Jaké materiály se vyrábějí pro potraviny?

Dnes, v každém obchodě můžete najít jídelní talíře - jsou vyrobeny z různých materiálů, z nichž každý má své výhody i nevýhody. Zvažte, jaké kovové nádobí se liší od keramiky, a jaké jsou výhody a nevýhody hliněné nádoby. A také hovoříme o vlastnostech porcelánu, skla, plastů a dalších druhů jídel.

Mezi nejoblíbenější materiály pro výrobu jídel patří porcelán, kamenina, keramika a sklo. Je nutné zůstat na každém typu zvlášť.

V závislosti na způsobu malby existuje několik druhů porcelánu. Nejdražší je považována za manufakturu, která je zdobena ručně - jeho cena je tak vysoká, že je poměrně úměrná ceně Rolls-Royce. Porcelánové nádobí lze ozdobit obtiskem - jedná se o reliéfní ornamenty, které se nanášejí rytím nebo perforací. Kostní porcelán je velmi ceněn. Porcelán však často není malován, protože tento materiál sám vypadá poněkud vážně.

V podstatě desky jsou prováděny v bílém, protože to je oblíbený odstín většiny návrhářů v těchto dnech. Kromě toho jsou tyto pokrmy univerzální - lze je kombinovat s jakýmkoliv ubrusem a jakýmkoliv stylem stolování. Mírná odchylka od bílé barvy ve tvaru třpytu zlatého nebo modrého odstínu je povolena - Hlavní věc je, že vaše talíře harmonizují s ostatními příbory. Pokud jsou například nádobí zdobené zlatými ornamenty, bylo by vhodné umístit na stůl pozlacené lžíce, vidličky nebo jiné předměty.

Porcelán má řadu nepopiratelných výhod.

• Inertnost při kontaktu s chemikáliemi. Pod vlivem potravinových kyselin a zásad, stejně jako detergentů, materiál neztrácí své vlastnosti.
• Všestrannost. Porcelánové nádobí je důležité v každém interiéru, je nad módními trendy, takže může vypadat stylově po mnoho desetiletí.

Z minusů porcelánových talířů existuje náchylnost k působení zvýšených teplot: nedoporučuje se umývat talíře horkou vodou, v nich by se nemělo ohřívat jídlo.

Fajáns je již dlouho nazýván levným analogem porcelánu. Desky tohoto materiálu mají obvykle zaoblené nebo zhutněné hrany, jsou trvanlivé a velmi pohodlné, proto jsou optimální pro držení velkých svátků. Je snadné rozlišit fajáns od porcelánu - pokud narazíte na porcelánovou desku s dřevěnou tyčí, bude slyšet vysoký melodický zvuk a fajáns reaguje na hlupák.

Z chemického hlediska je fajáns směsí spar, křemene a kaolinu, kromě toho podíl těchto podílů představuje přibližně 85%, což dává materiálu porézní strukturu a určuje materiální výhody materiálu:

• nízká cena - jídla z fajánsu, která je k dispozici převážné většině ruských rodin;
• udržování tepla: vařená jídla, umístěné ve fajánských talířích, přeneste na ně teplo a pokrmy zase udržují požadovanou teplotu misky.

Současně, kamenina, jako porcelán, netoleruje příliš vysoké teploty.

Hlavní výhodou keramického nádobí je, že má schopnost regulovat úroveň vlhkosti a tepla. Keramické talíře mohou udržet vývar horký po dlouhou dobu, a chlazené okroshka nebude zahřívat v nich. V hliněných nádobách je dovoleno ohřívat potraviny v mikrovlnné troubě a v případě potřeby je můžete také umístit do trouby.

Keramika má mnoho výhod, které zákazníci po celém světě oceňují:

• ekologicky bezpečné složení;
• tepelný uzávěr;
• rovnoměrnost vytápění;
• jednoduchost péče.

Je důležité, aby keramické desky byly chemicky inertní: Při interakci s acidobazickými roztoky nemění své složení a nevypouštějí nebezpečné látky, což znamená, že mohou být používány bez obav, aby sloužily stolu pro dospělé a děti. Desky ze směsi jílu a minerálních přísad mají vlastnost výměny vlhkosti: díky vysoce porézní struktuře desky absorbují a akumulují vlhkost a pak ji vracejí zpět do výrobků.

Hlavní nevýhodou keramických desek - složitost péče. Faktem je, že je téměř nemožné vyčistit tuk z těchto povrchů. Kromě toho absorbuje všechny pachy a netoleruje kolísání teploty - například, pokud nalít horkou polévku do studené desky, bude okamžitě prasknout. Celkově je keramika spíše křehký materiál: i při mírném fyzickém nárazu se na jeho povrchu tvoří třísky.

Sklo může být průhledné nebo barevné, jeho hrany musí být rovnoměrné, s mírným nárazem, skleněné příbory vytvářejí jemný melodický zvuk. Nejčastěji jsou skla vyrobena ze skla, pro výrobu desek je tento materiál také vhodný, i když se používá hlavně sklokeramika. Popularita skleněných výrobků díky nízké tepelné vodivosti, takže potraviny zůstávají teplé déle než při použití jiných typů nádobí. Sklo se snadno čistí a čisticí prostředky, včetně brusiva, se mohou čistit.

Ano, s volbou ubrusu bude muset trpět - musí být kombinován nejen s večeří, ale také s obsahem pokrmu. Například, když položíte na stůl růžový ubrus, pak se šunka rozprostřená na talíři s ním prostě spojí.

Samostatné talíře, které jsou vyrobeny z křišťálu - to je nejdražší materiál po drahých kamenech. Taková zařízení se nejčastěji používají pro prostírání a servírování studených jídel - salátů, ovoce, sladkostí. Pokud vystavíte krystal teplotním vlivům, bude zakrytý květem a dim. Materiál je zároveň mnohem silnější než sklo, vyznačuje se vysokou pevností a působivým vzhledem.

Kromě již popsaných materiálů mohou být desky také vyrobeny z materiálu Corian, kovu a plastu. Takové druhy jsou méně žádané, ale stále jsou na skladě.

Někdy pro výrobu desek využívají úspěchy moderní chemie, díky kterým se rodí nejneobvyklejší materiály. Mezi nimi stojí umělý kámen, zvaný Corian. Díky svému výjimečnému vzhledu a fyzikálně-provozním vlastnostem můžete získat nejkrásnější, trvanlivé a snadno ošetřitelné desky.

Obvykle se vyrábí z kovových vidlic, lžiček a nožů. Při výrobě desek, hliníku, oceli a ušlechtilé oceli se používá velmi vzácně - spíše se jedná o dekorativní zařízení nebo pochodové smaltované varianty, které se nedoporučují k denní úpravě. Pokud se vám příliš nelíbí, můžete potraviny skladovat po dlouhou dobu ve stávajících železných nádržích. Totéž platí pro výrobky z nerezové oceli.

V mikrovlnné troubě dát takové nádobí by nemělo být. Litinové a měděné plechy se však ponořily do daleké minulosti - nyní lze tyto výrobky nalézt pouze v soukromých sbírkách a muzeích.

Plast je levný a praktický materiál, který se používá k opakovanému použití a jednorázovému nádobí, včetně talířů. Jsou snadno omyvatelné, vhodné pro skladování a jsou levnější než všechny ostatní druhy jídel.

Ochránci životního prostředí však dlouhodobě prohlašují, že plast je ekologicky nebezpečný: pomalu se rozkládá, uvolňuje nebezpečné látky do půdy, vody a vzduchu. To vedlo k tomu, že v mnoha zemích bylo zakázáno používat tento materiál zejména pro výrobu jídel, Letos byl schválen zákon zakazující výrobu a distribuci plastových nástrojů v Evropské unii - vstoupí v platnost v roce 2021.

Jak si vybrat kvalitní nádobí, můžete vidět na videu níže.