Hlavní přednosti jakéhokoliv šlehače pro šlehání jsou vysoce kvalitní materiály, nízké náklady a bezhlučné během provozu. Jedná se o velmi užitečný nástroj v kuchyni, s nímž lze snadno připravit omáčky, žloutky, vytvořit náplň pro koktejly, pečivo, cukrovinky a mnoho dalšího. Hlavním konkurentem takového příslušenství bude mixér - více funkční, ale také drahý, potěšení.
Odrůdy Corollas
Hlavním účelem ráfků je míchání několika složek. V tomto úkolu je důležité, aby kulinářský specialista „ovládal“ mixér a mixér, avšak tato technika nebude vhodná pro práci s malými porcemi a malými objemy smíšených výrobků. Pro ty či jiné manipulace v kuchyni si můžete vybrat spirálu, pečivo, malé nebo velké, kovové nebo plastové metly. Chcete-li si vybrat vhodnou možnost znamená poskytnout si pohodlné a příjemné vaření.
Profesionální kuchaři doporučují starat se o elektrickou troubu, se kterou je snadné bičovat mléčné koktejly, těsto, vejce.
Automatická zařízení mohou pracovat ze sítě nebo z baterií.
Kvalitní metla přijde na pomoc jak běžnému kuchařovi, tak i profesionálnímu kuchařovi. Ve velkém množství modelů je snadné se ztratit, takže při nákupu odsuňte hlavní technické vlastnosti výrobku, značku a cenu.
Formulář
Klasická retro verze ve formě spirály je extrémně neefektivní. Mnozí výrobci preferují pokročilejší formy corollas, prezentující kolekci ve formě:
Kuličky s míčky - provedení modelů představuje kovové tyče se silikonovými kulovými tyčemi, díky nimž samotný šlehač, stejně jako rohy a stěny nádobí, při čištění, zůstávají čisté (obzvláště důležité při práci cukráře s viskózními produkty - karamelem nebo isomaltem);
prameny - vhodná volba pro práci v malých nádobách, miskách na pití, miskách;
možnost otáčení je mechanismus, jehož principem je vertikální tlak na rukojeť, díky kterému se spodní část začíná pohybovat (otáčet);
okvětní lístek - optimální řešení pro šlehání výrobků s tekutou konzistencí (zakysaná smetana, smetana, omáčka, stejně jako vytvoření omelety, těsta z palačinek).
Při výběru kvalitního nástroje věnujte pozornost počtu „okvětních lístků“ - čím více z nich, tím lépe.
Materiál
Klíčovým aspektem při výběru metla pro domácí vaření je montážní materiál. Určuje životnost a účinnost konkrétního modelu. Rukojeť nástroje může být vyrobena ze dřeva, kovu, plastu, silikonové vrstvy, ochranného protiskluzového povlaku. Ve sbírkách známých značek BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid a mnoho dalších najdete:
kovové nebo ocelové metly, nejodolnější, praktické a spolehlivé;
plastové modely jsou méně účinné, mají však malou hmotnost a obrovský počet provedení;
Ručně vyrobený bambusový šlehač se stovkami zubů bude jistě vyhovovat pro mate čaj, zápas, zachování tradic starověkého umění japonského čajového obřadu;
nylonová (silikonová) metla, která je nejčastěji vybavena protiskluzovou rukojetí, což zvyšuje pohodlí kuchyňského náčiní.
S takovými pomocníky snadno rozšleháme hustou pěnu, použijeme je pro cappuccino a pro šejkry, předvádíme hostům své kulinářské schopnosti. Zastavení volby na plastovém příslušenství, pozor na vysoké teploty. Výrobek se zahřívá a může se deformovat, ohýbat. Nerezová ocel je „těžký“ materiál, a pokud je špatně zpracována, může poškodit křehké nádobí. Nejpraktičtější a univerzální zařízení budou nylonové nebo silikonové modely, které dokonale snášejí teplo, nepoškrábají povrch.
Velikost a design
Důležitým kritériem pro výběr kuchyňského šlehače bude velikost. Bude záležet na tom, který hrnec budete vařit: hluboká mísa, plastová mísa nebo skleněná mísa. Důležité jsou i vybrané produkty, jejich konzistence:
pro malé porce jsou vhodné výrobky do délky 25 cm, které se často používají pro vejce, při tvorbě nejjemnějších omelet, omáček a lehkých krémů;
pro velké kontejnery připravte objemné příslušenství od délky 25 cm s pohodlnou, dostatečně dlouhou rukojetí, abyste obratně vytvořili lahůdky z velkého množství výrobků ve velké misce.
Pro ženy v domácnosti a kuchaře elitních restaurací hraje důležitou roli zajímavý produktový design. To může být s jasným nátěrem, zručný rukojeť neobvyklého tvaru, logo slavné značky. Takové nástroje by měly organicky zapadnout do interiéru kuchyně a jídelny, působit jako druh výzdoby pokojů.
A stále neobvyklé kuchyňské žebra lze předat jako originální dárek mistrovi vaření.
Například Odšroubované modely jsou prezentovány ve formě rakety a jsou určeny k přípravě těsta na pečení, během několika vteřin, aby se výrobky proměnily v homogenní hmotu bez hrudek. Rotující korálky perfektně zvládnou dezerty a omáčky, které jsou schopny přinést dortový krém do vzdušné konzistence. Díky nim jsou pro dort vytvořeny lahodné impregnace a cítí se také jako domácí souffle melts v ústech.
Některé modely zcela nahrazují ostatní kuchyňské náčiní, například čtyřvláknový šlehač je dobrou alternativou k lžičce během míchání a s 11 pletacími jehlicemi statečně soutěží se směšovačem. Někteří kuchaři dokonce „vyzbrojují“ s metly na bateriích, jiní dávají přednost vyztuženému mechanickému typu modelu. Při výběru kvalitního halo věnujte pozornost 4 faktorům:
rozsah použití (profesionální nebo domácí vaření);
Oblast vaření (cukrovinky, hlavní kuchyně, zvlášť pro smetanu, palačinky);
intenzita užívání (pro vzácné nebo časté);
design a pohodlí vybraného modelu.
Vyberte si pro sebe pohodlnou verzi koruny. Jeho přítomnost je někdy klíčová v receptu mnoha jídel, od pěn a dezertů až po jemné alkoholické či mléčné koktejly, cukrovinky.
Přehled výrobců
Známé značky vyrábějí kvalitní jídla pro každodenní i profesionální vaření. Velký respekt si zaslouží značka Gipfel. Korálky tohoto výrobce jsou určeny pro domácí a restaurační kuchyni, vykazují dlouhou životnost. Série Corolla Gipfel umožňuje vařit:
krémové polévky;
Domácí omáčky;
jemné palačinky;
Krém na pečivo;
sýrový dip;
sušenky;
zákusky dezert s ricottou.
Hlavní rozdíl mezi miniaturní corolla je v její velikosti. Na rozdíl od objemných elektrických směšovačů, mixérů, kombajnů, tato zařízení nezabírají v kuchyni mnoho místa, jsou vždy po ruce a neuspějí v rozhodujícím okamžiku. Ve sbírkách Gipfelu najdete zajímavé linie Comfort, Cezar, OrbitKlíčovým prvkem bude praktičnost montáže a funkční design. Můžete si vyzvednout modely z nerezové oceli nebo jemného nylonu. Velmi oblíbené jsou ploché metry, nástroje s ozdobenými nebo kapkami tvarovanými smyčkami.
Důležitou vlastností těchto výrobků je ergonomie rukojetí. Snažte se vyzvednout ráfky rukojetí z neklouzavých materiálů (bambus, nylonový bakelit).
Jsou považovány za optimální modely z nerezové oceli, snadno se čistí a mají zvláštní stupeň ochrany proti korozi. Dobrá a rozpočtová možnost bude značka Hendi. Průměrná délka těchto výrobků je 55 cm, častěji se nástroje dodávají v sadě po 4, 8, 12 kusech.
Tyto praktické asistentky jsou vhodné pro práci s cukrovinkami: koláče, muffiny, náplně do dezertů. Jsou také užitečné pro recepty, které zajišťují použití vaječného bílku nebo žloutku, pěny, suflé, smetany. Výrobce Berghoff se také specializuje na výrobu kuchyňských doplňků. Značka se již podařilo vyhlásit si kvalitu nádobí. Neméně efektivní v kuchyni budou takové drobnosti jako cedníky, šlehače, naběračky a další.
Jakmile budete potřebovat rychle porazit vejce, tvarohovou omáčku nebo přivést polévku do konzistence bramborové kaše, použijte profesionální nerezovou ocel nebo nylonový šlehač Berghoff. Uznávaný lídr na trhu kuchyňského zboží věnuje velkou pozornost designu modelů a kvalitě materiálů. Například Řada Leo se vyznačuje odolností proti korozi, přítomností protiskluzové rukojeti z polypropylenu a měkkého povlaku. Tyto modely nevyžadují zvláštní péči a jsou vhodné pro myčku. Různé druhy korunek umožňují vařit chutné pokrmy přímo do restaurace: mozzarella strouhanka, královské placky s kaviárem, treifl s ovocem, sýrová polévka se slaninou, těstoviny carbonara, rohlík s mascarpone a mnoho dalšího.
O výhodách a nevýhodách korol ze silikonu lze nalézt ve videu níže.
