zařízeníPečlivě si prostudujte návod na používání a skladování keramiky, což výrazně prodlouží životnost vašich oblíbených kuchyňských spotřebičů.

V jaké formě pro pečení zvolit, viz níže.