Profesionální prkénko

Prkénko - jeden z hlavních atributů kuchyně. Klasické kuchyňské výrobky se používají k řezání zeleniny, masa a ryb. Některé modely slouží pouze pro servírování jídel nebo servírování stolu. Skvělý profesionální kuchař v restauracích.

Profesionální řezací desky vyrábějí ze speciální suroviny, která je přírodní, čistý materiál a má vysokou pevnost. Dřevo extrudované vlákno používané k výrobě těchto výrobků zajišťuje bezpečné používání a dlouhou životnost.

Vosk a olej tlačí vodu a šťávy na povrch.

Profesionální řezací desky se používají při řezání a sekání výrobků, řezání ryb, řezání chleba, sýrů a uzenin. Povrch těchto výrobků je tedy vyroben z tvrdého, hustého dřeva na profesionálních deskách je vhodné maso porazit.

Profesionálních dokončovacích produktů stojí za zmínku koncové desky. U běžných dřevěných modelů jsou dřevěná vlákna uspořádána rovnoběžně s řeznou plochou. V konečném produktu jsou dřevěná vlákna umístěna přesně kolmo k povrchu.

Při zpracování výrobků a kontaktu čepele s řezným povrchem se dřevní vlákna pohybují ze strany na stranu. Poté se dřevní vlákna vrátí do původní polohy. Během kontaktu nože s povrchem obvyklého řezného povrchu ostří řezaná vlákna dřeva.

Můžete si dokonce všimnout, že povrch běžných dřevěných řezacích desek se nakonec stane robustním. To znamená, že se čas od času kousky dřeva dostanou do jídla a žaludku. Při řezání výrobků na koncovém produktu se povrch výrobku nedeformuje a nože zůstávají ostré déle a nevyžadují časté ostření.

Konečný model má také antimikrobiální vlastnosti. Po kontaktu s vláknitým kotoučem se povrchy „zavírají“ a mastný povrch koncové desky chrání dřevěná vlákna před pronikáním škodlivých bakterií a sloučenin.

Profesionální dokončovací produkty jsou vyrobeny převážně z vysoce kvalitního dřeva. Může to být dub nejvyšší kvality, buk, bambus, sklo a plast.

Dřevo řezací desky používané ve starověku. A pro moderního člověka jsou tyto produkty známější. Při použití dřevěných desek si čepele zachovávají své vlastnosti déle. Výrobky z přírodních surovin, takže je lze bezpečně označit za hygieničtější než desky z jiného materiálu.

Produkty z bambusu poměrně praktické, mají dlouhou životnost a jsou odolné proti poškození. Neabsorbují kapaliny a pachy, špička nožů je méně deformovaná. Nevýhody zahrnují vysoké náklady a velikost. Nejčastěji jsou bambusové výrobky malé a střední velikosti.

Produkty ze skla více určené pro servírování jídel a servírování stolu. Během výroby se na skleněný povrch aplikují různé vzory a vzory. Tento výrobek vypadá esteticky, ale není praktický. Po kontaktu se sklem ztrácí nože své vlastnosti a při řezání potravin vytváří povrch nepříjemné vrzání. Mezi nevýhody patří skutečnost, že Na skleněnou desku nepoužívejte keramické nože.

Při výrobě plastů plast různých tlouštěk. Desky z tenkého plastu jsou poměrně levné, neabsorbují pachy a mají dlouhou životnost. Pro mytí v myčce lze použít barevné plastové desky. Z minusů stojí za zmínku nestabilita k vysokým teplotám a klouzání po povrchu stolu. Nepoužívejte výrobek jako krmivo. Povrch se ohýbá podle hmotnosti.

Hustý plast se používá při výrobě kvalitnějších profesionálních výrobků pro kuchaře. Silný plast zahrnuje polypropylen, polyethylen, vinylový plast.

Výrobky z hustého plastu nejsou deformovány, odolné vůči vysokým teplotám, neupevňují lopatky nožů, neabsorbují pachy a vodu, dobře se umyjí a jsou téměř věčné. Jedinou nevýhodou je hmotnost výrobků. Silné plastové desky jsou dost těžké.

Silikon dělat speciální rohože pro řezání zeleniny. Obrazně se nazývají prkna.

Na ruském trhu jsou profesionální modely sekání zastoupeny několika výrobci najednou.

• Shteiger. Tato rakouská společnost vyrábí řezací desky z vysoce kvalitního dřeva v celé Evropě. Řezací desky rakouského výrobce si dlouhodobě zachovávají svůj původní vzhled, opatřený ochrannými vlastnostmi proti bakteriím, neabsorbují potravinové šťávy a pachy.

• Čisté šachy dělat modely dubu. Použití výrobků této společnosti zabraňuje rychlému opotřebení čepele nože. Povrch je impregnován olejem, takže voda a pachy nepronikají do dřevní vlákniny.

• Humpty dumpty - další výrobce profesionálních řezných ploch. Při výrobě použitého dubového dřeva.

• Čistý dub. Materiál pro výrobu - dub nejvyšší kvality. Model těchto surovin má mnoho vlastností, které pomohou při přípravě a zpracování výrobků. Jediný negativní je vysoká cena výrobků.

Běžný výrobek lze jednoduše prát malým množstvím pracího prostředku nebo pod horkou tekoucí vodou. Pro profesionální řezací desky potřebujete zvláštní péči.

Při použití profesionálních produktů je třeba mít na paměti některé nuance:

• Nevkládejte desku do trouby nebo mikrovlnné trouby;
• výrobek neuchovávejte v blízkosti varných kamen nebo topení;
• po umytí důkladně otřete a osušte;
• nelze umýt v myčce.

Z času na čas by měl být řezný povrch také otřen minerálním olejem. V tomto případě můžete použít lněný nebo slunečnicový olej.

Pro zpracování je nutné vzít kus bavlněného hadříku namočeného v oleji. Kruhové pohyby oleje se vrhly do povrchu prkénka. Poté by měl být přípravek ponechán osamocený po dobu 8 hodin. Deska absorbuje správné množství oleje. Pokud olej zůstane na povrchu, otřete produkt čistým hadříkem.

Výhody a nevýhody sekání desek z různých materiálů jsou uvedeny ve videu níže.