Způsoby, jak udělat kuchyňský nůž to udělat sami

Pokud chcete udělat kuchyňský nůž vlastníma rukama, pak je tento článek napsán speciálně pro vás. Výroba nožů je pomalý, delikátní, pečlivý, mnohotvárný, někdy frustrující proces. Taková věc bude vyžadovat dovednosti v oblasti zpracování kovů, zpracování dřeva a designu. Bude to trvat hodně trpělivosti, pozornosti a obecné úrovně přípravy.

Nejprve je třeba nakreslit budoucí nůž na zaoblení a kruhový tvar výsledného tvaru na milimetrový papír. Pokuste se nakreslit nůž na stupnici, to znamená v reálné velikosti. Čím méně změn potřebujete, aby design, tím lépe.

Nyní se musíte rozhodnout, jak bude rukojeť připevněna k čepeli nože. Existují tři běžné způsoby, jak pomoci plnému, částečnému nebo přes nůž.

Rukojeť se skládá ze dvou identických částí - například dřevěných dílů. Částečný režim je, když čepel nože pokračuje do jádra, které pak skrývá rukojeť. Detaily rukojeti jsou umístěny na tyči a zajištěny. Mimochodem, japonská meče a sushi nože jsou vyrobeny pomocí této metody.

Průchozí nůž je jako částečný nůž, ale pokračování jeho čepele prochází celou rukojetí tak, že rukojeť může být upevněna maticí nebo závitem na druhém konci. Většina nožů s dial-up úchyty jsou vyrobeny tímto způsobem.

Vyberte si model, který se vám nejvíce líbí a do práce.

Samozřejmě je nejlepší použít nerezová ocel pro vytvoření čepele. Kromě toho, z rychlořezu (oceli) bude pro začátečníky pohodlnější, aby si vyrobili nůž. Budete tedy potřebovat kovový pásek o rozměrech od 30 do 60 cm.

Kromě toho budete potřebovat materiál pera, jako je dřevo, mykarta, kost, kůže, šňůra, kámen, drahokam, slonovina nebo meteorit. Samozřejmě je nejlepší použít dřevo poprvé. Dřevo je jedinečný, krásný a poměrně tvrdý materiál. K uchycení rukojeti budete také potřebovat speciální nýty a epoxid. Nebo můžete použít mosaznou tyč, která z ní vytvoří speciální kolíky pro upevnění.

K tomu potřebujete následující nástroj.

• Pila s více břity.
• Malý bulharský.
• Vrták se sadou vrtáků.
• Soubory různých forem.
• Vice.
• Požadovaná ochrana - speciální brýle, rukavice, bunda.

Algoritmus práce se skládá z několika bodů.

1. Řezané obrobky pro řezací kotouč řeznou pilou nebo bruskou. Pokud máte tlustý ocelový kus, použijte tvrdou pilou. Doporučuje se používat standardní čepele. Pokud řezáte čepel z tenké oceli, proces netrvá dlouho. Je třeba snížit obdélník, uvnitř kterého bude hlavní tvar čepele.
2. Vyřízněte tvar čepele s dříkem pro rukojeť. To lze provést bruskou s tenkým kotoučem na kov.
3. Sdílejte sekce se svěrákem. Aby nedošlo k poškození kovu pomocí čelistí z teakového dřeva, použijte dřevěné bloky pro upnutí. Pokud je k dispozici pásová bruska, může jí být svěřena leštění. Kov bude během řezání a zpracování měnit barvu díky tepelným změnám v oceli.To nemá vliv na pevnost nože.
4. Brusné hrany. Pro tento proces je lepší použít kolo s hrubým brusným papírem, abyste mohli jemně brousit svah do středu oceli. Druhou hranu brouste stejným způsobem, dokud nebude rovna. V tomto procesu musíte být trpěliví a opatrní, abyste předešli hrubému zacházení. Obrábějte hrany rovnoměrně, abyste získali hladký a pravidelný tvar.
5. Vyvrtejte otvory pro nýty. Ujistěte se, že používáte vrták se stejným průměrem jako jádro nebo nýt, který chcete připevnit k rukojeti. Takové nýty mohou být libovolné číslo, takže rozhodněte o požadovaném množství.
6. Uděláme rukojeť pro nůž a připojíme k čepeli.

Než zahřejete čepel, musíte ji dokončit. Nakonec je nutné získat kvalitní výrobek. Pro dokončení čepele budete potřebovat:

• brusný papír od 60 do 220 mm (můžete použít brusný kotouč a vrták);
• brusná jednotka (i při použití brusného kotouče);
• soubory

To je nejjednodušší krok. Musíte začít broušení čepele s nejmenším brusným papírem a jít až na 220. Hlavní věc - neukládejte, protože pak budete litovat škrábance, které nejsou odstraněny včas.

Tepelné zpracování čepele je pravděpodobně technicky nejtěžší součástí celého procesu. Pro kování kovů můžete použít kovárnu na uhlí nebo kovárnu na plyn.

Dalším krokem vytvrzování je zahřátí nože na nižší teplotu (asi 400 stupňů Celsia). Díky tomu bude nůž méně křehký, zachová si relativní sílu.

Nyní potřebujete temperační lázeň. Pro ocel by se měl používat olej. Různé druhy oceli vyžadují různé metody kalení - kalení olejem, kalení vodou, kalení vzduchem.

Čepel musíte zcela ponořit, dokud nebude zcela vychladlá. Druhá věc, kterou potřebujete k vytvrzení kovu, je magnet. Pomůže určit teplotu kalení, kdy se ocel stane nemagnetickou.

List papíru, který ukazuje nůž, musíte se připojit k dřevěnému bloku a kruh s tužkou. Stačí pouze odříznout rukojeť, protože ji odřízneme, pak ji připojíme k čepeli. Je lepší ponechat prostor kolem tvaru pera několik centimetrů. Měli byste mít dvě takové zrcadlové části rukojeti, které později připevníte k čepeli na obou stranách.

Poté, co se získá tvar budoucí rukojeti, použijte pásovou pilu k vyříznutí tvaru rukojeti.

Na rukojeti nože musíte udělat předběžné otvory, jak je uvedeno výše, kde budete vkládat své kolíky nebo nýty.

Pokud je nůž nýtovaný, musíte otvor v požadované hloubce utopit. Můžete použít posuvné měřítko k určení velikosti hlavy nýtu, což je velikost otvoru pro vrtání.

Před zahájením epoxidace nože a rukojeti a vyleštit dva identické prvky rukojeti.

Zatlačte kolíky přes vyvrtané otvory, aby bylo dřevo a kov na místě. Nyní můžete nůž upevnit epoxidem. Naneste epoxid na jednu polovinu rukojeti a poté jej připojte k čepeli a druhé polovině rukojeti. Jakmile jsou všechny kusy připojeny, vezměte dvě svorky a upněte rukojeť nože. Nechte produkt stát minimálně 5 minut.

Stejným způsobem, jak je popsáno výše, můžete domácí kuchyňské nože vyrobit z kotoučové brzdy doma.Zde budete také muset použít pásovou pilu, brusku, pásovou brusku a nástroje pro montáž nože.

Pomocí brusky nebo pásové pily odřízněte čepel a dejte jí požadovaný tvar. Horká červeno-horká ocel bude proto muset být ochlazena Je třeba předem připravit koupel s vodou.

Podívejte se níže na video tutorial o tom, jak udělat kuchyňský nůž vlastníma rukama.