Vše o tlakových sporácích

První tlakové hrnce se objevily v 70. letech dvacátého století. Mnohé ženy v domácnosti je milovaly za to, že tato zařízení zjednodušují každodenní život. Vzhledem k tomu, že jídlo bylo připraveno velmi rychle, bylo spotřebováno mnohem méně elektřiny. Kromě toho, čas strávený na vaření, výrazně snížena.

Pokud mluvíme o tlakovém hrnci, jedná se o přístroj, který je utěsněn víkem. V procesu vaření po vaření vody v hrnci začíná tvořit páru. Vytváří tlak uvnitř tlakového hrnce, po kterém začne teplota převyšovat bod varu.

Díky tomu Všechny potraviny se vaří několikrát rychleji. A můžete v něm vařit téměř cokoliv: polévky, boršč a kaši a dokonce i želé, které je mnohem chutnější než v běžné pánvi. Maso se také ukáže být velmi něžné a chutné, pokud budete postupovat podle receptů a dělat vše správně. Navíc protože všechny potraviny nejsou smažené, je to mnohem zdravější pro všechny osoby.

Všechna tato zařízení mohou být rozdělena do několika skupin najednou. Mohou být elektrické i mechanické. Pokud o tom mluvíme, jsou takové přístroje pánve s uzavřenými víčky. V nich můžete vařit plynová i elektrická kamna. Navíc mají poměrně silné dno a stěny. Na síti pracují moderní elektrické spotřebiče. Jejich vzhled je trochu pomalý sporák. Jejich funkčnost je zároveň mnohem větší.

Elektrické tlakové hrnce mají další funkce. Můžete vařit pokrmy v různých režimech, ohřívat je, nebo dokonce nastavit určitý čas, kdy proces vaření začne. Pokud nastavíte požadovaný program, po ukončení vaření se tlakový hrnec sám vypne.

Pokud budeme podrobněji uvažovat o zařízení takové jednotky, pak je to nejjednodušší pánev, ale spíše silná. Navíc může vydržet i příliš vysoký tlak. Když si vyberete takové zařízení, musíte to nejprve vzít v úvahu Pracovní objem mísy na pánvi by měl být o třetinu menší, protože musí existovat prostor pro páru.

Nejdůležitější součástí tlakového hrnce je však víko, které nedovolí, aby pára vycházela a udržovala tlak v takové pánvi. K tomu, aby se co nejvíce přizpůsobila, je v zařízení těsnění nebo o-kroužek. Těsnicí hmotou může být buď guma nebo silikon.

Pokud vezmeme v úvahu podrobněji celý proces akce, pak tlak dosáhne jednoho baru a teplota se ohřeje na 121 stupňů. Na samém začátku vaření zůstává ventil na víku otevřený. Když se tlakový hrnec zahřeje, ventil se uzavře pod tlakem. O něco později, když se tlak zvýší, zatlačí ventil zpět a automaticky ho otevře. Díky tomu uniká přebytečná pára a uvnitř tlakového hrnce je tlak trvale udržován až na jeden bar.

S tímto strojem můžete vždy vařit velmi rychle a lahodně různé pokrmy. To platí zejména pro produkty, které vyžadují příliš dlouhé zpracování. Zpravidla se jedná o všechny druhy obilovin nebo červeného masa.

Když pracuje tlakový hrnec, Dokonce ani nejčerstvější a něžnější ovoce či zelenina nebudou zcela převařeny a nezmění barvu. Konec konců, při vaření vůbec neinteragují s kyslíkem. Kromě toho, tyto produkty téměř zcela zachovat všechny potřebné vitamíny a minerální látky. Koneckonců se připravují velmi rychle. Při použití tlakového hrnce se však ujistěte, že dodržujete bezpečnostní předpisy. Koneckonců, pokud nebudete následovat, můžete získat velmi těžké popáleniny.

Pokud se jedná o tlakové hrnce, lze je rozdělit nejen podle druhu materiálu, ale také podle velikosti, tloušťky dna a jejich slučitelnosti s různými typy desek. Pro plynový sporák je tedy vhodná například pánev z nerezové oceli nebo zcela hliník. Tyto materiály mají vynikající tepelnou vodivost. Taková funkce výrazně urychluje ohřev nejen výrobků, ale také vody. Je vzácné najít modely, které mají smaltovaný povlak. Ale neexistuje žádný tlakový hrnec vyrobený z litiny nebo keramiky.

Tlakové hrnce z nerezové oceli jsou dostatečně odolné vůči různým kyselinám. Kromě toho mohou odolávat vysokým teplotám. Také takové tlakové hrnce nezdržují zápach, neabsorbují tuky. Proto v těchto jednotkách bude možné připravit téměř kterýkoliv z produktů, protože samy o sobě jsou vakuové. To může být aspic, stejně jako běžné kaše, maso nebo džem. A i když jedete jeden po druhém, stále nepřijímají vůně.

Pro indukční vařiče jsou tlakové hrnce vyrobeny z nerezové oceli. Ohřívá se pomocí magnetického pole a ne pomocí topných prvků, jako na jiných deskách. Tak, že takové zařízení dokáže rychle absorbovat veškerou energii, dno pánve je silnější. Navíc, ve spodní části mezi dvěma vrstvami nerezové oceli, téměř všichni výrobci přidají vrstvu mědi nebo hliníku. Tlakový hrnec se tak může na sporáku zahřát během několika minut.

Pro sklokeramické desky je však nutné koupit tlakové hrnce, které mají velmi rovné dno.. Neměli by mít žádné deprese ani deprese. Pokud jsou, pak se teplo z kamen bude špatně pohybovat do tlakového hrnce. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že průměr na dně tlakového hrnce musí být zcela shodný s průměrem desky.

Také takové zařízení by nemělo být hliník nebo měď. Pokud mluvíme o víkách pro tlakové hrnce, pak jsou často zcela kovové nebo s malými vložkami ze speciálního skla. Druhé kryty jsou pohodlnější, protože vše můžete ovládat a neotvírat.

Tlakové hrnce mohou být zcela odlišné velikosti - velké i malé. Některé z nich jsou ve tvaru kbelíku. Mohou vařit kaši nebo přílohu. Pro malé rodiny nebo ty s malými dětmi jsou malé pánve skvělé. V nich můžete snadno vyrobit dětské pyré nebo maso. Naběračku lze také použít jako obyčejný pokrm, například pro výrobu jednoduché polévky.

Pro ty, kteří si chtějí vybrat tlakový hrnec pro sebe, byste se měli seznámit s nejoblíbenějšími výrobci tlakových hrnců.

Hodnocení všech tlakových hrnců je vedeno výrobky od těchto výrobců. Je vyrobena z nerezové oceli v Německu. V těchto zařízeních chybí vnitřní nátěr. Vaření v takovém tlakovém hrnci od německých výrobců je možné na různých kamenech. Jediné, co nemůžete udělat, je vařit v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Výroba těchto tlakových hrnců se nachází v České republice. Oni jsou docela populární mezi mnoho ženy v domácnosti v Rusku. Jsou vyrobeny z nerezové oceli, takže jsou vhodné pro různé desky. Spodní část těchto zařízení je doplněna trojvrstvou. Aby bylo pohodlnější vařit, je uvnitř misky měřicí stupnice. Objem nepřesahuje sedm litrů. Kromě toho se pákové rukojeti vůbec nezahřívají.

Další zástupce těchto zařízení. Tlakový hrnec je vyroben z nerezové oceli. Rukojeti jsou bezpečné, kromě toho, že jsou vybaveny dvoucestným ventilem. Tento tlakový hrnec se bez výjimky přibližuje prakticky pro všechny desky. Lze jej dokonce umýt v myčce.

Udělejte takové pánve v Číně. Jsou vyrobeny z nerezové oceli. Dno má hliníkovou vrstvu, která se velmi rychle zahřívá. Jídlo v takových tlakových sporácích vůbec nespaluje, kromě toho zůstává po dlouhou dobu horké. Cook v tlakovém hrnci může být na jakémkoliv sporáku. Lze jej umýt i v myčce. Sada obsahuje kovový dvojitý kotel.

Stejně jako ostatní tlakové hrnce popsané výše, tento je vyroben z nerezové oceli. Jeho dno je poměrně silné, rukojeti se nezahřívají ani při nejvyšších teplotách. Může být vhodný pro všechna kamna. Nicméně, v myčce nelze umýt.

Výroba takových tlakových hrnců se nachází v Čeljabinsku. Jsou vyrobeny z hliníku, objem pánve - od pěti litrů. Tento tlakový hrnec je ideální pro každodenní použití. V něm můžete vařit libovolnou vybranou misku. Je to obzvláště dobré v jejím džemu.

Tento tlakový hrnec má litý hliníkový povlak. Kromě toho můžete vařit na indukčních kamnech.

Tento tlakový hrnec je vyroben z hliníkového povlaku v Číně. Svádí kupující nejen svou kvalitou, ale i přijatelnou cenou. Miska v takovém tlakovém hrnci má objem až 9 litrů, takže bude dokonale želé.

Pro správný výběr tlakového hrnce je nutné pečlivě prozkoumat všechny vlastnosti a dokumenty na něm. Koneckonců, není to obyčejná pánev, ale poměrně komplikované zařízení, které pracuje pod velkým tlakem. Pokud je pro elektrický nebo plynový sporák vybrán tlakový hrnec, je třeba vzít v úvahu následující body.

• Přednost je nejlepší dát model, který je vyroben z nerezové oceli. Bude moci sloužit o něco déle. Také při nákupu je třeba věnovat pozornost jejímu dnu. Mělo by být zesíleno, stejně jako stěny.
• Musí existovat dva ventily: jeden - nouzový, druhý - hlavní.
• Gumové těsnění vydrží dlouho, ale silikon bude lepší, ne trhliny a nebojí se příliš vysokých teplot.
• Zámek by měl být spolehlivý a pohodlný. Kromě toho by tlakový hrnec měl mít zámek, zejména pokud jsou v domě malé děti. Odemkne se až po poklesu tlaku na požadovanou úroveň.
• Nejlepší je, když jsou rukojeti vyrobeny z materiálu, který se při vysokých teplotách nezahřívá.
• Pokud je víko vyrobeno ze skla, bude vaření mnohem snazší.
• Velmi dobře, pokud je teploměr, protože v tomto případě bude možné řídit proces vaření.
• Pokud má tlakový hrnec různé spínací režimy, umožní vám to uvařit pokrmy jemněji.
• Pokud souprava obsahuje přídavné víko, umožní to vaření v tlakovém hrnci, jako v běžné pánvi.

Téměř každý model má ve své soupravě návod k použití. Nicméně, tam jsou časy, kdy není žádný. Proto je nutné před nákupem nebo po seznámení s některými pravidly.

• Je přísně zakázáno ponechat tlakový hrnec bez dozoru, aby se k němu děti v žádném případě nedostaly.
• Nepokládejte tlakový hrnec do trouby nebo trouby.
• Je zakázáno dotýkat se takové jednotky při vaření nebo bezprostředně po jejím vypnutí.
• Bude správné vařit jídlo s přidáním vody.
• Nesmažte žádné produkty pod tlakem.
• Před použitím musí být tlakový hrnec umyt s jakýmkoliv čisticím prostředkem, aby se odstranily případné stopy mastnoty.
• Poté můžete začít vařit. Je nutné nalít vodu do mísy tak, aby ji naplnila ne více než dvě třetiny.
• Pak je třeba zavřít víko a nastavit úroveň tlaku, pokud je v tlakovém hrnci. Pokud se vaří na plynovém sporáku, pak jednoduše nastavte plamen na správnou úroveň.
• Pára musí vždy vycházet z nádrže. Pokud ne, pak musíte přidat trochu ohně. Hlavní věc - nepřehánějte to, aby jídlo nespal.

Navíc některé modely takových zařízení vyžadují chlazení po vaření. Také se ujistěte, že ventily nejsou ucpané. Pokud k tomu dojde, měly by být spláchnuty. Pokud majitelé příliš často nepoužívají tlakový hrnec, je třeba těsnění držet odděleně. Po pečení důkladně umyjte pánev a pak jej osušte. Tlakový hrnec udržujte na suchém místě.

Jak správně používat tlakový hrnec, viz následující video.