Charakteristika a vlastnosti nožů firmy TalleR

Společnost Taller se zabývá výrobou kuchyňských potřeb a doplňků. Dnes budeme bydlet na jedné z pozic - kuchyňských nožů.

Lze je prodávat jak v maloobchodu, tak v celých sadách, které mohou kromě nožů zahrnovat nůžky a stojan na všechny předměty v sadě.

Výrobce vyrábí nože z nerezové oceli, označené 420S45. Tato značka má vysokou odolnost proti korozi, což umožňuje zvýšit životnost vyrobených výrobků.

Čepele jsou ošetřeny za studena, což usnadňuje a urychluje proces broušení.

Rukojeť má zaoblený tvar, pohodlně se vejde do ruky. Zadní strana čepele (pata) má protiskluzový tvar.

Rukojeť a čepel představují dokonalou rovnováhu a s obratným ovládáním je potěšením pracovat s takovým nožem.

Sortiment společnosti Taller má několik řad, včetně jednotlivých nožů a celých sad. Sada jednotlivých kopií zahrnuje samotný nůž s ocelovou čepelí a krytem.

Uvažujme podrobněji každou linii.

Čepele jsou vyrobeny z oceli, rukojeť je vyrobena z kompozitního materiálu.

V této kolekci jsou vyráběny následující modely nožů:

• kuchař (kuchařský nůž), čepel je široká a dlouhá (20 cm) - univerzální pomocník v kuchyni: zelenina a ovoce, řezy masa a ryb, sýry s tenkými plátky a klobása;
• pro steak - Jedná se o vysoce specializované zařízení s délkou čepele 11,5 cm a zoubkovaným okrajem pro lepší uchopení s řezaným materiálem, rukojeť je mírně ohnutá a přizpůsobena rukojeti ruky;
• univerzální - má stejné rozměry jako předchozí verze, jediný rozdíl je v tom, že čepel je stejná, ne zubatá, jako zařízení pro steaky;
• bedra - čepel je úzká a ohebná s délkou 15 cm, tato struktura čepele umožňuje rychle oddělit filet z masa nebo ryb od kosti;
• rovný nůž - tvar čepele je široký a krátký, pouze 9 cm dlouhý, je vhodné odstranit kůru z ovoce a zeleniny s takovým zařízením;
• zakřivený čistící nůž - čepel je krátká, pouze 7 cm dlouhá, ve středu mírně konkávní, vhodná pro vystřižení „očí“ brambor a zkažených míst zeleniny a ovoce.

Design této kolekce je přísný a výstižný. Rukojeť je vyrobena z rázuvzdorné termoplastické pryskyřice, nebo jednoduše plastu. Na rukojeti je několik otvorů tak, aby se během provozu mlha.

Hlavní barva rukojeti nože je černá a pouze vnitřní povrch otvorů je zředěn oranžovým lemem. Pravítko se skládá z následujících možností:

• vařit;
• Santoku;
• univerzální;
• pro čištění;
• pro řezání.

To je nejjasnější a nejelegantnější kolekce. Rukojeti nožů jsou vyrobeny z jasně červeného plastu, pokrytého protiskluzovým silikonovým povlakem. Všechny spotřebiče mají odnímatelné pouzdro s pohodlným očkem, takže ho můžete zavěsit. Na obalu je vyraženo firemní logo a ozdobná ozdoba.

Má také malé větrací otvory. Na čepeli - logo společnosti. Rukojeť nemá na čepeli ochranný přesah, ale na úkor silikonového povlaku v ruce je držena poměrně sebejistě. Pravítko se skládá ze tří nožů:

• vařit;
• pro řezání;
• pro čištění.

Nástroje této kolekce mají poněkud odlišnou strukturu rukojeti - na čepeli nemají charakteristický „přítok“, což usnadňuje uchopení rukou, ale samotná rukojeť je vyrobena ze dřeva, což významně snižuje jeho klouzání i v mokré ruce.

V tomto řádku jsou následující odrůdy:

• vařit - má mírně zakřivený tvar rukojeti, délka čepele je standardní pro nůž šéfkuchaře - 20 cm;
• Nůž Santoku (přeloženo z japonštiny znamená "tři v jednom") a je určeno k nakrájení na plátky, nakrájíme na velké kousky a nakrájíme na jemné kousky, čepel je široká a těžká, její délka je 18 cm, ostření je asymetrické, na špičce ostří jsou ostřejší malé dutiny pro lepší kvalitu řezu;
• univerzální - s kuželovou čepelí o délce 13 cm;
• čistící nůž - mírně zakřivená, délka čepele 9cm.

Zvláštností této řady je, že výrobky jsou zcela vyrobeny z oceli. Pro čepele se používají čepele. Jsou pokryty speciální směsí, v důsledku čehož získávají tmavě šedý asfaltový odstín a zvýšenou odolnost proti korozi. A rukojeť je vyrobena z nerezové oceli.

V této sbírce jsou dvě položky:

• vařit;
• vykostění - nůž pro odstraňování kostí v rybách a v masu, čepel je tenká a zakřivená, délka je 15,5 cm, je pro ně velmi výhodné, aby dělaly tenké řezy a řezaly kost nebo kloub z buničiny.

Přehled nožů Taller.

1. Sheffield: 5 nožů z legované oceli s kombinovaným leštícím a dřevěným stojanem zdobeným ocelí.
2. Suffolk: 5 nožů s matným leštěním a nůžkami pro porážku drůbeže. Rukojeti z kompozitního materiálu, stojan vyrobený z gumového dřeva.
3. York: 4 nože vyrobené výhradně z oceli s matně leštěným magnetickým ocelovým stojanem a prknem z gumového dřeva.
4. Norwich: celá sada včetně stojanu a 5 nožů s kombinovaným polštářem, kompletně vyrobena z legované oceli.
5. Guilford: 5 celoocelových nožů s matným leštěným a dřevěným stojanem s ocelovými prvky.
6. Clifford: 6 nožů s plastovou rukojetí a matně leštěným, stojan z čirého akrylového skla
7. "Wiltshire": 5 nožů s matnou leštěnou a plastovou rukojetí, dřevěný stojan.
8. Stratford: 5 nožů s plastovou rukojetí, nůžky na řezání, stojan z gumového dřeva.
9. "Stansfield": 4 typy s plastovou rukojetí, nůžkami, ořezávačkou a dřevěným stojanem
10. Stevenson: 5 ocelových nožů a dřevěný stojan.
11. "Felton": 5 nožů s bambusovou rukojetí a stejným stojanem.
12. Radcliffe: 5 nožů s rukojetí vyrobenou z kompozitního materiálu, zdobené ocelí, stojan - od Hevea.
13. "Lawrence": 5 nožů se silikonovou rukojetí a plastovým stojánkem.
14. Hartford: 5 nožů z oceli se stojanem z matice.

Aby se zabránilo kontaktu oceli s agresivním prostředím saponátů, solí a různých kyselin, doporučuje se nože Taller umýt spíše ručně než myčkou.

Pokud se na kovový povrch rozlití chemikálie, může to způsobit šmouhy, tmavé skvrny a rez.

Pro ostření použijte speciální kameny, musat a další zařízení určená pro ocelové čepele.

Výrobky této značky se vyznačují vysokou kvalitou, a proto jsou velmi žádané i mezi odbornými kulinářskými specialisty.

Jejich ceny jsou zároveň velmi demokratické, což je příznivě odlišuje od jejich protějšků od německých a japonských výrobců.

Zvláště hodně pozitivní zpětné vazby je design - téměř ve všech liniích to představuje jediný celý čepel a rukojeť, která poskytuje estetickou radost během provozu.

Video recenzi jednoho ze sad nožů TalleR si můžete prohlédnout níže.