Příbory: typy, značky, výběr a péče

Snídaně, obědy a večeře by měly přinést radost lidem - to je axiom. Úspěch však závisí nejen na výrobcích, kulinářských dovednostech, nábytku a designu, na náladě lidí. Je velmi důležité zvolit příbory, které přímo ovlivňují psychické pohodlí během jídla.

Pod příbory se obvykle rozumí nástroje používané k jídlu u stolu. V závislosti na materiálu se tato zařízení používají v normální nebo slavnostní atmosféře. Příbory se prodávají jednotlivě nebo v sadách pro 6 osob (nebo jiný počet spotřebitelů). Hlavní tzv. Nástroje, které jsou používány individuálně během jídla. Pomocnou roli hrají nástroje používané mnoha lidmi. Používají se pro:

• sekat;
• vyložit;
• posun;
• třídit produkty.

Hlavní skupina příborů zahrnuje:

• lžíce a lžičky;
• vidlice;
• Čínské tyčinky;
• nože na stůl;
• rybí nože;
• Pomůcky;
• dezertní vybavení (sada vidlic, nožů a lžíce).

Nůž na dezerty je přibližně roven průměru dezertního talíře. Lžíce by měla být o něco kratší. Vidlice v tomto případě je korunována 3 zuby. Dezertní nože a vidličky slouží k servírování:

Další příbory zahrnují:

• nože na máslo;
• vidlice a nože na nože;
• vidličky na šproty, ústřice a mušle, na plátky citronu;
• jehly z humra;
• lžíce na sůl, na saláty;
• pánve;
• Cukrovinky, Louskáček, pro chřest;
• špachtle pro kaviár, pro paštiku, pro teplé a studené rybí pokrmy, pro cukrovinky.

Všechny tyto funkce lze samozřejmě provádět pouze při použití příborů z vhodného materiálu. Dřevěné nebo dřevěné úchyty vypadají velmi dobře, ale nejsou vhodné pro každodenní použití. Důvody jsou jednoduché:

• nepohodlí;
• sklon absorbovat vlhkost;
• nedostatečná trvanlivost.

Protože dřevěnou lžící lze využít k pravidelným oslavám nebo k výletům do okolí. Domácí kuchyně potřebuje odolnější a stabilnější výrobky. A jedním z kandidátů na tuto roli již dlouho byly hliníkové spotřebiče. Nyní jsou však tyto nástroje beznadějně zastaralé. Můžete se s nimi setkat pouze v ojedinělých případech.

Většina těchto výrobků je vyrobena z nerezové oceli. Tato slitina se nazývá "lékařská" z důvodu minimálního rizika reakcí s:

• kyseliny;
• alkálie;
• soli.

Optimální stupeň je 18/10, což ukazuje na přítomnost 18% Cr a 10% Ni. Tato kombinace umožňuje zaručit:

• vysoká pevnost;
• atraktivní lesk;
• odolnost vůči agresivnímu prostředí;
• minimální riziko koroze.

Příbory Elite z nerezové oceli samozřejmě ne.Melchior (kombinace niklu s mědí a manganem) byl v minulosti používán při jejich výrobě. Použití takové slitiny pro kuchyňské potřeby skončilo v 50. letech. Nikl stříbro je téměř stejné niklové stříbro, ale s přidáním zinku, a tato slitina je měkčí než nikl stříbro.

Německé stříbro je vždy vyrobeno se zlacením, se stříbrnou vrstvou nebo s černením. A pokud spotřebitelé potřebují bezchybnou klasiku, měli by dávat přednost stříbrným příborům. Často jsou součástí exkluzivních sad. Nedostatek stříbrných výrobků (a samozřejmě i zlata) je značnou zátěží. Ale pokud je v první řadě pro člověka jeho prestiž a pověst pevného hostitele, volba je zřejmá. Pokud potřebujete jen ukázat svou bezpečnost a chuť není tak důležitá, můžete zastavit výběr na pozlacených přístrojích.

Mosazné příborové nástroje provádějí teplo velmi dobře a zároveň vypadají velmi atraktivně. Pod vlivem mědi je potlačena životně důležitá aktivita patologických mikroorganismů. Je však důležité pochopit, že kontakt Cu se zeleninou, ovocem (obvykle obsahujícím mnoho kyselin) způsobuje zničení vitamínů.

Občas můžete najít stolní nářadí vyrobené z titanu. Tento kov je vysoce ceněn pro svou mimořádnou pevnost a odolnost vůči destruktivním, žíravým látkám. Další výhody titanového nádobí jsou:

• environmentální a zdravotní bezpečnost;
• nedostatek cizích chutí z vařených potravin;
• alergie na nulové nebezpečí;
• příjemné hmatové vjemy;
• vnější krásy (zejména pokud jsou výrobky také eloxovány).

Samostatná diskuse si zaslouží cínová zařízení. Cín je naprosto bezpečný a nijak neovlivňuje pachy a chuťové vjemy. Vše, co je vyrobeno z cínu, nehrdzaví. Dokonce i změny povrchu cínu (vzhled patiny) v důsledku kontaktu se vzduchem vypadají přitažlivě. Všechno, co je vyrobeno z cínu, musí být velmi důkladně vyčištěno, omyto v horké vodě.

Porcelán může být velmi dobrým doplňkem do kuchyně. Při posuzování jejich vlastností by měl člověk klepat na povrch objektu, určovat čistotu a melodii zvuku. Barva dobrého porcelánu je křišťálově bílá a jen velmi levné věci mají šedý nebo hnědý odliv. Kvalitní materiál může trvat velmi dlouho. Ale to bude muset koupit drahé příbory dodávané renomovanými výrobci.

S cílem zachránit většinu lidí preferuje kovové nádobí. Ale i mezi nimi stojí speciální "elitní" skupina - kované nádobí. Vypadají, jako by právě sestoupili z okna muzea nebo z ilustrací do speciální historické literatury.

Různé dílny a soukromé mistři nabízejí vidlice a další vybavení domácnosti podle vzorů XIV-XVI století. Převážná část těchto vidlic končí dvěma zuby, jednotlivé zuby jsou velmi vzácné. Specifičnost konkrétní možnosti je:

• má dekorační rukojeti;
• umístění zubů a jiných prvků;
• délku zařízení.

Kromě materiálu hlavní části je však důležitý materiál rukojeti. Dřevo se používá poměrně široce pro výrobu rukojetí kuchyňských doplňků. Husté lesy jsou velmi krásné a nevychlazují ruku jako kov. Nedrží se na krev a jiné tekutiny. Pouze několik druhů dřeva (velmi drahé) je však odolných vůči mechanickému zničení. Nejlepší dřevo je wenge, habr a Karelská bříza.

Poměrně často v rozpočtovém segmentu jsou příbory s plastovými špičkami. V podstatě je to ABS (podle ruské klasifikace - styren-butadien).Plast je poměrně trvanlivý a lehký, neumožňuje proud, akumuluje statickou elektřinu. Tento produkt však vypadá zbytečně „levně“. A můžete také najít matné příbory s rukojetí:

• kost;
• keramika;
• vyrobené z organického skla;
• z nylonové gumy, acetátové gumy, elastických termoplastů.

Bez ohledu na materiály mohou mít příbory velmi neobvyklý vzhled. Mnoho konstrukčních úprav je schopno ozdobit jakýkoliv stůl svým vlastním vzhledem. Stále více se však návrháři zaměřují na praktické vlastnosti. Existují například verze určené pro děti. Vypadají tak přitažlivě, že se děti nemusí přesvědčit, aby se stravovaly. Takové neobvyklé a stylové příbory překvapí i dospělé, zatímco jsou naprosto bezpečné pro každého, kdo je používá.

Existují však více pevných setů, jejichž autoři byli inspirováni zcela odlišnými nápady. Exkluzivní soupravy ve starověkém egyptském stylu prostě nenechají lidi lhostejné, pokud jsou učiněny zdravě a pečlivě. A dokonce i jediná položka se může doslova stát skutečným mistrovským dílem.

Krásné elitní lžíce lze vyrobit:

• Stylizované boty;
• v duchu špičkových technologií;
• v kombinaci s pracovními nástroji;
• v "pokousané" formě (vypadá velmi zábavně).

Jako dárek může být velmi vhodným řešením osobní příbor s rytím. Někdy jsou také s individuálními pozdravy, přáními nebo slogany. Někdy je toto řešení ještě lepší než zboží s názvem. Stolní příslušenství s personalizovanými nápisy může být užitečné jako dárek pro malé děti i dospělé. Je docela rozumné dát tyto dary:

• svatby;
• výročí;
• narozeniny dětí;
• výročí založení společnosti nebo pozice;
• vzdělávání.

Pokud si chcete koupit příbory z nerezové oceli, musíte jednat velmi opatrně. Řada výrobců z asijských států uvádí razítko "18/10" pro výrobky z kovu neznámého složení. Další důležitý faktor při výběru kvalitních příborů - lesklá ocel. Může být bílý nebo šedavý. V některých případech je koncepce designu dělá věci bez brilantnosti, ale pokud tomu tak není, pak charakteristický odraz by měl být. V takových případech je kov buď špatně leštěný, nebo má nízkou kvalitu.

Nejenže kazí vzhled, ale také představují zdravotní riziko. Při výběru vidlice se chcete podívat na výkonnost zubů, přesněji na části, které je oddělují. S těmito místy je velmi obtížné řádně zacházet, a aby se ušetřilo, mnoho výrobců takové zpracování neprovádí ani povrchně neprovádí. Ani tupizové zuby, ani jejich neopodstatněná ostrost. Vysoce kvalitní vidlice a lžíce mají silnou zakřivenou část. To je důležité, protože V opačném případě může být výrobek pod silným tlakem poškozen.

Lžíce a vidličky jsou hodnoceny jako závažnost v ruce. Měly by být vhodné k použití. Normální tloušťka kovu 1,5-4 mm. Pokud je ocel příliš tenká, bude fungovat velmi málo. Také se musíte podívat na hloubku lisování - téměř plochá lopatka 100% znamená asijské výrobky nízké kvality. Hloubka vynikající lžičky je 7-10 mm. Výběrem nože můžete upřednostnit výrobky s kalenými i nevytvrzenými lopatkami. Druhá možnost je levnější, ale podobná ocel rychleji degraduje.

Pozor: dobrý příbor s kulatým i pravoúhlým nebo jiným tvarovaným držadlem by neměl vydávat žádné cizí pachy. Někteří prodejci prodávají věci s bohatou vůní motorového oleje nebo dokonce kovu.To je jistá známka špatné kvality a nedostatku praktičnosti konkrétního objektu. Další nuance - Požaduje se potvrzení o shodě a hygienické závěry.

V oficiálním certifikátu zapisují:

• úplný název společnosti;
• jeho právní a skutečnou adresu;
• Úplný název značky a modifikace produktu.

Důležité: podobné, zcela shodné informace by měly být uvedeny na obalu, v šeku a na cenovce. Doporučuje se zakoupit příbory ne sám, ale v sadách. Pak je snazší je sladit a zavřít všechny funkční pozice. Odborníkům se doporučuje, aby pečlivě zkontrolovali každý zakoupený výrobek. Je-li pochybnost, je lepší ztratit o něco více času než koupit špatné zboží.

Kromě běžných praktických parametrů je třeba věnovat pozornost umístění výrobců v žebříčku. Nejdražší výrobky od předních výrobců jsou vyráběny se zlatem. Tak, koupit sadu pro 6 osob od Arthur Price of England může být nejméně 1 milion rublů. Sada pro 12 osob bude ještě dražší. Empire Flame All Gold Clive Christian.

Na opačném pólu modelu z nerezové oceli. Jsou vyráběny společnostmi, jako jsou:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Ruské firmy dávají velmi dobré hodnocení "Nytva". Je oceňován pro optimální poměr nákladů a výkonu. V sortimentu jsou standardní sady a kusové modely. Spotřebitelé si také mohou objednat zařízení pro upomínkové předměty, která jsou věnována určitému datu nebo věnována určitému tématu. Znalci říkají, že položky z Nytvy se téměř nikdy nevypínají a zlacení na nich není vymazáno.

Můžete si také vybrat britskou produktovou značku Robert Welch. Tato značka je chválena pro svou vynikající odolnost proti opotřebení a vhodnost pro nejnáročnější spotřebitele. Společnost má dlouholeté zkušenosti s výrobou kvalitních výrobků, které dokonce spadaly do řady muzeí dekorativního a užitého umění. Robert Welch byl jedním z průkopníků ve výrobě leštěných nerezových kuchyňských doplňků.

Při výběru produktů německého koncernu BergHOFF můžete ušetřit peníze. Politika společnosti je zaměřena na nekompromisní kvalitu a příjemný vzhled hotových výrobků. Jsou tak dobré, že je nesmírně obtížné tyto věci zaměňovat se soubory jiných společností. BergHOFF také stojí na originálním představení, které trvá dlouho. Spotřebitelé říkají:

• dostupnost v různých pozicích pro každý vkus a rozpočet;
• omyvatelnost;
• spolehlivost a efektivnost zboží.

Další německou společností je GGS Solingen. V různých zemích jeho uživatelé oceňují uživatelé internetu. Vzhledem k tomu, že se jedná o tradičně německou společnost, GGS Solingen pečlivě sleduje parametry všech použitých materiálů. Znakem značky je, že stejná ocel se používá pro příbory jako pro chirurgické skalpely. Vývojáři věnují velkou pozornost konstrukčním vlastnostem hotových výrobků.

Můžete také zvážit produkty značek:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• Trud-Vaca.

Ale tady je sada vybraných příborů a zakoupených. Nyní je důležité se o ně dobře starat. Bez ohledu na materiál budete muset:

• odstraňte zbytky potravin a zabraňte jejich vysychání;
• používat speciální výrobky pro praní;
• používejte pouze houby nebo hadry z gázy.

Roztok octa pomůže odstranit skvrny po dlouhém pobytu zařízení ve slané vodě. Případně můžete použít myčku. Doporučení: Chcete-li zjednodušit svůj život, chcete se vzdát nákupu příborů s plastovými madly. Na křižovatce kovu a plastu se velmi rychle hromadí velké množství nečistot. Mycí prostředky obsahující plasty mohou být pouze v chladné nebo teplé (ne horké) vodě. Totéž dělají s nástroji, které mají dřevěné rukojeti.

Nikl stříbro, nikl stříbro a stříbro založené vzory jsou postaráno v hodně stejným způsobem jako šperky produkty. Pro čištění použijte speciální pastu nebo roztok čpavku nebo jedlé sody. Samozřejmě, že nejexkluzivnější soupravy budou muset být vyčištěny a omyty tak důkladně, jak je to jen možné. Pokud je rukojeť vyrobena z keramiky, dřeva nebo porcelánu, Při mytí nepoužívejte vodu o teplotě vyšší než 45 ° C. V ideálním případě by mělo být omezeno na 40 stupňů.

Nože se umývají odděleně od ostatních kuchyňských doplňků. Znalost těchto jednoduchých pravidel může výrazně prodloužit životnost nádobí.

Informace o správném používání příborů naleznete v následujícím videu.