Pánev na pečení v troubě

V troubě se připravuje mnoho chutných a vydatných pokrmů. K tomu potřebujete kvalitní a prostornou pánev. Ale ne každá pánev je vhodná pro pečení výrobků v troubě. Jak si vybrat správná jídla, ve kterých můžete péct maso, dušená zelenina a další pokrmy, řekneme v našem materiálu.

Pokrmy připravené v troubě jsou obzvláště chutné a voňavé. Kromě toho se získávají co nejužitečnější, což je příjemné pro všechny, kteří dodržují zásady zdravé a dietní výživy. Mnoho lidí používá pro pečení speciální hliněné hrnce, což je vhodné pro přípravu pokrmů. Farma také potřebuje kvalitní pánev, ve které můžete snadno, pohodlně a bezpečně pečit různé pokrmy.

Nalezení správného kuchyňského příslušenství pro pečení v troubě není tak složité, jak se zdá na první pohled. Výrobky z litiny, litého hliníku, nerezové oceli, keramiky nebo skla jsou ideální pro pečení. Některé pánve jsou skvělé pro pečení zeleniny nebo sladkých kastrolů, zatímco jiné jsou ideální pro vaření masa.

Podívejme se na vlastnosti jednotlivých druhů zvlášť.

• Nejoblíbenější a populární volba je pánev z litiny nebo hliníkukteré jsou skvělé pro pečení masa. V takových výrobcích můžete vařit maso v porcích steaků nebo jednoho velkého kusu.

• Litinové a hliníkové pánve bez speciálního nátěru lze také použít pro pečení. Pouze předem musí být namazány zeleninou nebo máslem, nebo pokryty speciálním papírem na pečení.

• Smaltovaná litinová pánev Ideální pro vaření masových pokrmů a sladkých koláčů. Díky tomuto nátěru se pachy nevstřebávají do povrchu pánve a nic nezkazí chuť pokrmu.

• Pro pečení v mosazné troubě je možné použít a nelepivé nádobí. Vysoce kvalitní výrobky mají zpravidla vícevrstvý ochranný povlak, který dokonale odolává prudkému poklesu teploty. Je-li pánev opatřena teflonovým povlakem, pak není dovoleno pečení nádobí v troubě.

• Výrobky z nerezové oceli vhodné i pro pečení v troubě. Jedinou nevýhodou takové pánve je, že nebude moci péct maso s chutnou kůrou.

Mnoho lidí dává přednost výběru krásných a originálních pánví ze speciálního skla. Dokonale odolávají vysokým teplotám a mohou jim sloužit i na stole. Kromě toho je docela možné ponechat část misky v nich a vyčistit pánev v chladničce.Je také možné ohřát misku v mikrovlnné troubě přímo v této misce. Je to velmi pohodlné a praktické.

Vzhledem k tomu, že taková pánev je zcela transparentní, můžete snadno pozorovat přípravu pokrmu. Tyto produkty jsou ideální pro pečení masa, pro vaření dietních jídel a pečení. Po vaření můžete misku dát na stůl a nebojte se, že se rychle ochladí. Díky silným stěnám si hotový pokrm po dlouhou dobu udržuje teplo.

Dalším plusem skleněných pánví je, že jsou naprosto bezpečné a je vhodné vařit v nich různé pokrmy. Vůně jsou zcela absorbovány do povrchu těchto výrobků, což má pozitivní vliv na kvalitu připraveného pokrmu. Kromě toho jsou tyto pánve odolné, což přidává další plus jejich prasátko.

Jedinou nevýhodou takové pánve je, že by se s ní mělo zacházet s maximální péčí.. Sklo je zakázáno vkládat do horké trouby. A odstranění již připravené jídlo, stojí za to připomenout, že nemůžete dát nádobí na chladném a mokrém povrchu. Nejlepší je umístit ho na dřevěný stojan, jinak bude pánev prostě prasknout.

Fanoušci zdravého životního stylu milují pečení různých jídel v keramických pánvích. Zpravidla se takové produkty dodávají s víkem, takže si můžete vařit různé pokrmy z masa a zeleniny. V této pánvi je nejlepší péct maso nebo zeleninu. Vynikající omelety, pečené koláče nebo pečené ovoce se vyrábějí v keramických miskách.

Velmi populární je gruzínská hlína zvaná ketsi. Je vyroben ze speciální červené hlíny. Ketsi je ideální pro pečení masa, ryb a zeleniny. V této pánvi se tradičně vaří oblíbená gruzínská jídla, která mají zvláštní chuť a vůni. Například, můžete vařit khachapuri nebo mchadi. Gruzínská pánev je skvělá nejen pro pečení. Lze vařit na plynovém, elektrickém sporáku a dokonce i na otevřeném ohni.

Je důležité si uvědomit, že tyto produkty dobře absorbují pachy, takže je lepší koupit výrobky pokryté glazurou. Při provozu je také nutné dodržovat některá pravidla. Nelze umístit pánev do vyhřívané trouby.

Při výběru vhodné pánve pro pečení byste měli věnovat pozornost nejen materiálu výroby, ale také tvaru výrobku. Mějte na paměti, že pánev by neměla zabírat celou oblast vnitřního prostoru trouby, jinak by se nádoba nerovnoměrně pečila. Nejvhodnější je zvolit středně velké kulaté nebo čtvercové pánve, takže v peci je dostatek volného prostoru pro cirkulaci horkého vzduchu.

Při výběru výrobku byste měli věnovat pozornost výšce stran. Výrobky s nízkými stranami jsou vhodné pro výrobu pizzy nebo míchaných vajec. Pro kastroly a koláče je lepší zvolit výrobky se stranami střední výšky. Pánev na smažení s vysokými boky jsou ideální pro vaření masa.

Chcete-li, aby Vámi zvolený kuchyňský doplněk sloužil dlouhou dobu, musíte dodržovat pravidla provozu a údržby. Například pánve, které mají speciální nepřilnavý povlak, nelze čistit abrazivními prostředky.

Nádobí bez rozprašování a speciálního nátěru velmi rychle získává neestetický vzhled, pokrytý sazí. Aby nedošlo k negativnímu ovlivnění chuti pokrmu, ujistěte se, že pánev čistíte speciálními prostředky.

Nenechávejte nádobí s krásným dekorativním nátěrem a nátěrem. Po nějaké době, kvůli vysokým teplotám, tam bude žádná stopa bývalé krásy.

Jak upéct jídlo na pánvi v troubě, viz další video.