ViTESSE Pans: Model Review

Nejen komfort jeho použití často závisí na kvalitě a vlastnostech vybrané pánve, ale také na velmi možnosti přípravy některých pokrmů. Zvedání nádobí by se proto mělo seznámit s recenzemi oblíbených modelů pánví VITESSE.

Práva na ochrannou známku VITESSE patří francouzské společnosti VITESSE FRANCE S. A. R. L., která byla založena na počátku dva tisíce let a původně se zabývala výhradně výrobou nádobí a jiných kuchyňských potřeb z nerezové oceli. V roce 2007 se sortiment společnosti rozšířil o domácí spotřebiče a náčiní z jiných materiálů, zejména hliníku, keramiky a litiny.

Všechny modely nádobí VITESSE jsou vybaveny dnem akumulujícím teplo, které akumuluje teplo z hořáků. Jeho přítomnost umožňuje, aby se nádobí dostalo na pánev, když je varná deska vypnutá, čímž se šetří elektřina nebo plyn. Tato konfigurace dna umožňuje vařit s minimálním množstvím oleje nebo vody, což příznivě ovlivňuje chuť a nutriční hodnotu výsledných pokrmů.

Největší vliv na vlastnosti pánve má materiál, ze kterého je vyroben. Francouzská značka nabízí svým zákazníkům jídla z různých materiálů.

• Ocel. Výrobky jsou pozoruhodné svým krásným vzhledem, relativně malou hmotností, střední zahřívací rychlostí a odolností proti korozi.
• Litina Nejtěžší a křehký materiál použitý pro výrobu kuchyňských potřeb, kromě jeho vzhledu, je nepředstavitelný a povrch je velmi obtížné umýt. Litinové nádobí však nekoroduje, dlouho se zahřívá a velmi pomalu ochlazuje, což umožňuje ideální teplotní režim pro mnoho pokrmů z různých kuchyní.
• Hliník. Nádobí má minimální hmotnost, rozumnou cenu a dlouhou životnost. Hliník je však z hlediska odolnosti proti mechanickému poškození horší než ocel, výrobky z něj se rychle zahřívají, což není vhodné pro přípravu gurmánských pokrmů. Poškození antiadhézního povlaku na takové pánvi navíc povede ke spálení nádobí, což není typické pro výrobky z jiných materiálů.

Druhým nejdůležitějším ukazatelem je nátěr, který se aplikuje na pracovní část výrobku. Na pánvích nabízených společností jsou:

• žula - vyznačuje se elegantním vzhledem, čistotou životního prostředí, snadnou péčí a vysokou cenou;
• keramické - spolehlivě chrání před spálením, ale je citlivý na mechanické poškození;
• kombinovaný žula-titan - levnější než žula a eliminuje hoření;
• z barevné skloviny - Používá se výhradně pro modely litiny, které jim dodávají estetický vzhled.

Konstrukce pánví Vitesse:

• univerzálníkteré lze použít pro smažení a dušení jakýchkoli pokrmů;
• palačinky s nízkými stranami pro pohodlné smažení palačinek;
• grilované pánve, v důsledku čehož produkty nespalují, nejsou zcela v oleji a jsou nejen smažené, ale také částečně dušené;
• wok - Tradiční čínské pánve na smažení se dvěma madly pro smažení za stálého míchání, vhodné pro vaření pilaf a jiných orientálních pokrmů;
• ohřívače, které lze použít jako pánev nebo na pečení v troubě;
• stewpans - hybridní pánve a hrnce, které se používají k hašení zeleniny, hub a masa.

Podle modelů rozlišujících velikost:

• malý, jehož průměr je v rozmezí od 18 do 22 cm;
• velký, jehož průměr se pohybuje od 24 do 30 cm.

Kromě samotné pánve může sada doručení obsahovat:

• kryt z tepelně odolného skla;
• Odnímatelné rukojeti;
• odnímatelné přepážky pro samostatnou přípravu několika malých porcí;
• mřížky, na kterých mohou být připraveny hotové porce, aby se ohřály.

Nejoblíbenější modely nádobí VITESSE na ruském trhu jsou:

• VS-1557 - pánev z nerezové oceli s keramickým povlakem a víkem;
• VS-1171 - hliníkový odkapávací talíř se skleněným víkem, objem 5,4 l;
• VS-1023 - univerzální model z oceli bez povlaku o průměru 24 cm;
• VS-2333 - litinový wok s víkem a termo-dotykovou rukojetí 3,6 litru;
• VS-1174 - litinová pánev na palačinky;
• VS-2530 - hliníkové provedení s mramorovým povlakem o průměru 20 cm.

O nuancích výběru pánve je podrobně popsáno níže ve videu.