Nádobí na sklokeramická kamna

Desky se sklokeramickým povrchem získávají na popularitě díky estetickému vzhledu. Tato technika na jedné straně zjednodušuje vaření a na druhé straně vyžaduje více péče. Například, pokud nemáte vážný přístup k výběru jídel, můžete rychle zkazit kuchyňské nádobí a sporák sám.

Estetický vzhled je často důležitý pro kupujícího elektrické. Jen málo lidí přemýšlí o technických vlastnostech zařízení. V srdci keramické desky - speciální materiál ceran, který má vysokou pevnost. Halogenové prstence jsou vyrobeny ze speciální slitiny pod keramickým panelem, jsou uspořádány v hadí.

Princip činnosti prvků je obdobný jako u běžných litinových varných desek, prvky se však ve vysokorychlostním ohřevu liší a stále rychle ochlazují. Tato vlastnost se vyznačuje výhodou sklokeramiky. Tepelná vodivost ceranu je lepší ve srovnání s litinou, odolnost proti opotřebení je také dobrá.

Moderní modely jsou vybaveny dotykovým ovládáním, které zjednodušuje proces vaření. Systémové senzory regulují různé funkce:

• pro teplotní podmínky;
• pro ochranu proti popáleninám;
• pro ochranu před dětmi;
• pro snížení varu (infračervený senzor);
• zkrácení doby vaření (rychlý teplotní senzor).

Nevýhody sklokeramiky zahrnují:

• přísné požadavky na použité nádobí;
• potřeba používat speciální detergenty;
• citlivost na otřesy s těžkými ostrými předměty;
• vysoké náklady;
• možnost rozbití vlivem teplotních rozdílů na povrchu.

Mezi výhody domácích spotřebičů patří:

• snadná péče;
• možnost nastavení topné plochy;
• elegantní a sofistikovaný vzhled;
• rentabilita provozu, protože hořáky nevyžadují výměnu.

Moderní domácí spotřebiče přispívají ke zlepšení procesu vaření i těch nejsložitějších pokrmů. Bez speciálního nádobí s ikonou však nedosahuje úspor, a tím i maximálního přenosu tepla. Výhody získání zařízení budou mít tendenci k nule.

V závislosti na typu instalovaného topného tělesa je často doporučováno volit pro sklokeramiku. Pro domácí spotřebiče s cívkou instalované vhodné tepelně odolné nádobí s plochým dnem, bez poškrábání. Zákaz používání měděného a hliníkového nádobí je zakázán. Pokud je kamna vybavena indukčními prvky, musíte zvolit speciální misku s magnetickým dnem.

U moderních modelů je velikost nádobí stále méně důležitá. Dvouokruhové hořáky jsou nastaveny na požadovaný topný průměr. V poslední době se objevily modely s neobvyklými tvary varných desek, například pro oválné náčiní.

Materiál použitý na výrobu nádobí pro skleněnou keramickou desku je stále důležitý. Například Nerezové hrnce jsou vhodné pro sklokeramiku s běžnými varnými deskami. Můžete si zakoupit sadu se zvláštním označením, v procesu vaření vyzvednout produkty ze sady, která bude odpovídat průměru hořáku.

Výrobky z nerezové oceli odolné proti opotřebení, silné, dlouhé slouží. V prodeji jsou sady různých forem, ale neliší se v různých barevných provedeních. Hlavní výhodou tohoto typu výrobku je snadná údržba.

Hliníkové nádobí dobrá tepelná vodivost, takže pro skleněný povrch běžnými hořáky je také vhodná. Hlavní nevýhodou těchto nádob je absence dokonale rovného dna a rychle vznikajících škrábanců. Poškozené nádobí nepříznivě ovlivňuje schopnost desky samotné. Na sklokeramickém povrchu se takové nádobí snadno deformuje a rychle se stává nepoužitelným.

Smaltovací software Má dobrý vzhled, stále si ho můžete vyzvednout ve stylu kuchyně. Hlavní kritérium je stejné - ideálně i dno, žádné žetony. Smalt je nejrychleji poškozen a již není možné používat poškozené předměty. Robustnější budou předměty vyztužené teflonovým nebo keramickým povlakem. Materiál má dobrou tepelnou vodivost, výrobky mohou být používány po dlouhou dobu v každodenním životě.

Litinové nádobí s plochým dnem je vhodné i pro sklokeramiku. Například litinová pánev s plochým dnem, jak je to možné, bude mít silné stěny. V takovýchto nádobách se teplo udržuje déle, jídlo se vaří efektivněji.

Hlavním požadavkem na skleněné zboží je dokonale ploché dno, s výhodou vícevrstvého typu.

Tepelně odolné sklo má proto řadu nevýhod nedoporučuje se jako ideální volba pro sklokeramiku. Jedním z vážných argumentů je ztráta tepelné vodivosti.

Například nahoře a dole může být nerezová ocel a ve středu hliník. "Sandwich" nerezové dno se ohřívá rychleji než obvykle. Nerezová ocel nemá velmi dobrou tepelnou vodivost. Přidané materiály musí být pevně spojeny, takže věnujte pozornost kvalitě výrobků. V nerovných místech spojuje šev rychle uhlík. Zkontrolujte spodní část dostupných nádobí běžným magnetem.

Hlavní kritérium výběru: nádobí pro sklokeramiku by mělo být co nejblíže povrchu desky. Pokud je mezi nádobami a povrchem vzduchová mezera, topení bude pomalé a doba vaření bude dlouhá. Pokud dáte nádobí s chybějícími magnetickými vlastnostmi na indukční vařič, nemůžete čekat na topení vůbec. Položky se senzory se nezapnou.

Dokonce i když jsou hrnce a pánve dostatečně pevné, na jejich povrchu skla a keramiky bude mít negativní vliv štípání a drsnost. Na panelu budou škrábance, které nelze odstranit ani zamaskovat. Na nádobí jsou proto kladeny zvláštní požadavky. Je naprosto zbytečné vkládat produkty z:

• mosaz;
• sklo;
• měď;
• keramika;
• hliníku.

Určitě to není vhodné pro sklokeramické výrobky s kulatým dnem, například oblíbené kotle a woks. Oblast vzájemného kontaktu bude mít malý, takže vytápění bude velmi pomalé.

Nelze použít pro sklokeramické nádobí, které bylo dříve používáno na plynovém sporáku. Dna těchto výrobků se již budou lišit v nepravidelnostech a budou mít také různé skvrny od ohně. Stejně tak staré litinové pánve, opatřené záplatami, nejsou vhodné.

Relativně nový typ panelů - indukční vařiče. Topné nádobí v nich je možné pomocí vířivých proudů. Jsou tvořeny působením pole elektromagnetických vln.Výhody těchto desek jsou mnoho, ale na rozdíl od panelů s konvenčními hořáky jsou schopny „rozpoznat“ správné nádobí.

Vlastnosti desky spojené s principy elektromagnetické indukce. Pouze kvůli vířivým proudům se dno nádobí zahřeje. Teplo z vyhřívaného dna bude přeneseno na výrobky, zatímco samotný povrch zůstane mírně teplý.

Pokud si vyberete pokrmy, které nejsou schopny projít elektromagnetickými vlnami, indukční proces nebude. Například, pokud se jedná o skleněné nebo keramické nádobí, prostě nemůžete vařit v něm jídlo. Ale i správné nerezové nádobí nebo litina se nehodí pro kamna, pokud se nehodí na velikost varné desky. Je důležité, aby nádobí pokrývalo přibližně 70% průměru topného tělesa.

Domácí spotřebiče nebudou fungovat, pokud „zváží“, že dno nádoby umístěné na něm je nerovnoměrné. Bez plného uchycení se kamna automaticky vypnou.

Nyní v prodeji jsou speciální magnetické disky, které mohou být použity s indukčními varnými deskami. Můžete zvolit různé prvky, které jsou vhodné pro konkrétní topnou zónu. Pokud vložíte tento disk na prvek a poté nainstalujete nádobí, bude kamna pracovat s jakoukoliv pánev nebo pánev. Feromagnetický disk je vyroben z nerezové oceli, je dokonale rovný, tlustý, při použití nedeformuje.

Pro konvenční sklokeramická kamna stojí za to si vybrat pokrmy s nejnižším možným procentem odrazu dna. Díky této kapacitě se ohřívá mnohem rychleji, distribuce probíhá plynule. Nejvhodnější budou modely se dnem tmavého neprůhledného odstínu. Lesk je schopen odrážet tepelné paprsky.

Pokud si vyberete správné nádobí pro sklokeramická kamna, můžete prodloužit životnost přístroje. Jídlo se bude vařit rychle a spotřeba energie bude racionální.

O vlastnostech nádobí pro sklokeramické desky se podívejte dále.