Pánev pro servírování teplých jídel

Porcované pánve jsou pokrmy, které podávají teplá jídla. Jako lahodná a dokonce i gastronomicky malebná „vesnická večeře“ v těchto pokrmech vypadá jako: křupavé klobásy s veverkovými míchanými vejci a plátky zlatých brambor, nebo zlaté palačinky s houbami a cibulí. Stejná večeře (nebo oběd) na talíři nevypadá tak autenticky a správná porce přidává kulinářské potěšení.

Nejjednodušší (z hlediska předvídatelnosti) verze dávkovače je litina. Pig-železo produkt je nejodolnější, bude trvat déle než ostatní, a to vypadá vážně, reprezentativně.

Litina má další výhody:

• Materiál má přirozené nelepivé vlastnosti., protože nepotřebuje žádné umělé stříkání;
• trvanlivé - v mnoha rodinách jsou litinové pánve převedeny ze starší generace na mladší;
• univerzální - vyhovuje téměř všem typům kamen a sporáků;
• těžké tak je problematické náhodně se dotknout a otočit litinovou pánev.

Je nespravedlivé nezaznamenávat nedostatky litinových pánví. Přes sílu, litina se bojí silných úderů. Teplotní kontrast může nepříznivě ovlivnit kvalitu materiálu. Pokud se nádobí ponechá mokré, litina bude rzi. Je pravda, že existují varianty litinových pánví s nepřilnavým povlakem a smaltováním: takové nádobí je odolné vůči vlhkosti.

Tyto pánve na smažení jsou předzpracovány, ve svých vlastnostech jsou blízké litině. Vzhled však ztratí, samozřejmě: právě kvůli nedostatečné estetice jsou malé hliníkové pánve zřídkakdy nakoupeny k servírování jídla na stole.

Pokud se rozhodnete, že ve vašem interiéru jsou vhodné pouze takové pokrmy, vyberte pánev s odolným nátěrem na škrábance ji nebylo hrozné. Zvláštností části podobných jídel je to, že je v ní, že budete řezat jídlo, a ne s plastovými vidličkami a noži.

Na prodej si jistě viděl keramické formy s držadly připomínajícími pánve. Vypadají pěkně, ale stále častěji si pečou jídlo. To však není ironické pravidlo, aby nemohlo být porušeno.

Bramborové kastrolky, lasagne, pečené - to vše skvěle vypadá na keramické pánvi, podávané na stole. Pokud jste naštvaní, že nemůžete dát takové nádobí na sporák, můžete nejprve vařit jídlo v běžné pánvi, a pak ji vložte do keramiky a pečte v troubě na pár minut.

Skleněné mini pánve jsou vhodné pro pečení, ale i tepelně odolné sklo se bojí náhlých teplotních změn. Je-li tedy nádobí studené, je absolutně nemožné ho umístit do předehřáté trouby.

S největší pravděpodobností jste v restauraci viděli, že se smažená nebo pečená ryba podává v protáhlých pánvích, míchaných vejcích se slaninou - v kruhu, s vysokými hranami a brambory s houbami - v oválu. Tam může být mnoho možností, což je velmi výhodné pro hostesky, kteří věří, že neexistují žádné maličkosti v kuchyni.

V podstatě si můžete koupit kulaté a oválné pánve. Oval je vhodnější pro vaření malých ryb obecně, ale nejen tento cíl je možný. Pokud potřebujete pánev na ryby, můžete najít pokrmy ve formě ryb s ocasem.Pokud je takový formulář položen na dřevěný stojan na stole, i malé děti si budou chtít vyzkoušet růžovou rybu.

A také pánve mohou být:

• s hladkým dnem;
• s reliéfním dnem (jako gril).

Věnujte pozornost typu pera: to je také důležité. Mělo by to být pohodlné, hezké a ne příliš dlouhé.

Objem a průměr porcované pánve je důležitý, protože pravděpodobně již máte vzorový seznam pokrmů, které budete vařit v takové pánvi a podávat.

Následující tipy budou informativní.

• Nádoba na pečení by neměla být větší než 15 cm a její objem by neměl překročit 300 ml. V opačném případě si člověk takovou hustou moučku prostě nezvládne.
• Pokud se chystáte sloužit ryby, maso, zelenina, stěny pánve by neměly být příliš vysoké, měly by být cítit a pohodlný svah.
• Pokud máte pochybnosti o velikosti, nezapomeňte, že zelenina a maso mohou být umístěny na pánvi tak, aby to nevyplňovalo vše. Proto, pokud se zdá, že budete muset vzít více nádobí, můžete tak učinit.

Smažení v pekáčku není nutné. Hlavní jídlo můžete vařit ve velké misce a pak je vše krásně rozloženo na porce.

Příležitosti pro tyto nádobí jsou skvělé a recepty se narodí jeden po druhém, jakmile jsou pánve poprvé testovány hosty. Patetické hostiny s drahými pokrmy a elegantním servírováním nejsou vždy vhodné. Často přátelé nebo příbuzní chtějí přijít na srdce-k-srdce shromáždění, kde jídlo bude vynikající (i když na nejnižší kalorií), a krmivo bude útulné a skutečně domácí.

Je to v takových případech, mini-pánve a pomoc. A pokud je část večeře, kterou jste připravili, pánve pomáhají rychle zjistit zbývající položky menu. Nemusíte si myslet, že je to stále kladeno na stůl, takže to nevypadá příliš skromně. Každý host - v roštu, ale talíř s řezáním zeleniny nebo dělené misky (v případě potřeby).

Pojďme se podívat na to, co vypadá obzvláště chutně v porcích.

• Žebra vařená v omáčce se zeleninou. Žebra můžete vařit předem a pak je dusíme v troubě s rajčatovou omáčkou, mrkví, fazolkami a směsí bylin. Podávejte horké!
• Rustikální klobásy, bramborové kruhy a smažená zelenina - brambory a klobásy mohou být předvařené, zelenina (mrkev, cibule, paprika, rajčata) dušená v sójové omáčce. Pak se jídlo rozloží na pánve: klobásy a brambory jsou opečené, zelenina bude ještě šťavnatější. Téměř před připravenost pokrmu může být posypána sýrem.
• Smažené brambory Pokud je čas krátký a jídlo v lednici není hojné, můžete vždy léčit spontánní hosty s vynikající smažené brambory se zelenou zakysanou smetanou omáčkou. Je to jednoduché - v obvyklé prostorné pánvi smažit brambory v tenké proužky. Když je připravená, položte ji na porcované pánve. Přímo na bramborách se rozprostřelo několik lžic zakysané smetany. A v něm (na výběr) buď jemně nasekané zelení, nebo rozdrobené jemně solené okurky. Chutné a soběstačné jídlo, které určitě osloví hosty a nasytí je.
• Draniki a temperovaný Pečené palačinky, dušená cibule, žampiony a zakysaná smetana v samostatné pánvi (můžete přidat zeleninu a sójovou omáčku). Rozložili je na mini-pánve: 4-5 palačinek, plus několik lžiček moči. Je těžké odolat takové chutné jídlo!

S podáním je důležité, aby nebyli příliš inteligentní. Pokud plánujete večeři v rustikálním stylu, položte na stůl krásný ubrousek s výšivkou a / nebo ozdobou. Pokud se rozhodnete servírovat velmi vydatnou večeři, můžete si udělat polévku (například zalévání nebo brambory s knedlíky) a nalijte ji do keramických nádob připomínajících litinu.Polévku posypte zelení, můžete jí na talíři podávat chlébové krutony se sýrem a česnekem.

Na druhém bude jídlo podávané v pánvi. Nůž a vidlice - standardní upevnění. V ideálním případě, pokud je jídlo stále "dýchání", bublání, kroucení, sýr se taví, a rudé strany brambor nebo masa stále jasně zářit. Podávejte jako nápoj brusinkový džus nebo jablko-rybízový kompot.

Pokud jsou pánve na smažení malé, pak budou porce malé, což ocení ti, kteří nemají rádi přejídání. Nakonec se však taková prezentace nepředpokládá každý den a někdy je vydatná večeře nejlepším lékem na smutek a příležitost získat rodinu.

Mini-pan - chytrá zbraň v arzenálu každé hostesky. Pomáhá v případě neplánovaných hostů, pomáhá dělat obyčejnou večeři o něco více slavnostní, dělá různé kulinářské proudění. Ano, a tam jsou miniaturní pánve levné: nejprve si můžete koupit pár, a pak si celý v řadě. Je zde pouze jedna nevýhoda - hosté k vám přijdou častěji pro útulné a velmi chutné večeře a obědy. Pouze je to mínus?

Informace o tom, jak vybrat pravý panel, naleznete v následujícím videu.