Dřevěné lžíce: funkce a péče

Lžíce - to je jeden z nejstarších příborů, bez kterého se v naší době nedá dělat v žádném domě. Původ vařečky pochází z doby paleolitu - kolem této doby začali lidé nejprve používat kousky dřevěných úlomků, aby nabrali jídlo. Po mnoho let byly tyto lžičky nezapomenutelné, ale v poslední době se ekologické potraviny opět staly módními.

Příbory vyrobené ze dřeva, byly rozšířeny již několik století, ale dnes, navzdory hojnosti kovových a jednorázových plastových nádobí, neztratily svůj význam. Dřevěné pánve jsou velmi vhodné pro plnění prvních chodů a lopatky z tohoto materiálu jsou nepostradatelné při míchání horkých jídel na pánvi s nepřilnavým povlakem.

Zajímavost: První zmínka o dřevěných lžicích se nachází ve slavné "Příběhu minulých let", datované 966. Na stránkách tohoto díla je popsán banket v paláci knížete Vladimíra, který se stal známým tím, že válečníci byli nesmírně rozhořčení, když byli u stolu nabídnuti, aby si připravili pokrmy, které nejsou stříbrné, ale vařečky. Od té doby se tyto pokrmy používají v Rusku již dlouhou dobu a dokonce i v těch letech, kdy rychlý rozvoj metalurgického průmyslu vedl k rozsáhlému vytěsňování dřevěných předmětů z každodenního života.

Mezi hlavní přednosti vařeček patří následující.

• Antibakteriální vlastnosti - při správném zpracování materiál nehromadí patogeny.
• Specifické aroma, které mají tendenci se přenášet do potravin a dodávají jim intenzivnější a živější chuť.
• Ekologická bezpečnost - Je dobře známo, že dřevo neobsahuje škodlivé a toxické látky, proto nepoškozuje tělo. Navíc má příznivé účinky na zažívací proces. Tyto vlastnosti umožňují použití dřevěných příborů pro krmení i nejmenších dětí.
• Nízká tepelná vodivost - můžete bezpečně sbírat i nejžhavější polévku s lžící a nespálit vaše rty, jak se to děje při použití kovových spotřebičů.
• Síla - produkty vyřezané ze dřeva nejsou deformovány a při řádné péči neprasknou, neprasknou ani nepoškrábají, i když jsou vystaveny častému mechanickému namáhání.
• Lehkost - příbory mají nízkou hmotnost, takže i slabí lidé ji snadno drží v dlaních.
• Pěkný protiskluzový povrch - tyto lžičky nevyklouznou z rukou, nejsou studené, jsou na dotek docela příjemné.
• Možnost použití pro nonsticky nádobí - v procesu vaření na pánvi s teflonovým povlakem se lžíce ze dřeva nezahřívají a nepoškrábají povrch.

Dřevěné lžíce však mají své nevýhody.

• Vyžadují zvláštní podmínky skladování a pečlivou údržbu.V opačném případě nebudou výrobky dlouhodobě schopny udržet dekorativní vzhled.Jedním z těchto požadavků je vlhkost - měla by být asi 40-60%.
• Dřevěné příbory umývat pouze ručně, myčka zde není vhodná, použití brusiva a agresivních látek není povoleno. Po každém opláchnutí otřete lžíce suchým hadříkem.
• Pokud jsou lžíce ve vodě po dlouhou dobu, jsou pokryty plísní, které se nelze zbavit - takové příbory by měly být vyhozeny, jejich použití nebezpečné zdraví
• Strom má porézní strukturu, proto má schopnost absorbovat pachy - to znamená, že lžíce by neměly být skladovány v blízkosti kořeněných produktů.
• Dřevěné lžíce jsou dražší než jejich kovové protějšky.

Je důležité, že vařečky jsou dokonale kombinovány se skleněnými a keramickými talíři, hlavní věc je dodržovat jeden styl v designu. Tak například desky natřené technikou Gzhel nebo Khokhloma vypadají velmi působivě s dřevěnými lžícími.

Takové příbory vytvářejí v okolí jedinečnou atmosféru naplňte jídelnu národní ruskou příchutí a přinášejí pohodlí - není náhoda, že dřevo bylo po staletí spojováno s teplem domova, pohostinnosti a hodnotami rodiny.

Je třeba poznamenat, že vařečky jsou široce používány jako dobrý hudební nástroj - všichni milovníci lidové hudby vědí, že při vzájemném kontaktu mají dvě lžičky velmi zvukový, čistý a extrémně melodický zvuk. V mnoha zemích světa byly zřízeny i školy s dřevěnými lžícími.

Historie těchto úžasných zařízení v naší zemi pochází z několika malých vesnic na březích řek Uzoly a Kerzhenets. V těchto částech světa byly neplodné a místní obyvatelé nemohli pěstovat dobrou sklizeň, což je důvod, proč se dřevozpracující průmysl stal významným zdrojem příjmů.

Pokud si přejete, můžete si doma ručně vyrobit dřevěnou lžící. K tomu potřebujete následující nástroje a materiály:

• sekeru;
• ruční pila;
• soubor pro zpracování dřeva;
• dláto zaoblené;
• rašple;
• brusný papír;
• tužka;
• strom

Podrobný návod na výrobu příborů zahrnuje několik kroků.

• Musíte si vybrat silný kus dřeva bez hniloby a prasklin, po které by měla být řezána sekerou nebo řezána pilou.
• Na rovném povrchu je nutné kreslit tužkou s obrysem budoucího nástroje.
• Jemně očistěte pilu všechny přebytečné plochy a osa se připojuje k zaoblenému tvaru vnější části obrobku.
• Je velmi důležité řezat tenkou vrstvu dřeva. aby se vytvořil optimální úhel mezi chlebem a rukojetí, doporučuje se projít souborem přes oblast jejich spojení.
• V další fázi práce se provádí leštění. Abychom se zbavili nejhrubších prvků, použijte smirkový papír s velkým zrnem. V závěrečné fázi je lepší vzít si nulevku - výrobek tak bude příjemnější na dotek.
• Dále můžete pokračovat ve výrobě drážek v lopatce - pro tento účel dláto jemně škrábe dřevo na malé kousky. Je velmi důležité sledovat tloušťku lžíce - nemělo by být příliš tenké.
• Po obdržení požadovaného formuláře Dřevo můžete oříznout - tento pruh brusného papíru je připevněn k tyči s kruhovým hrotem a zpracuje povrch.
• Po připravení lžíce Musí být nasycen zahřátým rostlinným olejem.

Ekologické materiály se dnes opět stávají módními, proto výrobky z přírodního dřeva, včetně nádobí, prožijí vzestup popularity. Proto výroba vařeček získala sériový charakter.

V současné době můžete najít celé sady dřevěných nádob, soustružených na soustruhu. Pro jejich výrobu používejte speciální vybavení: řezačky, sekáče, kartáče s hromadou oceli, stejně jako lžíce a další nástroje. Samotná technologie je podobná té domácí, ale hotový výrobek je kvalitnější, praktičtější a trvanlivější.

Umění tvorby vařečky v Rusku bylo vždy dobře rozvinuté. Řemeslníci vyráběli různé výrobky, které se lišily svým účelem, tvarem, hloubkou a výzdobou. Celkový počet odrůd je velký a není možné uvést jejich přesné číslo.

Nejoblíbenější vzorky jsou prezentovány v Semenovském muzeu, mezi nimi jsou následující typy.

• Lžíce pro distribuci Svatého přijímání - ve starověku to bylo nazýváno "lhářem", na konci uchopení Old Believers obvykle vystřihnou dvě peří.

• Mezheumok - Jedná se o nejběžnější lžičku střední velikosti, která byla použita během obědového jídla, byla nalita polévka a jedla kaše. Mimochodem, název lžíce znamená "něco mezi tím, ani to, ani to, co nepatří žádnému druhu, ani žádnému jinému." Ve starověku tento pojem znamenal nejen příbory, ale v zásadě všechno „průměrné“.

• Butyrka - dlouhá burlache lžíce, její jméno pochází ze starého ruského "butyritu" - otočte se, rozbuďte se. Lžíce tohoto druhu byla tak široká jako mezheumok, ale mírně drsnější a silnější. Tyto lžíce byly drženy za stuhou čelenky, byly to jejich zvláštní odznaky, "vývěsní štít".

• Boskaya (nebo Baška) lžíce - tento příbor měl podlouhlý a tupý tvar, podobná struktura měla polopůlku, poněkud více zaoblené nádobí. V překladu, jméno znamená "krásné, zdobené."

• Nosy - tak označené v Rusku lžíce s ostrými nosy. Existuje názor, že přísloví je o tom: „Lžíce je úzká, ale nese kolem tří kusů, bylo by nutné ji rychle rozpustit, aby mohla nést šest.“ \ T

• Skládací lžíce - Jedná se o nejdražší zařízení ze všech, které byly vyrobeny v provincii Nižnij Novgorod.

Použití lžíce dřeva je povoleno pro širokou škálu procesů.

• Míchané polévky a druhá teplá jídla, stejně jako omáčky, omáčky a obiloviny. Na rozdíl od v současné době populárních kovových výrobků se tyto lžíce nezahřívají, takže je minimalizováno riziko spálení.
• Při vaření některých jídel Recepty často vyžadují přidání octa - to je nejlepší použít dřevo na to, protože interakce octa s kovem často vede k charakteristické nepříjemné chuti, která výrazně zhoršuje hotové jídlo. V některých případech dochází také ke ztmavnutí povrchu lžíce.
• K hnětení těsta a některé další kapalné směsi, například kompozice pro výrobu palačinek, lívanců, koláčů a kastrolů.

Aby dřevěné lžíce sloužily svým pánům co nejdéle, dodržovat některá pravidla provozu.

• Ihned po nákupu Povrch příborů by měl být ošetřen malým množstvím rostlinného oleje - pokud se používá často, toto opatření zabrání vzniku trhlin. Olej může být použit jakýkoliv - slunečnicový, lněný, dýňový nebo kukuřičný, je žádoucí předehřát, ubrousek ubrousek a důkladně vložit do lžíce. Přístroj lze použít několik hodin po zpracování, protože olej musí být zcela absorbován. Doporučuje se postup opakovat každých 10–14 dnů.
• Dřevěné lžíce by měly být okamžitě omyty. po jejich aplikaci, protože kousky sušených potravin je poměrně obtížné odstranit z povrchu dřeva. Lžíce očistěte teplou vodou, slabě koncentrovaným čistícím roztokem a běžnou houbou.
• Dřevěné nádobí by mělo být skladováno odděleně, Například ve skleněné nádobě nebo nádobě se snažte vyhnout kontaktu s dřevěnými a kovovými předměty.

Jak udělat vařečky vlastníma rukama, viz další video.