Přetečení sifonu: odrůdy a rady při výběru

Přetlakový sifon patří do kategorie výrobků široce používaných v domácích vinařstvích a pivovarnictví. S jeho pomocí se suroviny přemístí do samostatných nádob z nádoby, ve které se provádí fermentace. V prodeji je velký sortiment těchto přístrojů průmyslové a řemeslné výroby. Ale jak pochopit, jaké jsou vlastnosti elektrických, automatických a manuálních modelů pro přetečení, jsou nejdůležitější? Jak si vybrat sifon s filtrem a čerpadlem a vyhnout se běžným chybám nezkušených pivovarů?

Výrobek, zvaný přepadový sifon, je trubicovitá struktura, která se používá k přemísťování vařeného piva nebo starého vína do připravené nádoby. Jeho hlavním účelem je zabránit kontaktu surovin s kyslíkem, který může vyvolat aktivní růst patogenní mikroflóry. Kromě toho toto zařízení napomáhá vytvářet různé manipulace s produkty fermentace, aniž by se riskoval pohyb sedimentu kvasinek do čisté nádoby.

Použití sifonů přetečení se provádí ve fázi tvorby kvasinkového sedimentu a nestojí za zdržení s postupem. Pro velké objemy výroby nápojů se doporučuje používat modely s elektrickým nebo ručním čerpadlem. Nejjednodušší varianty využívají principu komunikace plavidel a vyžadují určité úsilí ze strany samotného vinaře. V provedení, bez ohledu na modifikaci, existují trubkové prvky, podél kterých je obsah přepravován.

Všechny stávající varianty sifonů přetečení lze rozdělit do následujících kategorií.

• Ruka- pro gravitační přetečení s filtrem, který zabraňuje vstupu sedimentu do nových nádob.
• Čištění - automatické, což umožňuje odstranění sedimentu a přetečení kapalin. Sada by měla obsahovat kuželovitou trysku pro upevnění do krku. Takové sifony jsou vybaveny teleskopickou trubicí, která umožňuje vyrábět horní lahve z nádrží a sudů velkých objemů, které nemohou být otočeny.

• Elektrické - vybavené vestavěným čerpacím zařízením. Toto zařízení je připojeno k elektromotoru poháněnému baterií, část sifonu je ponořena do kontejneru a použita k přemísťování kapalných médií. Po startu začne zařízení pracovat, pohánět pivo nebo víno do připravených možností balení.
• Připojeno k čerpadlu. Výkon těchto systémů se pohybuje v rozmezí od 420 do 5 000 l / h. Podporované průměry trysek jsou 10–30 mm, což umožňuje pohodlný výběr zařízení pro profesionální nebo soukromé vinařství.

Při výběru vhodné verze sifonu pro použití je nutné vzít v úvahu nejen zvláštnosti prostředí, ale i objem výroby výrobků. Výkonné čerpadlo pro domácí lihovar je vyžadováno poměrně zřídka. Pokud je však proces výroby nápojů kladen na proud, měli byste se stále starat o automatizaci. Verze lehkých a kompaktních přepadových sifonů s čerpadlem umožňují odstraňovat rmut nebo vinařský materiál ze sedimentu bez dalšího úsilí a nákladů.

Mechanizace manuální práce pomáhá a přítomnost vestavěného filtru. Zajišťuje důkladné čištění surovin z velkých frakcí, umožňuje okamžité odstranění případného ucpání trubek a dalších prvků v procesu přetečení. Kompaktní systémy pro domácí použití vypadají jako tryska na láhve. Při nákupu stojí za to se ujistit, že sifon má skládací design. V tomto případě bude systém po použití mnohem snazší opláchnout. Materiály musí být bezpečné, vyrobené ze složek schválených pro použití v potravinářském průmyslu.

V procesu překládání řízení vinařského procesu do in-line výroby domácích nápojů obsahujících alkohol se stává problémem vysoce kvalitního pohybu surovin do lahví a jiných obalů stále naléhavější. A zde vysoce kvalitní přepadové zařízení - kompaktní nebo mobilní - umožňuje výrazně zjednodušit život majitele destilačního přístroje. Při výběru vhodné verze sifonu je vhodnější než automatické nebo elektrické modely. Přítomnost baterií a elektromotoru umožňuje optimální poměr rychlosti a kvality pohybu médií.

V následujícím videu naleznete stručný přehled automatického přepadového sifonu Easy Start Medium.