Cukrovinky již nejsou jen typem vaření, ale skutečným uměním, které je považováno za jedno z nejobtížnějších. Kuchaři pečiva nejsou obyčejní kuchaři, ale specialisté, kteří dosáhli nejvyšších vrcholů v kulinářském byznysu.
V současné době žádná cukrářská činnost nečiní žádnou událost. Na každé narozeniny, narozeninový dort je nezbytným atributem, a takový nádherný dezert je také nutné na svatbě.
Existuje mnoho různých zařízení a zařízení pro zdobení a vytváření cukrářských výrobků, díky kterým můžete vytvořit opravdová mistrovská díla - krásná a neobvyklá. Jedním z nich je injekční stříkačka. Součástí dodávky jsou komerčně dostupné a další zařízení Mezi nejznámější patří tryska "Tulip" pro krém. Je to o ní a mluvit v našem článku.
Vlastnosti
Cukrářská tryska je jedním z nejdůležitějších nástrojů pro každého cukráře. To zdobí dorty, pečivo, muffiny, košíčky, dětské dezerty.
Velkou výhodou Tulipu je, že je velmi snadno použitelný jak pro studenta, tak pro profesionála. Kvalita tohoto zařízení je velmi vysoká a neexistují žádné analogy.
Tato tryska může být aplikována absolutně na jakýkoliv krém různé konzistence. Název přílohy je spojen se skutečností, že samotný inventář je vytvořen ve tvaru tulipánu a vypadá přesně takto. Přístroj se skládá ze tří velkých okvětních lístků, šesti tyčinek a velkého pístu. Kromě toho toto zařízení umožňuje vytvořit poupata na dezert s jedním jednoduchým pohybem.
Typy a velikosti
Rozsah a výběr tipů "Tulipán" na trhu s cukrovinkami je poměrně velký a rozmanitý. Jedním z nejčastěji používaných cukrářů je ruský model Tulipán.
Tento druh inventáře může být vyroben z následujících materiálů.
- Plast nebo polyester. To je jeden z nejpopulárnějších materiálů k dnešnímu dni. Z nich se vyrábí mnoho různých kulinářských forem, zařízení. Pro plastové trysky se používají speciální pečivo;
- Kov. Je to nejspolehlivější, vysoce kvalitní a trvanlivý materiál, jeho produkty se vyznačují dlouhou životností. Kovový hrot vydrží mnoho let a po celou dobu jeho používání potěší vynikající výsledek. Toto prohlášení je samozřejmě platné pouze při řádné péči a používání zařízení.
Tryska "Tulip" je velká a malá. Nejoblíbenější jsou průměr 1,8; 2.2; 2,4; 2,5; 3,8 cm
Nákup sady, můžete si koupit okamžitě trysky všech průměrů. Nejčastěji v sadě je několik trysek různých průměrů. Můžete si koupit 1 trysku, ale přesně průměr, který je potřeba. Pokud jde o výšku nástroje, liší se také. Ve většině případů výrobce nabízí spotřebiteli výšku trysky 4,0; 4,2; 4.3; 4,4; 4,5; Také výrobek pro cukrářský sáček "Tulip" může být uzavřený nebo otevřený, v klasické nebo sofistikované variantě.
Jak si vybrat
Při nákupu krémové trysky, stejně jako při výběru jiného výrobku nebo nástroje, musíte znát a vzít v úvahu různé faktory. Při výběru cukrářského inventáře by se mělo vycházet z následujících kritérií.
- Velikost Velikost zahrady můžete určit pomocí písmen a číslic, které musí být na ní vyznačeny. Číslo udává průměr díry. Pokud jde o označení ve formě písmen, pak potřebujete znát abecedu a orientovat se v pořadí písmen v ní. Například písmeno „A“ označuje nejmenší průměr, písmeno „B“ o něco více a tak dále. V blízkosti písmena na tipu můžete často vidět číslo. V tomto případě je písmenem identifikační značka stylu, ve kterém je tryska vyrobena, a obrázek je velikost.
- Materiál výroby. Dříve bylo řečeno, že tryska může být kovová a plastová. Výběr materiálu pro výrobu je samozřejmě lepší dát přednost kovovému výrobku. Plastové zařízení nemá dlouhou životnost, je křehčí a reliéf výstupního otvoru je nevýrazný.
- Výrobce. Ti na trhu dost. Musíte si vybrat nejslavnější a osvědčenou značku. Lepší známý produkt může samozřejmě stát více, ale je kvalitativnější, splňuje normy a pravidla výroby a použití.
Odborníci doporučují nákup trysek ne v sadě, ale individuálně, s výběrem toho, který se hodí. Praxe ukazuje, že velmi často sada obsahuje prvky, které se při výrobě dezertů vůbec nepoužívají.
Jak používat
Po všech výše uvedených skutečnostech zbývá pochopit, jak používat krém „Tulip“. Pro profesionály ve svém oboru to není vůbec obtížné, ale nováček se může zmást tím, že za pomoci takového zařízení udělá výzdobu dezertu.
Správně provedete dekoraci cukrářských výrobků následující návod k použití.
- Nejprve je třeba si pozorně přečíst návod.
- Před použitím nového nástroje se ujistěte, že je vařený (pokud je kovový), nebo jej opatrně nalijte do vařené vody v případě plastu.
- Vezměte si sáček s pečivem a připravte jej k použití řezáním jeho špičky nůžkami (ale nemusíte řezat hodně).
- Následně je tryska vložena do sáčku na pečivo, takže upínací přípravek zcela nezavírá - část musí být otevřená.
- Dále musíte naplnit pytel krémovou hmotou.
- Špička se aplikuje na dezert, dort nebo dort. Krém by měl být vytlačen hladce a pomalu, zvednutím trysky.
- Pokud potřebujete ozdobit květinovou kompozici jinými prvky nebo vytvořit další dekor, musíte přestat mačkat krém, opatrně odstranit předchozí trysku a nasadit novou. Další manipulace se provádějí stejným způsobem.
Jak již bylo zmíněno, tryska je vhodná pro krémy různých typů, ale nejlepší pro zdobení je ta, která se vyznačuje dobrou hustotou a pevností.
V tomto videu se dozvíte, jak ozdobit dort s tryskami.
