Borner nože: popis série

O dokonalé kvalitě německého zboží známého po celém světě - to může být legendární. Společnost Borner se nestala výjimkou a drží se na trhu výroby kuchyňských doplňků již více než půl století. Stala se známou výrobou roštů a řezaček zeleniny. Neméně populární nože vyráběné pod značkou z Německa. Mohou být zakoupeny v jednom nebo v sadách. Přemýšlejme o této věci.

Čepele kuchyňských nožů Borner jsou vyrobeny z vysokopevnostní oceli, která je odolná vůči korozi. Čepel samotná je tenká, tovární ostření je velmi ostré. Materiál, který se používá při výrobě, vydrží opakované ostření. V sortimentu společnosti je několik různých řad, lišících se tvrdostí, teplotou tepelného zpracování a výrobní technologií.

Pokud pečlivě prozkoumáte na webových stránkách společnosti navrhovaný sortiment kuchyňských nástrojů pro řezání, můžete to vidět nože pocházejí z kované a válcované oceli. V prvním případě je odebrán pevný ocelový plech, z něhož je vyražen potřebný tvar, pak zchlazen při určité teplotě a poté rozemlet.

Zde je možná kombinace několika typů nebo několika vrstev oceli. Předpokládá se, že kované výrobky jsou trvanlivější a vydrží déle - mohou být po léta ostřeny. Jsou těžší a přesněji udeří. Kvůli vyšším nákladům jsou nejčastěji vybíráni profesionály. Bez ohledu na způsob výroby Všechny nože Borner jsou perfektně vyvážené a broušení ve výrobě poskytuje záruku na řezání až 3 tun výrobků.

Doporučení pro péči o kuchyňské nářadí uvedené značky jsou standardní - stačí je udržet v čistotě, vyhnout se kontaktu s agresivními látkami, typem různých kyselin a solí a také nečistit brusivy. Doporučuje se prát ručně a brousit pěnou nebo speciálním kamenem pro ostření. Stejně jako u jiných produktů, i u produktů Borner můžete najít jak nadšená hodnocení, tak ostře negativní.

Možná je to ten důvod Tato značka je velmi propagovaná a dobře se prodává, takže je prospěšné kování. Nebo se zboží nevyrábí v samotném závodě, nýbrž na základě licence, v pobočce. V každém případě byste měli při nákupu pečlivě zkontrolovat obal a věnovat pozornost logu - na nožích značky Borner je vyryt na čepel samotnou.

Celkově je sortiment společnosti o něco více než 20 druhů nožů, které jsou vyráběny ve 4 hlavních sbírkách. Každá sbírka obsahuje téměř celou řadu dostupných modelů, ale každá z nich má své vlastní vlastnosti. Stručný popis každé série.

• Asie. Zvláštností nožů vyráběných v této sérii je, že jsou vyrobeny z válcované vysoce legované oceli. Rukojeť nože má šikmý tvar, materiál výroby je plast. Cena výrobků z této řady je poměrně demokratická - průměrná cena nože je asi 500 rublů (2019).

• Ideální. Tato řada, stejně jako ta předchozí, je vyrobena z válcované nerezové oceli. Rukojeť z polystyrenu odolného proti nárazům má povrch bez kůže a originální formu. Spodní část nožů této série je mírně zakřivená a, jak to bylo, sleduje křivky ramene.To zvyšuje komfort při práci s tímto nástrojem.

• Mexiko. Tato řada je vyrobena z kované oceli. Nože jsou o něco těžší než jejich protějšky z předchozích sbírek. Čepel je tenká a ostrá, hladce proudí do rukojeti a představuje jediný nedělitelný mechanismus. Rukojeť je „oblečená“ z plastu odolného proti nárazu, který je upevněn kovovými nýty.

• Toronto. Tato kolekce je také vyrobena z kované oceli. Nože mají některé podobnosti s řadou Mexika - stejné kované oceli pro čepel, stejný plast pro rukojeť. Malý rozdíl je pouze v designu samotného pera. Pokud je v Mexiku tvar rukojeti zakřivený směrem ven, v Torontu, naopak, je konkávní směrem dovnitř. Kromě toho je plast pouze na spodní straně rukojeti a nejsou zde žádné kovové nýty.

Celkem má Borner více než 50 modelů, ale protože mnoho z nich se opakuje ve všech řádcích, uvedeme seznam hlavních jmen nožů.

• Pro tenké řezy - má určitou podobnost s bederní, ale s užší čepelí. Jeho délka je 15-18 cm.

• K čištění - čepel ve tvaru kužele, velmi úzká čepel, dlouhá 8-13 cm, určená pro loupání zeleniny a ovoce.

• Brambory - čepel, z tupé strany, je plochá, ze strany čepele, je zakřivená směrem ven, délka 7-8 cm.

• Mini kuchař - univerzální, vhodný pro všechny typy prací, délka čepele 12,5-15 cm.

• Pro-kuchař - silný široký okraj dlouhý 23 cm, vhodný pro řezání kostí a celých těl masa a ryb.

• Univerzální - funkčnost je podobná mini-šéfkuchařovi, ale má delší a širší čepel 15-18 cm.

• Monster Chef - čepel 23 cm, silnější než ta předchozí.

• Pro sushi a greeny - trojúhelníková čepel s otvorem na špičce čepele, široká a krátká 11 cm.

• Cook - čepel je široká, čepel je prodloužená, 15 cm.

• Sekání - čepel je o něco užší a o něco kratší než pro-chef - 20 cm.

• Santoku - ve tvaru připomínající sekeru je čepel konkávní, délka 16 cm, určená k drcení zeleniny a tenkých plátků masa.

• Steak - Délka čepele 13 cm, díky zoubkované hraně zůstává ostrá delší, vhodná pro stolní nastavení.

• Sýr - špička čepele je rozvětvená, na čepeli je několik otvorů, které zabraňují ulpívání tenkých plátků na povrchu.

• Svíčková - úzká špičatá čepel 15 cm, vhodná pro oddělování masa od kosti.

• Chléb - hrana ozubeného kola 20 cm, má tvar hrazdy.

• Sekačka Shredder - tlustá široká čepel 15-20 cm, těžiště je posunuto, takže můžete sekat malé chrupavky a kosti, jemně sekat slámu ze zeleniny.

• Nůž "vlnitý ovál" pro řezbářství - čepel ve tvaru čepele, žebrovaná na špičce, délka 6 cm, určená pro stříhání fantasy vzorů z ovoce a zeleniny.

Zvláště stojí za zmínku keramické nože Borner. Samostatně nejsou k dispozici k prodeji, mohou však být zakoupeny v sadách. Čepele v této kategorii kuchyňských nožů jsou vyrobeny z oxidu zirkoničitého.

Kromě keramiky zahrnuje sortiment také sady tradičních ocelových nožů. Mohou obsahovat 5 až 7 položek. Kromě samotných fréz obsahuje sada plastový nebo magnetický stojan. Jako přídavek k nožům mohou být také nůžky pro řezání drůbeže a brusné nástroje.

Podívejte se na video recenzi na nože Borner ve videu níže.