Nástroje pro ostření nožů: typy a pravidla použití

Nože - velmi užitečné nástroje, které mohou být užitečné v domácnosti, kreativitě nebo dokonce při opravách. Oni byli používáni člověkem od starověku, a v průběhu doby oni byli jen upravení. Ale stejně jako všechny dobré věci, nože mají také mínus: je třeba čas od času naostřit a dnes se naučíte, jak to udělat správně.

Existuje obrovské množství možností, které mohou pomoci v každodenním životě, v práci, v továrních podmínkách - všude tam, kde jsou nože používány neustále. Tyto položky mohou pomoci při zostření různorodého charakteru a každý z nich je svým způsobem dobrý a pohodlný.

Nejstarší a primitivní zařízení pro ostření nožů jsou obvyklé přírodní brusné kameny. Dnes však tato metoda nebude nejlepší, může být použita pouze pro ostření loveckého nebo kuchyňského nože. Tam jsou také další, přesnější možnosti: voda nebo "mokré" japonský kámen - novakulit.

Tento kámen by měl být používán v kombinaci se speciální olejovou základnou. Samozřejmě, jsou tu jeho domácí protějšky na bázi keramiky, nicméně originál bude tou nejlepší volbou. Mimochodem, v případě japonského brousícího kamene je jeho rovnoměrný povrch velmi důležitý, můžete to zkontrolovat takto: namočte jednu stranu a položte ji na papír. Pokud je tisk na papír dokonale rovnoměrný a rovnoměrně rozloží stopu po celém povrchu, je nástroj vysoce kvalitní.

Broušení kameny jsou primitivní způsoby, jak ostříhat nějaký druh nože na cestu do lesa nebo opravit kuchyňské vybavení jednou za pár měsíců.ale pokud máte něco vážnějšího, kameny vám nebudou vyhovovat.

Existují i ​​jiná zařízení, která pomohou přivést vaše nástroje do původního stavu, "z továrny" - brusných tyčinek nebo bahna. Liší se v povlacích, které se na ně aplikují. Pokud hovoříme o rozdílech takových tyčí, je jich dost.

• Potažené diamantem - Existují možnosti pro různé formy a dokonce i poprášení. Navzdory diamantovému nátěru není jejich cena příliš vysoká, lze ji dokonce nazvat demokratickou.

• Keramickékombinuje vlastnosti brusného kamene a depozice diamantu.

• Umělý kámen - zde doba používání ponechává hodně na přání, ale ceny těchto kamenů jsou mnohem nižší. Tato možnost je vytvořena při smíchání prášku diamantového původu s karbidem a je důležitá jako poměr látek a lepidla. I tato možnost může mít dobrou kvalitu, ale je stále horší než alternativy.

Pokud mluvíme o stříkání diamantů, pak existují dva hlavní způsoby použití a umístění. Jakýkoliv vzhled prvků se nazývá obilí.

• Banda, zvaná galvanicky. Tento krystalický vzor je velmi přísný. V tomto případě jsou diamanty lepeny tenkou vrstvou na celém povrchu základny, která je nejčastěji vytvořena ze slitiny niklu. Ukazuje trvanlivý bar.
• Měkké umístění je charakterizováno náhodností. V této konstrukci se ukazuje, že adhezivní a diamantové látky jsou vzájemně smíchány a umístěny po celém povrchu, ale v této směsi není žádná jasná struktura.

Venevian diamanty jsou jedinečný název pro typ kamenů používaných v těchto nástrojích. Dodávají tuhost tuhosti, která vám umožňuje rychle a dobře brousit nůž, s neopatrnou manipulací existuje riziko dokonce i poškrábání výrobku.

Tam jsou také elborovyh tyče vyrobené pomocí kubického nitridu boru. Jsou dražší, ale fungují mnohem měkčí a nejsou povrchem s jednotlivými ostřícími prvky, ale plnohodnotným pracovním prostorem, kde každý prvek konstrukce funguje.

Musat - Jedná se o ořezávátko, vyrobené ve formě tyčinky nebo spíše souboru. Tento typ nástroje pro ostření má několik výhod. Musat se snadněji drží: má pohodlnou pogumovanou rukojeť a vypadá spíše jako šroubovák než klasický brusný kámen. To může být uloženo mezi kuchyňské náčiní, to je světlo, a to iv případě, že spadl na nohu, že to nezpůsobí škodu.

Musat může být jak kulatý, tak oválný, ale v každém případě je mnohem pohodlnější držet okraj čepele podél takové „tyčinky“ než na velkém pomalém kameni.

Oni jsou často používáni pro ostření velkých nožů, které mohou být použity k řezu jakékoli trvanlivé materiály. Tyč má silný obdélníkový povrch, má pohodlnou rukojeť.

Pokud nemáte schopnost otáčet nože správně a nevíte přesně přesně, v jakém úhlu potřebujete držet nástroj a provádět pohyb, pak to za vás udělá speciální zařízení. Takové „vozy“ nezabírají mnoho místa a jsou tělem, které skrývá vnitřky, a brusný kotouč na boku, vyrobený ve formě prstence. Tato forma mu pomáhá hladce a rovnoměrně rozdělit pracovní prvky konstrukce po celém povrchu nože. Prsten se otočí s dostatečnou rychlostí, to je vše.

Aby byl nůž ostrý, stačí jej uvést do správné polohy na disku. Na některých modelech je dokonce i speciální zářez, který je umístěn v pravém úhlu, aby zkazil řezný nástroj.

Jednotky, které vám pomohou správně a bez problémů udělat tupý nůž ostrý, set. Liší se velikostí a pohodlím a variabilitou práce. Například připojíte zařízení ke stolu, otočíte knoflíkem, který pohání disk do činnosti, a nahraďte nůž správným úhlem k samotnému disku.

Existuje velké množství řešení pro jakoukoliv funkčnost, chuť a peněženku. Nyní si můžete koupit různé ručně vyráběné ruské stroje.

Kapesní zařízení jsou poměrně ekonomickou volbou, pomohou vám vyřešit většinu problémů, které vznikají s vašimi nástroji. V případě elektrické varianty však můžete ušetřit čas a uspořádat pohodlnější práci, kterou si můžete dokonce vychutnat.

Navíc existují speciální modely, které pracují i ​​z baterie. Je vhodnější je použít v případě, kdy děláte nějakou náročnou práci s nožem.Například, budete muset ostřit několik nožů v pracovní den, a pak je mnohem pohodlnější je jednoduše vložit do přenosného zařízení, a během několika vteřin získat hotový výsledek.

„Od jednoduchých k složitějším a profesionálnějším“ - s touto metodou se výrobci řídili vytvářením strojů, které jsou samy o sobě celé ostřicí stanice. Navíc jsou co nejvíce univerzální, protože jsou vhodné pro práci s naprosto libovolnými noži.

Taková zařízení mají k dispozici různé síly a režimy, ve kterých mohou břit. Všechno je stejně pohodlné: jednoduše vložíte nůž do speciální díry, zapnete režim tvrdosti potřebný pro konkrétní kov a po celé délce nože, dokud výsledek zcela neodpovídá.

Bezpečnost tohoto řešení je vysoká, protože všechny prvky, které vám mohou ublížit, jsou skryté uvnitř a zakryté tělem, a proto se každý nepřipravený člověk vyrovná s tímto úkolem.

Tento typ nástroje je vhodný spíše pro řemeslníky - lidi, kteří často používají nože, a již mají zkušenosti s řešením různých vzorů.

Pokud mluvíme o ručním stroji, pak to trvá poměrně mnoho místa na pracovním stole, obvykle se sestavuje sám, proto se vyznačuje nepřekonatelnou přesností. Pokud odborník zná své podnikání, vybere si správné prvky a dokonale vybere všechny rohy, pak přesnost takového stroje nebude stejná.

Je třeba varovat nepřipravené lidi protože použití tohoto zařízení není určeno pro nezkušené uživatele.

Existují profesionální elektrické stroje - to je ve srovnání s předchozími možnostmi „akrobacie“, ani při použití takového zařízení není nic složitého. Má impozantní velikost a disk je poměrně široký a masivní. Tyto kusy jsou používány v zámečnických dílnách nebo domech, kde je soukromý dům a domácnost.

Hlavní výhodou tohoto řešení je jeho univerzálnost. Je to proto, že takové zařízení pomůže nejen ostřit nůž, ale také uvést do praxe prakticky jakýkoliv pracovní nástroj vyrobený z kovu.

Síla zařízení je více než dostačující, ať už se jedná pouze o kuchyňské nádobí, dláto nebo dokonce o hranu bajonetového rýče. Na tomto stroji můžete snadno manipulovat se sekerou.

K dispozici je speciální typ smirkového papíru, který má skvělou práci s úkolem korekce ostrosti čepele. Zpravidla se prodává speciální držák v železářstvích, které lze při práci pohodlně držet ve vašich rukou. To je voláno blank, a některý z nezbytných listů brusného papíru může být snadno a pohodlně upevněn na to.

Tato volba je pro tyto lidi velmi vhodná kteří jsou velmi vzácní s použitím a uklízením nožů. Tato volba je navíc charakterizována svou účinností ve srovnání s některým z výše uvedených zařízení. Můžete si vybrat úplně jiný papír, je více či méně tuhý, pracuje s různou měkkostí a samotný prázdný, a list, který si koupíte, má širokou škálu velikostí.

Označení je název parametru, který je zodpovědný za tuhost papíru, přesněji za počet pracovních položek na kusu papíru. Může být 1000, 3000 a vyšší. Čím větší je tento parametr, tím pevnější bude tření obou povrchů.

Pískový papír lze zakoupit v sadách a použít pro všechny příležitosti. Nemusíte je měnit příliš často, budete mít dost na jeden úsek na pár gruntů.

Pokud přemýšlíte pouze o nákupu některé z výše uvedených možností pro domácnost, práci atd., Pak by bylo nejlepší začít s potřebami a plány.

Jednoduchý kámen vám bude po mnoho let ležet, a pokud se s ním naučíte správně pracovat, zlepšení funkčnosti nože z kuchyně nebo z loveckého sáčku pro vás nebude velkým problémem. Pokud jste fanouškem něčeho speciálního a pohodlnějšího, můžete použít Japonské přírodní řešení však není tak praktické a je dražší.

Pro kuchaře a lidi, kteří často používají různé možnosti řezání, bude ideální volba pohodlný a měkký musat, který lze použít alespoň pokaždé před vařením. Tímto způsobem si lépe připravíte své nádobí pro práci.

Lidé pracující s ostrými předměty každý den budou dobře obráběcí strojenejvhodnější z nich jsou elektrické. No, pokud je vaše činnost zcela vázána na používání zahradního nářadí nebo zařízení pro řezání dřeva, pak neváhejte a vezměte si velký profesionální stroj.

Aby vás vaše nástroje potěšily, a výsledek nezpůsobil touhu po něčem opakovat, je důležité použít vše, co je uvedeno výše.

Aby bylo možné nůž správně nastříhat, postačí s pracovní plochou na samém okraji čepele a ne na nejtenčím řezném povrchu. Koneckonců, úkolem je, aby byl tenčí, a pokud ho přejdeme přes musatu, ukáže se, že se stane ještě plochější a méně akutní. V případě použití vlhkého kamene musí být mazán. Návod k použití je podrobnější, ale obecně to vyžaduje použití olejové báze.

Úhel musí být také zvolen správně. Čepele pro domácnost a veškeré kuchyňské náčiní vydrží úhel 30 stupňů. Ukazatele se však liší od nástroje k nástroji 25 až 30 bude ve většině případů dostačující.

Mimochodem, stroje musí být před použitím vyškoleny: musíte se ujistit, že design není zlomený, elektřina je dodávána správně a samotný stroj je pevně opřen o pracovní plochu.

Nevycvičené osoby se mohou dopustit chyb a jednou z hlavních věcí bude použití zařízení, s nímž nejste vůbec obeznámeni, a držte ho poprvé v rukou. Pokud jste začátečník, nejlepší by byl obyčejný musat nebo bar.

Kromě toho byste se neměli snažit řídit brusný povrch na samotném ostří - takže jeho ostrost ještě více klesá. Nepoužívejte profesionální stroje, pokud potřebujete ostřit jednoduchý kuchyňský nůž a vždy zvolit správný úhel, ve kterém pracujete.

Chcete-li se naučit, jak ostříhat nůž na kámen, viz následující video.