Pánev - nepostradatelná součást kuchyňského nádobí. Tato zařízení jsou velkou pomocí při vaření lidí po mnoho let, ale toto jídlo může někdy přijít do rozpadu.
Proto je důležité vědět, jak pánev znovu oživit, aby bylo možné jej pohodlně používat.
Obnovení
Většina poškozených nádobí může být obnovena ručně.
Před zahájením jakékoli akce je lepší otevřít co nejvíce oken a dokonce i zapnout kapotu, pokud je jedna: většina operací bude muset být prováděna nad otevřeným ohněm, který ohřívá pánev.
Na sporáku zapněte vysoké teplo a umístěte na něj špinavou nádobu.
K čištění všeho, co kdy bylo spáleno, použijte běžnou kuchyňskou sůl.
Potřebuje takové množství, aby zcela pokrylo všechny oblasti se starým tukem, plátky spálených potravin.
Rozdělte tuto částku rovnoměrně. Poté je nutné pánev zahřívat celou hodinu a čas od času sůl promíchat. Indikátorem v tomto případě je odstín soli.
Nagar vytvořený na stěnách nádobí během jeho provozu bude postupně míchán se solía ta bude tmavší a tmavší. To znamená, že proces je úspěšný.
Další čištění
Samozřejmě, že sama sůl nebude stačit.
Ihned po zahřátí špinavé nádoby na hodinu, zalijeme z ní veškerou sůl., opláchněte povrch pánve vodou z kohoutku a osušte.
Další pomocnou látkou pro čištění bude běžný rostlinný olej.
Je třeba hodně nalít, a je lepší ji okamžitě nalít do předehřátého nádobí.
V tomto případě bude příliš mnoho ohně zde škodlivější než užitečné: pak musíte vyčistit celou kuchyň před rozstřikem vroucího oleje, který se rozptýlil v okruhu 2 metrů.
Při nízkém teple nechte pánev ohřát po dobu 40 minut.
Když je veškerý olej plně vařený, stačí ho nalít a pánev vychladnout. Nedoporučuje se do něj okamžitě nalévat vodu, aby nedošlo k postříkání a horké páře. Chcete-li dokončit jemný proces čištění, stačí několikrát vařit vodu v pánvi.
Čím více procedur provádíte, tím čistší budou stěny. Po dokončení práce ochlaďte pánev a jen otřete suchým ručníkem.
Regenerace antiadhézního povlaku
Nelepivý povlak může být obnoven, i když se zhoršil nebo v důsledku vysokých teplot, otekl a praskl.
Mělo by však být zřejmé, že pro každý typ pánve bude postup odlišný. Než to provedete, musíte věnovat pozornost materiálu, ze kterého se vaří pokrmy.
Pánev na litinu
Litinová pánev musí být nejprve vyčištěna solí a olejem. Po dokončení čisticího postupu a otřete chlazenou nádobu suchým hadříkem, je třeba povrch znovu namazat olejem.
Ale tentokrát naneste tenkou vrstvu oleje na čisté stěny.
Pro tento účel je dokonalý speciální kartáč, který pomáhá důkladně rozmazat malé množství oleje po celém povrchu pánve.
Poté, co jej aplikujete, vložte nádobu do trouby.
Kamna by měla být předehřátá na 170 ° C a nechat promazané nádobí asi hodinu.
Jiné druhy materiálů
Tato metoda platí pro výrobky z nerezové oceli nebo hliníku.
Musí být také očištěny kalcinací solí.
V tomto případě Způsob využití bude mírně odlišný, protože bude nutné použít jodizovanou sůl. Budete potřebovat vrstvu nejméně 1 cm a produkt nalijte na rošt, který je již předehřát na ohni.
Po zahřátí na půl hodiny bude sůl čistit všechno, co se nahromadilo na nelepivém povlaku, a poté bude jídlo spalovat méně. Tuto metodu však nelze aplikovat na nádobí pokryté smaltem.
Teflon
Zde je podstata spíše ne v restaurování, ale v zachování aplikované ochranné vrstvy.
Pokud chcete zajistit delší životnost stávajícího nátěru, vařte vodu na pánvi po dobu delší než 10 minut, vylijte ji a namažte ji tenkou vrstvou oleje.
Je poškození nebezpečné?
Mýtus, že zkažený teflonový povlak může způsobit zažívací potíže a dokonce i nemoc při požití, je dnes docela běžný. To však vzhledem k tomu nemá vědecký základ tento povlak je vyroben ze směsi uhlíku a fluoru.
Nejenže dokonale pomáhá potravinám, aby se nespálily, ale také se nevážou vůbec s žádnými chemickými prvky v každodenním životě, mnohem méně reagují s jídlem nebo vodou.
Teflonový povlak je odolný vůči teplu a neškodí lidskému tělu.
A i když se částice, které se oddělí od pánve, dostanou do jídla, nic se nestane. Nejsou stravitelné, ale jednoduše procházejí trávicím traktem a jdou ven. Oprava nebo obnovení takového pokrytí však nepodléhá.
Ohřívání pánve nad 230 ° je však opravdu nebezpečné, ale ne kvůli teflonu, ale kvůli oleji, který uvolňuje karcinogenní látky.
Jak se vyhnout škodám?
Udržet teflon v bezvadném a dobrém stavu, omyjte ho houbou, ne železným kartáčkem.
Když vaříte na pánvi, nejlepším řešením by byla silikonová nebo dřevěná špachtle pro míchání potravin: pomůže to nepoškrábat povrch.
Ale pokud se stále bojíte o možnost teflonu v těle, pak Váš výběr je opatřen keramickým nebo titanovým povlakem.
Samozřejmě, že takové potěšení bude stát o něco více, ale do těla vůbec nevstoupí, protože není odděleno kousky, i když je poškozeno.
Na jiném způsobu čištění pánví z uhlíku a tuku lze nalézt ve videu.
