Cukrovinky: typy, nuance výběru a použití

Originální koláče, výhradně naplněné smetanovými dorty a různými dezerty v podobě složitých tvarů, vždy přitahovaly pozornost a radost ze sladkých koz.

Pečivo je nepostradatelným atributem a asistentem nejen profesionálního pečiva, ale i běžné hospodyně. Takový kuchyňský nástroj má podobnou funkci jako stříkačka na cukrovinky - a to není překvapující, protože byl vytvořen jako alternativa ke stříkačce na krém.

Ale pečivo je mnohem snazší. Sáčky na opakované použití se snadno omyjí a suší a jednorázové sáčky se jednoduše vyhodí. Kromě toho je několikrát levnější než injekční stříkačka.

Cukrářský sáček je malý sáček se zúženým koncem, zúžený směrem dolů. Na konci sáčku je otvor. Díky ní, když se lisuje, krém vyjde.

S tímto doplňkem můžete vytvořit opravdová mistrovská díla cukrářského umění. Zdobení dortu se smetanou se složitými vzory nebo nápisy se děje rychle a jednoduše s určitými dovednostmi. Na jakékoliv dezerty s pomocí pečivového sáčku si můžete dát různé vzory a postavy.

Rozmanitost výběru pečiva je poměrně velká. Obecně existují pouze 3 varianty takového nástroje:

• jednorázové předměty;
• textilie pro opakované použití;
• opakovaně použitelných silikonových výrobků.

Název jednorázových nástrojů mluví sám za sebe. Tato možnost je nejlevnější, a po použití není škoda ji odhodit. Materiál pro výrobu je speciální typ papíru nebo potravinářského plastu. Papír má podobné vlastnosti jako pergamen nebo polyethylen a pytle těchto materiálů jsou spíše jako pytel.

Někteří výrobci s taškami vyrábějí trysky. Na rozdíl od samotného vaku jsou trysky opakovaně použitelné. Jsou buď plastové nebo kovové. Pokud trysky nejsou součástí balení nářadí, vymění samotný sáček. S pomocí řezů, které jsou na něm, můžete vytvořit jednoduché, jednoduché šperky.

Tyto nástroje jsou vhodnější pro dekoraci dezertů se smetanou nebo houbovitou šlehačkou. Pro použití husté konzistence plniva nejsou určeny. Při vaření bude problematické regulovat objem těsta nebo smetany. Náklady na jednorázové pečivo se pohybují od 100 do 200 rublů.

Opakovaně použitelné textilní modely jsou drahým nástrojem pro profesionální kuchaře. Kulinářské specialisty v celé Evropě dávají přednost použití takových výrobků. Tyto modely jsou určeny pro výrobu pečiva z těsta tekuté konzistence, pro palačinky a vzdušné dezerty. Balení obsahuje trysky s jiným typem závitu. To vám umožní vytvářet kudrnaté ornamenty, vzory a kresby.

Trysky na opakovaně použitelných modelech lze namontovat na vnější stranu výrobku a zevnitř. První možnost je mnohem lepší a jednodušší.Jedinou nevýhodou těchto nástrojů lze říci, že je třeba postup varu a sušení. Švy na sáčku se mohou rozbít, pokud je špatně vysušený nástroj naplněn hmotou.

Aby se předešlo těmto problémům, je třeba věnovat pozornost opakovaně použitelnému silikonovému modelu. Takové produkty se snadněji čistí od zbytků plniva. Vysychají také rychleji než tkaniny. Použití silikonových nástrojů je stejně snadné jako použití látkových sáčků. Metoda práce s plnivem je přesně stejná.

Abyste si vybrali ten správný nástroj, musíte nejprve rozhodnout o typu výrobku.

Vaky na jedno použití jsou určeny pro úzkou funkčnost. Díky těmto produktům je zajištěna pohodlná práce s řídkou konzistenční výplní. Pro husté těsto nebo smetanu nejsou vhodné. Stojí za zmínku, že volba jednorázových produktů by měla být založena na jejich vlastních schopnostech. Je opravdu velmi obtížné vytlačit a vytvořit hustou hmotu z jednorázového modelu. Výhodou těchto výrobků je jejich levná cena za velké množství v balení.

Nástroje pro opakované použití jsou určeny k přípravě jakýchkoliv dezertů z tekutého a hustého těsta, jsou doplněny různými tryskami pro úpravu objemu výplně a tvorbou dekorací.

Pokud je zvolen typ sáčku, stojí za to věnovat pozornost detailům, abyste si mohli zakoupit kvalitní výrobek.

1. Pozor na kvalitu švů a jejich lepení. Lepení by mělo být dokonalé - přispívá k dlouhodobému provozu.
2. Materiál a jeho síla.
3. Nejlepším řešením je zvážit model s tryskami, které jsou namontovány mimo výrobek. Vnitřní fixační trysky jsou nepohodlné v důsledku přítomnosti plniva uvnitř sáčku. Při lisování může hmota protékat spojovacími švy. Když může externí fixační tryska létat pod tlakem plniva.
4. Velmi populární jsou rozšířené produkty. Pro plnění krémem nebo jinými plnivy můžete použít lžičku nebo lžičku na dezert, ale prostorné nářadí. Široké tašky jsou vhodné pro plnění kapalin a husté hmoty.
5. Volba trysek. Trysky jsou vyrobeny z plastu nebo kovu. První varianta má nízkou cenu, druhá - vydrží mnohem déle.

To je považováno za velké plus přítomnost trysek kompletní s taškou. Využívání pečiva se stává pohodlnějším. Kromě toho můžete experimentovat s tvorbou šperků, vzory, různé vzory a originální postavy voňavého krému. Stupeň složitosti tvorby cukráře může být odlišný. Vše záleží na představivosti a originalitě.

Nejprve musíte zjistit, jak funguje cukrářský nástroj. Vak obsahuje dvě části. První část je adaptér (konektor), druhá část je prsten nebo základna. Základna je vložena do sáčku, poté je špička připevněna k části adaptéru, která částečně vyčnívá z výrobku. Po zašroubování a upevnění prstence můžete nosit trysku.

Aby však bylo možné pečivo pečlivě používat, je třeba jej sbírat podle tohoto návodu.

1. Nejprve je nutné odstranit prstenec z konektoru. Poté by měl být adaptér přemístěn do sáčku. Zatlačte úzký konec dopředu.
2. Nyní musíte označit konec závitu. Na opakovaně použitelném sáčku jednoduše označte konec nitě tužkou nebo perem. Na jednorázovém sáčku bude značka umístěna 5 mm pod závitem šroubu.
3. Pak je třeba řezat pečivo. K tomu je třeba zasunout adaptér do sáčku tak, aby bylo vhodné vyříznout díru podle předem přiřazeného štítku. Při posouvání adaptéru dolů otvorem se ujistěte, že je viditelný jeden díl. Poté, co budete potřebovat nosit vyřezanou trysku na části, která bude vyčnívat z vaku.
4. V poslední fázi je třeba upevnit kroužek zpět a vložit trysku.

Po sestavení vaku je třeba jej připravit k použití. K tomu je třeba sestavit jeho horní část tak, aby se po rameni objevily manžety. Pomocí špachtle naplňte produkt na polovinu a utěsněte. Hlavní věc je, aby se pytel neplnil hmotou, jinak může přebytek plniva vycházet z místa, kde se neočekával.

Dále je třeba jemně vytáhnout špachtle z vaku, jako by ho otíral na sáčku. Pak je třeba výrobek zavřít a otočit. Před tím musíte nasadit manžetu. Před použitím je nutné uvolnit malé množství plniva spolu se vzduchem.

Na tom není nic složitého. Stačí jen namontovat trysku, naplnit nástroj krémem nebo těstem, zatlačit plnivo blíže ke špičce a dobře zabalit. Vytlačte výplň a vzory nebo vzory je třeba po směru hodinových ručiček.

Aby bylo možné řádně ozdobit dezerty, dorty a dorty, je také nutné vzít v úvahu stupeň tlaku na sáčku a jeho umístění na pracovní plochu.

Před použitím tohoto pečiva můžete nejprve cvičit na jakémkoli jiném povrchu. Po tom, nebude to tak děsivé, aby ozdobil hlavní dezert.

Nákupem takového nezbytného nástroje si můžete být jisti, že budete vytvářet mistrovská díla kulinářského umění. Než si vyberete pečivo, měli byste se rozhodnout, na co bude použit. Pro ty, kteří připravují sladkosti a dezerty jen zřídka, bude k dispozici model na jedno použití. Více profesionálních cukrářů dává přednost opakovaně použitelným nástrojům s řadou zajímavých trysek, které vám umožní vytvářet mistrovská díla s pomocí krásných ozdob, kreseb a obrázků.

Jak pracovat se sáčkem na pečivo viz níže.