Jaké barvy ovlivňují chuť k jídlu?

V moderním světě je postoj k příjmu potravy spíše nejednoznačný. Obyvatelé vyspělých zemí, kteří na svých stolech nezažili nedostatek potravin a výrobků, se často ocitají v zajetí své chuti. Reklama, barevné obaly a vitríny vás nutí k jídlu nebo dokonce i hustěji jíst častěji než tělo vyžaduje. Jedním ze stimulátorů chuti k jídlu u lidí je barva. Článek bude hovořit o tom, které odstíny jsou schopny významně vzbudit pocit hladu a které naopak tupí touhu jíst.

Návštěva kaváren a restaurací, nákup potravin v obchodech nebo rychlé občerstvení, pravděpodobně si všimnete, jak různorodý design interiérů zařízení, balíčků a přepážek. Jsme na to tak zvyklí, že mu nedáme velký význam. Často je to však efekt určitého barevného gamutu, který je nástrojem pro stimulaci kupujícího.

Chcete-li začít, je objasnit pojem hladu a chuti k jídlu. První, to znamená hlad, má fyziologickou povahu. To nastane po mozkových signálech od receptorů. Chemoreceptory jsou spouštěny při poklesu hladiny glukózy v krvi. Poté jsou spojeny orgány trávicího traktu a trávicí žlázy. Osoba v tomto případě může cítit slabost, malé křeče v břiše nebo žaludku. Během jídla a postupné saturace hladu ustupuje a mozek dostává signál, že hladina glukózy je obnovena.

Chuť k jídlu souvisí spíše s psychologickými faktory. To může nastat, když lidské tělo není vyčerpané vůbec. Spusťte svou chuť a psychologickou touhu potěšit se chutnými věcmi jsou schopny emocí, vůní a životního prostředí. Jen z fyziologicky neopodstatněné touhy jíst a trpět mnoha moderními obyvateli megacit. A barva je schopna buď stimulovat nebo omezit touhu jíst nebo jíst plné jídlo.

Začněme tedy s těmi odstíny, které jsou schopny zvýšit naši touhu jíst. Světlé barvy teplého spektra činí jídlo atraktivním. Navíc sami přitahují pozornost. Stánky s rychlým občerstvením jsou často malovány červenou, žlutou nebo oranžovou barvou a osvětlují okna pečivem nebo dorty. Také balení s různými výrobky má často přesně teplé odstíny.

• Červená barva je nejsilnější stimulant chuti k jídlu. Vzrušuje nervový systém, je schopen mírně zvýšit krevní tlak a urychlit metabolické procesy. Příliš jasně červená barva však může negativně ovlivnit chuť k jídlu, protože ve velkém množství vede k nadměrnému podráždění psychiky. A v takovém stavu se člověk stává neschopným jíst, často zažívá úzkost nebo dokonce nevědomou paniku. Proto se v interiérech kaváren a restaurací nejčastěji používají tlumené červené nebo měkčí odstíny. Jasně červená ale nejčastěji zdobí okna bistra a stánky rychlým občerstvením. V tomto případě vývod přitahuje pozornost kupujícího, ale nezůstává tam dlouho.
• Oranžová barva je schopna rychle rozveselit.Způsobuje pozitivní emoce a radost. Tento teplý odstín je měkčí, takže nepůsobí nadměrně. V této barvě jsou často zdobené rodinné kavárny a jídelny. V příjemném prostředí jsou lidé připraveni být dostatečně dlouho bez nepohodlí, zatímco barva probouzí zájem o jídlo.
• Téměř na stejné úrovni jako pomeranč na schopnost stimulovat chuť k jídlu a je žlutá barvy Je to teplý stín, který je spojen s létem, sluncem, pískem. Žlutá se naplňuje radostí a radostná a veselá osoba je vždy dobrá. Zdravé ovoce a zelenina mají často oranžovou nebo žlutou barvu: pomeranče, jablka, mrkev, dýně, meruňky a další. Proto může být příjem dopadu barvy použit ve vztahu k malým dětem, které zeleninu a ovoce odmítají. Stačí vyrobit složení těchto světlých výrobků na talíři a pro dítě se stanou mnohem atraktivnějšími.
• Odstíny zelené jsou nejpřirozenější. Jsou spojeny s čerstvostí. Na rozdíl od předchozích tří barev zelená nezpůsobuje vzrušení, ale naopak zklidňuje nervový systém. Proto může být použit v případech, kdy není nutné vyvolat nadměrný zájem o jídlo, ale jednoduše potřebujete pohodlné prostředí pro klidné jídlo. V tomto stavu je člověk mnohem lepší při posuzování míry jeho nasycení a s největší pravděpodobností se nezačne přejídat.

Mluvili jsme o těch odstínech, které zlepšují a stimulují touhu jíst. Nyní přejdeme k těm barvám, které mají opačný účinek na psychiku.

Barvy lze použít k jinému účelu, totiž k potlačení momentální touhy mít svačinu znovu. Samozřejmě, že výrobci takových vlastností některých odstínů nejsou vůbec k dispozici a je nepravděpodobné, že by je aktivně používali v provozech potravinových služeb nebo při navrhování obalů zboží. Ale vědět, jaké odstíny sníží chuť k jídlu, můžete si pomoci kontrolovat příjem potravy doma vytvořením vhodné atmosféry v jídelně.

Často je problém nadváhy pro moderní osobu velmi vážný. Mnozí v průběhu let neúspěšně zápasili s nabíranými kilogramy. Pokud zvýšení tělesné hmotnosti není důsledkem jakéhokoliv fyziologického onemocnění, mohou alternativní psychologické techniky pomoci těm, kteří chtějí zhubnout a ovládat svou postavu.

Takže barvy a odstíny odrazují od touhy jíst.

• Mají nejsilnější ohromující efekt modrá a fialová. Tyto chladné barvy zpomalují metabolické procesy v těle. Mají také silný sedativní účinek. Existuje jen velmi málo přírodních produktů, které mají tuto barvu, takže tyto odstíny nejsou spojeny s něčím jedlým.
• Šedá barva není ani vzrušující ani zklidňující. Interiér zdobený touto barvou je vnímán jako anonymní a neatraktivní a nechcete v něm zůstat. Obvykle v metalických a šedých barvách tvoří obchodní budovy, zasedací místnosti a kanceláře. Jedná se o poměrně přísnou barvu, která nezpůsobuje příjemné emoce, nevede ke komunikaci.
• Brown má nechutnou a nepoživatelnou povahu. Samozřejmě, že často dělají kavárny, ale v tomto případě dává sdružení pouze dva produkty: kávu a čokoládu. Obecně je schopen spíše potlačit chuť k jídlu. Přinejmenším se necítíte, že by jste dlouho žili v přítomnosti hodně hnědého okolí. Proto je možné tento odstín docela úspěšně použít ke snížení touhy opět jíst.
• Dokončuje hodnocení "nechutných" barev černá. Černá se nebaví a mnozí ji spojují s smutkem.

Podobně jako kavárny a obchody můžete ve své kuchyni vytvořit barevnou atmosféru, která vám pomůže regulovat chuť k jídlu.

Během jídla také vnímáme vzhled příborů, talířů, talířů a šálků. Správné vyzvednutí barvy nádobí vám může pomoci ovlivnit chuť k jídlu správným směrem. Takže talíře teplých odstínů mu pomohou stimulovat. Je lepší použít je pro první kurzy, stejně jako pro krmení dětí, které jsou vybíravé ve svém jídle a jíst špatně. Výrobky na červené, žluté a oranžové talíře budou vidět v teplém spektru a budou přitažlivější.

Bílá barva je téměř neutrální, pokud jde o její vliv na chuť k jídlu. Nicméně, velmi velký počet nádobí z Číny má přesně tuto barvu. Faktem je, že na takovém talíři se potraviny stávají viditelnějšími a pozornost se na ně zaměřuje. Proto by v případě bílých nebo velmi světlých nádobí mělo být manipulováno s barvou výrobků. Například, na bílých talířích, guláš světlé zeleniny, čerstvé saláty a ovocný talíř vypadá výhodně a chutně.

Ti, kteří naopak chtějí snížit množství konzumovaných potravin, mohou být poučeni, aby používali pokrmy studeného spektra: modré, fialové, modré. Černé talíře také „ukradnou“ vaši touhu dostat se do krku.

Výše jsme již stručně popsali princip působení květin na příkladech interiérů kaváren a skladových regálů. Chcete-li navrhnout domácí jídelna nebo kuchyň, můžete sledovat zhruba stejná pravidla.

• Útulná a klidná atmosféra vytvoří světle oranžové a žluté odstíny.
• Není příliš příjemné jíst v prostředí bohaté a zářivě červené barvy, protože se rychle přemění. Proto se oběd nebo večeře s rodinou může stát nepohodlnou. Ale tlumené odstíny červené přinese romantické tóny a budou mít stimulující účinek na trávicí systém.
• Studené barvy potlačují zájem o jídlo. Mohou být použity, pokud máte potřebu kontrolovat váhu a bojujete s nadměrnou touhou jíst více.
• To také pomůže omezit chuť k jídlu v kovové a šedé barvě.
• Podobného působení lze dosáhnout použitím velkého množství černé v interiéru jídelny. Ale nezapomeňte na jeho ohromující vliv. Pokud to přehánějte, kuchyně se změní na velmi ponurou a nepříjemnou místnost.

Pokud neplánujete měnit barvu celé jídelny nebo kuchyně, můžete ji ozdobit detaily odpovídajících odstínů. Například, pověsit obrázky nebo fotografie na zdi s velkými jasnými slunečnicemi, červenými růžemi a jinými barvami.

Můžete také experimentovat s barvou ubrusu a zvolit buď teplý a jasný odstín, nebo alternativně studený. Tímto způsobem budete mít určitý účinek při jídle u stolu. Ozdobte jídelnu velkými nástěnnými hodinami. Pokud je jejich ciferník modrý nebo modrý, přinese klid do atmosféry. Rozjímání takových hodin pomůže vyhnout se přejídání.