Vše o prknech

Dřevěné prkénko nahradilo tradiční a jediné (prakticky žádné možnosti). Poměrně nedávno v kuchyních tam byly plastové a skleněné výrobky, které hostesky rychle líbil. Ale ne všechny. Někdo zásadně odmítá plast, někdo nemá rád práci s "hlučným" sklem. Tenké dřevěné prkénky však rychle ztrácejí svůj pracovní vzhled, vyžadují hlubší oplachování a dokonce i z estetického hlediska vyvolávají mnoho otázek. Ale je tu způsob, jak vyjmout prkna.

Nedávno se naučili svůj vrchol popularity: s nástupem Instagramu začali hostesky z celého světa chápat bez novinářských tendencí, co je dnes v módě, co je opravdu stylové, útulné a pohodlné. V mnoha kuchyních majitelů západních účtů se objevily silné, pevné desky. Kuchyňský vzor se měnil a poptávka po domácích předmětech ve skandinávském stylu (a jiní jako on) rostla velmi vysoko. Na impozantních výrobcích se začala věnovat pozornost obchodům a podnikaví mistři a soukromé firmy reagovali na skutečnou žádost.

Ale přišli s konečnými deskami na velmi dlouhou dobu, když ne jen Instagram, a ani tam nebyla elektřina. První koncová deska byla obvyklým řezem ze stromu s poněkud drsným zpracováním, ale přesto docela pohodlná.

Potřebujete speciální dřevo, bezpečné, netoxické lepidlo, speciální broušení každé tyče, vhodné. Zpracování speciálním olejem v několika vrstvách. Dokonce i nejvíce pracovitý mistr nebude dělat jeden výrobek za den: práce trvá 4-5 dnů, pokud zahrnete zde sušení. Výstupem však není jen kuchyňský doplněk, ale věrný, trvanlivý, trvanlivý asistent v nejdůležitějších kulinářských manipulacích.

Výhody jsou určitě větší. A pokud vám to způsobí pochybnosti, teoretické znalosti nelze srovnávat s praxí: stačí jen strávit jeden den v kuchyni s koncovou deskou, stejně jako nechcete jít zpět do jiných možností sekání.

Zde je popis 8 nesporných výhod koncové desky.

1. Konstrukce desky je taková, že její původní vzhled (velmi estetické a pevné) koncové desky zůstávají co nejdéle. Jejich trvanlivost je mimo pochvalu. To poskytuje speciální lepící dřevo, díky němuž jsou paralelní s pohyby nože. Nůž je neřezává, ale jednoduše se otevírá, aby to jednoduše řekl. Po řezání je většina vláken uzavřena. Proto nebudou řezy na výrobku viditelné po velmi dlouhou dobu, několik let.
2. Odrůdy dřeva se nejvíce trvanlivé, s pádem nebudou rozděleny. Na tenké desce s drtičem je velmi velké riziko, že budou tenké čipy létat. S čelní deskou je vyloučeno: bezpečnost vašich kulinářských zkušeností zůstává v platnosti.
3. Když mistr dokončí výrobu desky, nutně ji pokryje minerálním olejem.. A vlastník sám během operace musí udělat totéž. Nejedná se pouze o rušivé estetické požadavky: minerální olej pomáhá vodě odolávat vodě.
4. Koncové desky jsou ve své konstrukci antimikrobiální. Jak již bylo zmíněno, vlákna stromu se pohybují od sebe a neřezávají. A velmi rychle zavírají, takže bakterie nemají šanci dostat se dovnitř. Ale za to jsou často obviňovány tenké dřevěné desky.
5. Funkčnost jejich desek neztrácí příliš dlouho. Řezání masa, ryb, mletého masa, nudlí, zeleniny - jakoukoliv manipulaci lze provádět na prkně tohoto typu.
6. Koncová deska může být také použita pro servírování nádobí - to je díky svému atraktivnímu vzhledu. Dokonce i když jste byli zaskočeni spontánními hosty, nakrájejte klobásu (maso, šunku), zeleninu, bylinky a sýry a podávejte ji na palubě. Můžete tam také dát malou pánev. Ujišťujeme vás, že hosté se vám budou líbit, budou vás považovat za moderní a kreativní osobu - kromě takové organizace večeře nepotřebujete mnoho času a zbytečné paniky.
7. Obtížná péče o desku č. Spolu s ním byste měli zakoupit láhev minerálního oleje (nebo lněného oleje) a po použití otřete desku. Pre-tree by měl být umyt a vysušen.
8. Snadné použití. Výrobce vyrábí hlavně nohy na nohách, které jsou opatřeny protiskluzovým povrchem. Deska neklouže, majitel je v bezpečí před zraněním.

Zbývá jen vyjmenovat nevýhody - dva z nich.

1. Cena - je výrazně vyšší než u tenkých desek. Konec bude ale sloužit mnohem déle a z hlediska hygienického stavu je několikrát spolehlivější.
2. Váha - deska je těžká, bezpochyby, ale je to sotva taková nevýhoda. Bude klesat méně často, nebude vyklouznout z rukou.

Tvar prkénku může být různý: čtvercový, kulatý, oválný, elipsoid. Co si vybrat, otázka pohodlí majitele. Pro některé je možnost čtverce praktičtější, někdo přijímá pouze jeden kulatý - zde nemůže být žádná objektivní rada.

Pokud jde o velikost, zde můžete odhadnout délku, šířku a výšku. Délka může být od 10 do 70 cm, šířka - od 10 do 45 cm a výška - od 3 do 8 cm, častěji jsou desky zakoupeny 30x40 cm s tloušťkou 3 cm.

Dřevo používané pro výrobu konečných výrobků je seznam alespoň 10 položek. Každý typ materiálu má své klady a zápory, důležité výrobní rozdíly.

Zvažte hlavní možnosti.

• Z borovice. Levné stavební materiál, zkrátka. Měkké dřevo, levný a cenově dostupný materiál, snadno zpracovatelný. Ale konkrétně pro desku možnost není nejlepší.
• Z břízy. Plemeno střední tvrdosti, dobré zpracování, ale březové příslušenství se rychle změní na černou a také se bojí vlhkosti.
• Z bukového dřeva Odolné a masivní dřevo, ale strom se vyznačuje silnou hygroskopičností, absorbuje vlhkost, protože tyto výrobky jsou vždy lakovány.
• Od dubu. Dobrý materiál, s vysokou hustotou. A i když je to téměř ideální volba pro prkénko, jen jedna věc může zmást - náklady. Dub není snadné zpracovat, protože takové náklady.

Ale také vyrábějí výrobky z modřínu, horského popela, třešně ptáků - ale jsou rozhodně nižší než dub. Téměř všechny předložené desky však stále těží z tenkého dřeva. A to je způsobeno odlišným uspořádáním vláken: u koncového modelu jsou uspořádány kolmo k povrchu pro řezání a nejsou rovnoběžné.

Výběr kuchyňského příslušenství, věnujte pozornost možnosti tkaní.Deska se skládá z kusů, protože mistři mohou vytvořit jiný vzor.

Zvažte typy, které jsou běžnější.

• Šachové tkaní. Průvodce drží dvě barvy v rozloženém pořadí. Pokud si přejete, můžete na takové desce hrát šachy, ačkoliv je mnohem pohodlnější jej použít k řezání.
• Tkaní košů. Dřevěné pruty jsou propletené, i když se jedná pouze o vzhled, vzor je podobný proutěnému koši.
• Komplikovaná ozdoba. Mistr může složitý ornament na povrchu na individuální žádost, dokonce i vyříznout celý obraz. Cena za takovou desku se však zvýší, tvorba je vždy dražší (zejména pokud potřebujete 3D efekt nebo něco jiného).

A také se můžete stát vlastníkem desky s kontejnerem. Bude to velmi tlustá deska, uvnitř které se skrývá nádoba, do které vstupuje řezaný materiál. Kontejner je zpravidla vyroben z nerezové oceli. Na rozdíl od těchto modelů jsou tzv. Stykové desky s kapacitou gastronorm. Samozřejmě, že je to pohodlné, ale někdo je stále více zvyklý pracovat na klasické desce z vysoce kvalitního materiálu. Proto neexistuje objektivní srovnání.

Veškeré kuchyňské potřeby vydrží déle, pokud si to zajistíte pro správnou péči.

Zásady nejsou nejsložitější.

• Nenechávejte výrobek mokrý. Před mytím jej předem nenamáčejte.
• Po aplikaci omyjte desku v teplé vodě pomocí standardních pracích prostředků. Mýdlo, ocet a sodu lze také použít k mytí, pokud jsou vám známější než domácí chemikálie. Po umytí je třeba odstranit vlhkost ručníkem, sušit desku.
• V myčce není možné takový předmět umýt (vždy je to uvedeno v návodu).
• V roli stojanu, můžete použít koncovou desku, stejně jako slouží jídla na něm, ale pouze non-horké. Typickou chybou je použití desky jako stojanu na pánev, takže ji rychle vypnete.
• V mikrovlnné troubě a troubě nelze také umístit troubu.

Hlavní věc je řádně ošetřit desku minerálním olejem. V teplém období to stačí udělat jednou za rok nebo dva. Když radiátory pracují v domě, budete muset postup zvýšit Použijte lžíci minerálního oleje na dokonale umyté a usušené desce: už ji nepotřebujete, vaším úkolem je namočit materiál a nevykoupit ho v oleji.

Rozetřete olej v kruhu pomocí vatového tamponu. Je důležité pokrýt celý povrch olejem: pokud některá místa chybí, léčba bude nekvalitní.

Vhodné pro zpracování:

• minerální oleje (ke koupi v truhlářských a kosmetických prodejnách);
• vazelína (v lékárnách);
• lampový olej (v kostelních lavicích).

Jakákoliv jiná impregnace není nutná, lak nebo něco jiného není potřeba. Kromě toho můžete poškodit výrobek a již nebude vhodný pro zpracování potravin.

Na výrobu koncových prken viz následující video.