Chapelnik: co to je a jak si vybrat?

Sotva se setkali v textu nebo slyšeli slovo „kaple“, málokdo pochopil, co je v sázce. Synonymum pro tento koncept - „pan“, již způsobuje konkrétnější asociace. Kaple je kuchyňské nádobí, které ve své klasické podobě vypadá jako dřevěný stonek s háčkem a zarážkou. S pomocí takového zařízení můžete chytit pánev (kapli) a dát ji do sporáku nebo trouby. Ve slovníku V.I. Dahla se uvádí, že slovo "kaple" pochází z slovesa dialektu "kap", což znamená "vynechat".

Pánev je kus kuchyňského nádobí, které najdete v každé kuchyni. Mělo by být volumetrické, bezpečné a pohodlné, takže přítomnost vyjímatelného držáku je dobrým řešením. Pánev s kaplí lze použít k smažení a dušení nejen v troubě, ale i na sporácích jakéhokoliv typu (plyn, elektrický, indukční). Ne všechny typy lze použít jako odnímatelnou rukojeť. Uvažujme podrobněji, se kterými pásy je kaple slučitelná.

• Litina. Takové pánve se obvykle neprodávají s kaplí, protože litina je těžký kov. Odpojením špatně upevněné rukojeti se můžete zranit padlým železným pánevem. Kromě toho jsou tyto nádobí velmi horké a připojením držáku k němu můžete omylem získat silné popáleniny. V dávných dobách byla široce používána speciální rukojeť pro litinovou pánev. Byl docela silný a měl dlouhou rukojeť.
• Gril pánev. Tento typ je velmi často prodáván s odnímatelnou rukojetí. Kaple se snadno odděluje, aby se gril umístil do trouby. Pro tento typ kuchyňského nádobí je to velmi pohodlné zařízení.
• Palačinka pánev. Pancake pánve jsou převážně s pevnou rukojetí, takže je vhodnější držet je v ruce při vaření palačinek. Nyní je však tento typ pánví k dispozici také s kaplí. To je obrovské plus při skladování kuchyňských potřeb.

Obvykle je kaple určena pro konkrétní sérii pánví.

Rukojeť držáku může být dřevěná nebo kovová. Ale teď nejlepší možností je považována za rukojeť s povlakem z ohnivzdorného plastu.

Pánve s kaplí, mají následující výhody:

• snadno přeměnit na vhodný držák pro smažení;
• lze použít pro všechny typy kamen a pro troubu;
• po odpojení pánve lze nádobí snadno umístit do myčky;
• pánev s odnímatelnou rukojetí lze snadno skladovat i v malé krabičce.

Mezi nevýhody patří následující body:

• ne všechny modely mají snadnou a rychlou kapli;
• hnízdo pro držák se časem zakryje vrstvami maziva a nečistot, které naráží na normální uchycení rukojeti.

V současné době existují následující mechanismy pro připevnění rukojetí k pánvi.

• Pomocí svorky. Při této volbě lze kapsu odpojit odvíjením svorky připevněné k držáku. Hosteska však musí používat obě ruce, což není příliš pohodlné. Kromě toho, pokud je pánev horká, můžete si vypálit prsty.
• Tlačítkový mechanismus. Toto je jednoduchá a pohodlná volba, protože vyžaduje pouze stisknutí speciálního tlačítka na kapli a zvednutí rukojeti nahoru.Tato metoda je velmi populární mezi kuchaři, protože to trvá jen několik vteřin, a můžete se vyrovnat s mechanismem pomocí jedné ruky. Ale stisknutí tlačítka je vyžadováno silně, jinak se rukojeť neodpojí.
• S pákou. Takový mechanismus umožňuje oddělit pánev jednou rukou, otočením páky zcela proti směru hodinových ručiček. Tato možnost je jednoduchá, ale vyžaduje určité zkušenosti a dovednosti.
• Tlačítko Přesouvání Kaple v tomto případě je upevněna na konzole. Když spadne na místo, klikne. Chcete-li odstranit potřebu přesunout tlačítko od sebe a vytáhněte odnímatelnou rukojeť. Nevýhodou takového mechanismu je, že pánev musí být udržována, když je oddělena, a může být velmi horká.

Kaple se také nazývá cestovní doplněk pro konvice a šálky. Nejčastěji se vyrábí z hliníku a je určen pro pokrmy s jídlem o hmotnosti nejvýše tří kilogramů. Tento držák je velmi výhodný v kampani díky své nízké hmotnosti (asi 45 gramů) a kompaktní velikosti.

Chapelnik - univerzální zařízení pro zachycení pánví, hrnců, kovových šálků. To je populární u příkladných hostesek, a mezi turisty, kteří milují turistiku romantiku. Nyní je výběr odnímatelných rukojetí tak různorodý, že si každý najde správnou a praktickou možnost.

Další varianty kaple můžete vidět na videu níže.