Utyatnitsa: typy a jemnosti volby

Příprava nových jídel a obeznámenost s různými recepty světové kuchyně vedla k hledání nových vhodných pokrmů pro vaření. Utyatnitsa - typ obyčejných pánví, jejichž vylepšení umožnilo použití pro vaření drůbeže. Jeho provoz umožňuje kuchařům a hospodyňkám, aby jídlo bylo opravdu chutné a šťavnaté bez jakýchkoliv potíží.

Utyatnitsa nazývala silnostěnnou nádobu pro vaření různých ptáků v peci nebo na sporáku. Tyto pokrmy se vyznačují podlouhlým tvarem, díky kterému se do ní snadno vejde celá hra. Kachna má navíc víko, často vyrobené z podobného materiálu, které těsně přiléhá ke stěnám nádoby na vaření. Tento okamžik je důležitý pro udržení konstantní teploty uvnitř nádrže s produkty. Na základě úpravy nádobí můžeme zaznamenat některé podobnosti s kotlem.

Je přijímáno hovořit o angreštu, který je objemnější pánvi podobného elipsoidního tvaru, ve kterém se vaří větší pták nebo jiné produkty.

Dnes se funkčnost těchto kuchyňských potřeb značně rozšířila, takže mnoho kuchařů používá takové nádoby na vaření pilaf, zeleniny a masa. Existuje mnoho receptů s použitím obilovin, brambor, stejně jako první kurzy, které mohou být vařeny v pečeně nebo dušené maso.

Mít úplné pochopení tohoto kuchyňského nádobí a jeho funkcí, Stojí za to zvážit hlavní úkoly, které lze s pomocí pomoci řešit.

• Za prvé, tepelné zpracování jakýchkoli produktů v uatnya bude jednotné, což bude mít pozitivní vliv na chuť pokrmu.
• Stejně jako u masných výrobků, které mohou být vařeny v silnostěnné pánvi, je nutné zdůraznit možnost prodlouženého dušení. To platí pro jehněčí, hovězí maso, drůbež nebo zvěřinu. Maso po hodinách tepelného zpracování si zachová svou šťavnatost, navíc eliminuje pravděpodobnost lepení výrobků.
• V utyatnitsu není třeba používat velké množství tuků rostlinného nebo živočišného původu. Tento okamžik bude zvláště důležitý pro přívržence PP.
• Během vaření se sníží pracovní náklady šéfkuchaře, protože proces dusení nebo pečení v troubě nevyžaduje neustálou přítomnost nebo míchání, aby nedošlo k popálení nebo nerovnoměrnému vaření potravin.
• Těsně přiléhající víko pomůže uchovat vitamíny a organoleptické vlastnosti použitých složek.
• Díky pohodlnému prodlouženému tvaru v utyatnitse bude možné vařit celý pták. Taková nuance je důležitá v procesu vaření pokrmů pro servírování slavnostní večeře nebo večeře.
• Na konci tepelného ošetření mohou být všechny vařené potraviny uloženy v chladničce ve stejné uatyaně.
• Je mnohem pohodlnější používat takové velké kontejnery, protože mohou v případě potřeby přepravovat pokrm vyrobený do chaty nebo navštívit.

Moderní řada utyatnits nabízí spotřebiteli různé možnosti provedení tohoto zboží. Nejběžnější jsou následující typy.

Jedná se o klasickou verzi, která má hlavní výhodu - umožňuje rozložit teplotu v celé nádrži uvnitř. Kromě toho výrobky, které jsou zpracovány v kachní litině, NespalujteProto lze tento proces porovnat s použitím nelepivého nádobí.

Materiál se však vyznačuje některými znaky jeho struktury, zejména pórovitostí. To je důvod, proč může být vážně poškozen mechanickým nárazem, navíc suroviny podléhají korozi a v důsledku toho i rzi. Také, kachna litina bude mít impozantní hmotnost.

Ale s řádnou péčí o nádobí bude vhodný pro provoz déle než jeden rok. Optimálně vhodná volba pro tloušťku stěny je 5 milimetrů.

Jedná se o moderní typ utyatnitů, což je nádoba na bázi skla s další vrstvou smaltu. Speciální zpracování umožňuje, aby nádobí získalo dokonale rovný povrch bez pórů, což z něj činí hygieničtější. Tlusté skleněné náčiní se nyní hodí ke klasickým litinovým nádobám. Jsou kompatibilní se všemi typy varných desek, mohou být použity pro pečení výrobků v mikrovlnné troubě a v troubě.

Nádoby nevyznačují vysokou cenu, lze je prát jakýmkoliv způsobem, nereagují s kyselým nebo mírně kyselým médiem. Vhodné pro další skladování potravin po přípravě. Enamelware má atraktivní vzhled, který umožňuje použít utyatnitsa jako prvek nastavení tabulky. V průhledných nádobách je mnohem pohodlnější řídit proces tepelného zpracování výrobků. Nicméně, sklo stále zůstává křehkou surovinou, a některé recenze ukazují, že v kovových utyatnitsah nádobí jsou chutnější.

Univerzální nádobí, které umožňuje nejen vařit v něm různé pokrmy na různých typech varných ploch, ale také je ukládat, aniž by je bylo nutné převést do jiných nádob. Materiál neinteraguje s produkty, je zcela bezpečný pro lidské zdraví. Keramická utyatnitsy s vysokou tepelnou vodivostí. Nádobí vypadá reprezentativně, takže může být použito k servírování.

Mezi nevýhody takových kuchyňských nádob pro vaření je nutné zdůraznit křehkost materiálu. Z neopatrné manipulace může prasknout, navíc může keramika prasknout z ostrých výkyvů teploty uvnitř i vně.

Hlavní výhodou těchto nádob je náchylnost kovu k rychlému ohřevu, což výrazně zkracuje dobu vaření. Kromě toho, hliníkové kachny jsou mnohem pohodlnější k použití, protože vyniká jejich minimální hmotnost. Nicméně, kov je přístupný oxidačním procesům, takže ne všechny pokrmy mohou být vařeny v takových nádobách.

Výrobci se snažili tento nedostatek nádobí minimalizovat, takže pro příznivce hliníkových kachenek byla možnost nákupu výrobků z eloxovaného kovu, který se vyznačuje odolností vůči kyselým médiím. Nádobí vyrobené z tohoto kovu je k dispozici za cenu, ale bez kontroly od kuchaře, jídlo může držet na stěnách a na dně, takže odborníci doporučují nákup a použití nádobí s nelepivým povlakem. Neskladujte potraviny po uvaření v hrnci, ale také omyjte pouze rukou.

Nerezová ocel vyrábí různé kuchyňské potřeby, tlusté pánve pro drůbež nebyly výjimkou. Kov během vaření vykazuje nízkou tepelnou vodivost, ale modely s hliníkovým nebo měděným dnem budou mít vyšší rychlost.

Mnoho výrobců nabízí spotřebitelům dekorativní utyatnits, jehož hlavním účelem bude servírování jídel na stůl. Typicky, tyto produkty jsou potaženy glazurou, velmi často používaným porcelánem. Nicméně, vaření v takových utyatnitsah nebo ohřívat produkty nemůže být.

Na základě tvaru jsou utyatnitsy elipsoidní, obdélníkové nebo oválné. Druhá možnost umožňuje vařit celý pták společně s jinou přílohou a rozdělit ji mezi volné části formuláře.

Obvykle se jídla prodávají s víčky ze stejného materiálu, ale výrobci nabízejí navíc skleněná víka, která umožní pozorovat proces vaření shora, aniž by byla narušena teplota uvnitř.

Rozsah utyatnits na základě kapacity může být odlišný. Nejmenší bude dvoulitrová varianta, obvykle vaří mladého ptáka nebo hru malé velikosti. Maximální množství pro kozy a kachňata je 8 litrů. Taková jídla však nejsou používána tak často Proto je nejčastějším objemem 3 - 4 litry, méně často získávejte nádobí pro 6 litrů.

V tomto segmentu kuchyňského nádobí vyniknout nejlepší výrobci, jejichž produkty jsou dnes v celosvětovém měřítku. V hodnocení populárních modelů utyatnits je třeba poznamenat několik.

Výrobek ze surového železa, který opustil asijský dopravník, realizoval na trhu více než 10 let. Během provozu se ukázalo, že nádobí je pozitivní, nejsou zde žádné závady. Výrobky patří k cenově dostupné lince, výrobek má oválný tvar, má tepelný olejový povlak.

Hmotnost Utyatnitsa je 6 liber, Je kompatibilní se všemi typy kamen, včetně indukce. Výrobek je realizován kompletně s krytem.

Další litinové modely nádobí se skleněným víčkem. Nádobí lze použít na jakýkoliv zdroj tepla, včetně trouby a mikrovlnné trouby. Utatnitsa nevyniká svými vysokými náklady je vyrobena z bezpečných surovin, zvýšená pevnost je způsobena plně litým tělesem. Ve světle své velikosti však zabírá spoustu místa na polici.

Nádobí pro vaření drůbeže z hliníku, výrobce je ruská společnost. Je možné ho vařit na všech kamenech, ale není kompatibilní s indukčními panely. Utyatnitsa má pohodlné rukojeti a nepřilnavý povlak, hmota je malá, což usnadňuje provoz výrobku.

Prostorný model skleněného nádobí, který má přijatelnou cenu, je realizován společně s víkem. Výrobek je univerzální v péči, který lze umýt v myčce. Materiál, ze kterého je káčátko vyrobeno, je pozoruhodný odolností vůči nízkým teplotám, takže nádobí lze vložit do mrazničky.

Sklo je odolné vůči mechanickému poškození, díky hladké struktuře neabsorbuje pachy a mastnotu. Nicméně s indukčními varnými deskami Bez přídavného adaptéru je takový Utyatnitsa nekompatibilní.

Prostorné hliníkové nádobí od německé značky. Populární díky své dvouvrstvé nelepivé vrstvě. Má pohodlné nerezové rukojeti a skleněný kryt.

Utyatnitsa má obdélníkový tvar, který umožňuje pečení nebo dušení celého ptáka spolu s přílohou.

Hliníkové nádobí, má malou hmotnost a dvě rukojeti po stranách. Jako většina modelů kuchyňského náčiní od tohoto výrobce, utyatnitsa vyrobená z nelepivého povlaku, vyniká dobrou tepelnou vodivostí. Nádobí je kompatibilní se všemi typy kamen a sporáků.

Oválný káčátko z hliníku. Doporučuje se pro elektrické sporáky, keramické, plynové a indukční varné plochy.Váží asi 2 kilogramy nádobí, což je výhoda během provozu.

Aby nedošlo k omylu s nákupem kachny, Je třeba vzít v úvahu řadu důležitých nuancí týkajících se jídel.

• Především je nutné studovat kompatibilitu nádobí s domácím sporákem. Většina výrobků v tomto sortimentu je zpravidla univerzální, ale existují výrobky, které nelze použít s indukčními, halogenovými nebo skleněnými keramickými kroužky. Pro plynová kamna se doporučuje litina, hliník, sklo a keramika, je nejlepší koupit pokrmy ze skla nebo keramiky pro vaření v mikrovlnné troubě, v troubě dobře fungují nádobí z litiny, skla a hliníku. Na indukčním vařiči bude možné vařit ptáka pouze na dně masa s magnetickým dnem.
• Důležitým bodem jsou také rozměry kachního pečiva. Je důležité, aby byl umístěn v troubě, vhodně umístěn na sporáku, v dřezu nebo myčce.

Přezkum litiny utyatnitsy viz další video.