Pečení rukáv: jak si vybrat a používat?

Pro moderní hospodyně dnes byly vytvořeny nejrůznější kuchyňské spotřebiče, jejichž hlavním úkolem je usnadnit a urychlit proces vaření. Mezi nimi jsou velmi univerzální a drahé, ale existují i ​​možnosti rozpočtu, jako je speciální rukáv.

Přes relativně nedávný vzhled na trhu, on rychle získal popularitu mezi hosteskami. A jaká je zvláštnost takového produktu, jaké jsou jeho jemnosti, pochopíme tento článek.

Ve skutečnosti, tašky nebo rukávy pro pečení - to není takový inovativní vynález. Profesionální kuchaři je používali dříve. Ale obvyklé ženy v domácnosti, byly k dispozici ne tak dávno, ale okamžitě zamiloval.

Toto zařízení pro pečení nádobí vypadá jako normální role filmu, ale zvláštní textura. Pokud řezáte kus z jednoho kusu, můžete získat rukáv požadované délky. Pro jeho použití pro svůj účel je nutné pevně svázat konce role. K tomu můžete použít jak speciální klipy připojené k sadě, tak i tenké segmenty samotného rukávu.

Navíc Jídlo si můžete připravit v balení bez použití tuků - všechny produkty se připravují ve vlastní šťávě. To je důvod, proč jsou žáruvzdorné tašky velmi oblíbené mezi těmi, kteří se snaží vést zdravý životní styl a oceňují pravou chuť a užitek výrobků.

V tomto balení některých výrobců jsou vhodné nejen pro pečení, ale i pro zmrazování potravin. Pro vaření v pomalém hrnci je nejvhodnější vakuový vak. Je hustší a trvanlivější a produkty se v něm rychleji vaří.

To ale říká i mnoho zkušených žen v domácnosti Je to toto zařízení, které je ideální pro napařování potravin, zejména těch, které mohou být rychle a silně převařeny, protože ztratily svůj tvar. Například ryba. Pekařský rukáv vám umožňuje vařit chutné, pestré a zdravé potraviny různými způsoby, zatímco hostitelka po vaření nemusí dlouho umýt nádobí z tuků a šťáv.

A další: obal a rukáv na pečení jsou mírně odlišné věci, i když hostesky si často myslí, že jsou jedno a totéž. Rukávem je pevné plátno, ze kterého je nutné řezat kus požadované velikosti sám. Vak je individuální balení o určité velikosti, které by před přípravou mělo být vázáno pouze na druhé straně.

Kuchařský žáruvzdorný obal, stejně jako jakékoli jiné varné zařízení, má mnoho výhod. Uvádíme ty hlavní.

• Dostupnost Prodává takové zařízení všude, a je docela levný.
• Bohatý sortiment. V prodeji jsou rukávy různých výrobců, různých délek a stupňů hustoty. Tam jsou rukávy s klipy, a tam jsou s jednoduchými kravaty.
• Univerzální nebo jednorázové použití. Takové zařízení může být vhodné pro použití pouze v peci a může být použito pro zmrazování nebo vaření v páře.
• Jednoduchost a bezpečnost použití. Dnes je již vědecky prokázáno, že hadice nezpůsobuje poškození lidského těla ani při silném zahřívání a nevypouští toxické látky.
• Možnost vaření bez použití tuku. Zde si můžete vařit přírodní potraviny jakéhokoliv druhu.
• Pouzdro na pečení lze použít k přípravě různých výrobků. - zelenina, houby, ryby, maso a drůbež.

Existují některé nevýhody tohoto zařízení.

• Jednorázové použití. Každý kus role lze použít pouze jednou.
• Bezohlední výrobci z ní dělají tenký film, který se nafoukne při pečení a pod tlakem páry se jen zlomí. V důsledku toho může nejen barvit plech, ale celou troubu.

Mnozí lidé se mylně domnívají, že při příliš vysokých teplotách může rukáv začít vylučovat sloučeniny nebezpečné pro lidské tělo, s nimiž budou výrobky také promočeny. Ve skutečnosti tomu tak není.

Při vysokých teplotách se tato látka rozpadá na běžnou vodu a oxid uhličitý. Pokud se během provozu rukáv stává příliš zuhelnatělým, znamená to, že je vyroben z filmu nízké kvality. Ale ani z ní nebude škodit zdraví - pouze spálené části na plechu na pečení.

Za účelem získání skutečně kvalitního pečicího rukávu, který lze použít pouze s potěšením, je třeba naslouchat doporučením odborníků.

• Pouzdro by mělo být vybráno pouze výrobou známé značky. Předtím byste měli studovat a přezkoumávat ty, kteří takové zařízení pravidelně nakupují.
• Pokud je to možné, musíte očichat potenciální akvizici. Rukáv by neměl mít příliš silnou toxickou plastovou vůni. V dobrém, zápachu by obecně nemělo být žádné.
• Je nutné se dotýkat okraje rukávu rukama - nemělo by se rozpadat v rukou a být příliš měkké. V opačném případě se v době pokládky výrobků do něj zlomí.

Konkrétní sled činností a doporučení závisí na tom, kde přesně bude vaření probíhat. Existuje však několik jednoduchých pravidel, která jsou vždy povinná.

• Kus rukávu musí být odříznut s okrajem. Jeho průměr by měl být v průměru jeden a půl násobek objemu jídla, které se v něm vaří.
• Před položením výrobků je nezbytné zkontrolovat upínací přípravek a ujistit se, že v něm nejsou žádné otvory ani díry.
• Konce rukávů musí být pečlivě a bezpečně uvázány. Můžete je opravit buď speciálními klipy nebo kravaty, které jsou k ní připojeny.

Mnoho receptů uvádí, že produkty musí být nejprve umístěny v rukávu, a teprve pak nalijte koření a koření. Později, po nastavení, několikrát protřepejte, aby byly rovnoměrně rozloženy. Ale často, zvláště když je rukáv nekvalitní, v tomto okamžiku se zlomí. Proto je lepší nejprve smíchat všechny přísady s potřebnými přísadami a pak vše vložit do sáčku.

Mnozí jsou překvapeni, že můžete vařit v mikrovlnné troubě pomocí pražicího rukávu. Ve skutečnosti je vaření takovým potěšením:

• odříznout část rukávu o požadovanou délku;
• připravit všechny produkty k vaření, smíchat s kořením;
• kravatu rukáv na jedné straně, dát jídlo v něm, kravatu konce na druhé straně;
• obrobek položte do keramické mísy nebo mikrovlnné mísy;
• proveďte několik vpichů na horní části rukávu jehlou tak, aby se tlak par nerozrušil;
• vložte rukáv do trouby, zvolte dobu vaření od 15 do 25 minut v závislosti na typu jídla a velikosti kusů.

V zásadě by pečení potravin v troubě v rukávu mělo být stejné jako při přípravě v předchozí metodě.

To znamená, že se odřízne kousek filmu o požadované délce, na jedné straně se přilepí a všechny výrobky se položí. Pak svázají konce na druhé straně, položí rukáv na plech na pečení, vytvoří na něm pár propíchnutí.

Můžete však péct jinak - s tvorbou kůry na produktech a bez ní. Ve druhém případě, po umístění výrobků do trouby, stačí pouze počkat na požadovaný čas a odstranit z něj rukáv. Pro získání krusty, asi 15 minut před koncem vaření, je rukáv nahoře vyříznut a mírně zatlačen do stran.

Ukazuje se, že je možné použít takový žáruvzdorný válec v pomalém hrnci. Zastánci této metody říkají, že výrobky jsou tak rovnoměrněji ohřívány a mají zvláštní chuť a vůni.

S tím však nesouhlasí pouze výrobci těchto domácích spotřebičů. Nezakazují použití objímky pro vaření v tomto spotřebiči, ale považují ji za bezvýznamnou. Pokud chceš ještě experimentovat sled všech činností bude stejný jako při vaření v troubě.

Na samém začátku článku jsme již řekli, že hostesky si často pletou rukáv a pytel na pečení. Pokud tedy není k dispozici role teplovzdorného filmu, můžete použít speciální pytle na pečení. Na rozdíl od rukávů není nutné řezat na kousky, ale jsou vázány pouze na jedné straně.

V extrémních případech je místo pytlů a rukávů dovoleno použít fólii k pečení. Pro spolehlivost musí být složena pouze v několika vrstvách a umístěna ve speciálním pekáčku, nikoli pouze na plechu na pečení.

Moderní kuchařský rukáv je nenápadný a všestranný asistent pro každou hostesku. To vám nejen ušetří čas na přípravu známých pokrmů, ale také vás zbaví zbytečného mytí nádobí, ale také vám dává možnost vařit chutná a zdravá jídla od známých produktů.

V dalším videu se dozvíte, jak vařit pilaf s rukávem na pečení.