V současné době mohou kuchaři pečiva nabídnout mnoho různých možností pro zdobení dortů pro svatební obřady. Oblíbeným řešením je dvouvrstvý dezert. Stojí za to hovořit o tom, jak si ji vybrat správně a je zajímavé ji vyzdobit.
Součásti
Při přípravě takových dezertů se rozlišují dvě hlavní části - koláče a nádivka.
Dorty
Nejčastěji se pro výrobu svatebních dortů používají tyto druhy dortů:
- jogurt - tento typ dortů se vyznačuje něhou a pompou, navíc jsou považovány za nejměkčí;
- tvaroh - takové koláče jsou také měkké a jemné chuti, ale zároveň mohou být více nasycené a mastné ve srovnání s jinými druhy;
- marcipán - Tyto koláče jsou vyrobeny ze speciálního mandlového těsta; jsou tvrdší a hustší než jiné druhy, ale v žádném případě nejsou horší než v chuti;
- sušenka - Tyto dorty jsou nejčastější možností pro svatební dorty, protože jsou vzdušné a poměrně měkké.
Plnění
Pro plnění svatebních dortů můžete použít různé produkty. Nejčastěji cukráři berou všechny druhy sladkých jogurtů a kondenzované mléko je také dokonalé. Společnou možností jsou různé druhy sladkých krémů. Mohou být připraveny podle klasického receptu bez přídavných přísad. Mohou být také vyrobeny s čokoládou nebo citronovou kůrou.
Oblékání
Dnes mohou cukráři nabídnout různé možnosti pro originální a krásný design palandy pro svatební obřad. Tyto krémové dezerty jsou často úhledně zalévány čokoládou nebo mléčnou sladkou polevou. Bude schopna dát dortu krásný a atraktivní vzhled. Kromě toho se nalije s takovou polevou (může být použita s kondenzovanou hmotou, aby se budoucí svatební dezert sladší a bohatší) najednou na obou úrovních. Poté je dort zdoben čerstvým ovocem a bobulemi. Za tímto účelem se nejčastěji berou jahody, maliny, ostružiny, fíky a manga.
Chcete-li ozdobit svatební bunk dort dokonale zapadají čerstvé květiny. Pomohou učinit design dezertu neobvyklým a něžným. Tyto položky lze také použít kandované. Na každé úrovni mohou být úhledně rozloženy do kruhu. A také takové květiny jsou často uspořádány jako hromadná kytice po celé délce sladkého produktu. Někdy tyto prvky zdobí pouze horní část svatební odrůdy.
Pro dva-příběh svatební dorty, je lepší zvolit čerstvé květiny v lila, růžové, světle žluté barvy. Je-li dezert bílé barvy, pak je vhodné použít jasně červené nebo vínové prvky.
Mnoho pečivo kuchaři dělat krásné jedlé postavy na vrcholu. Nejčastěji jsou vyráběny ve formě dvou bílých labutí. Můžete vařit z běžné čokolády se sladkou smetanou. Stejně jako takové dekorace si můžete udělat malé dekorativní postavy v podobě nevěsty a ženicha. Můžete je vyrobit z různých druhů čokolády nebo s pomocí cukrářského tmelu.
Svatební dorty ve dvou vrstvách mohou být zdobeny velkými jedlými růžemi. Můžete je vyrobit z téměř jakéhokoliv sladkého materiálu a dát jim barvu se speciálními barvivy. Často jsou jasně červené, světle růžové, fialové nebo modré.
Pro výzdobu svatební dort, můžete použít malé předměty z tmelu. Z ní se vyrábějí dekorativní srdce různých barev a velikostí. A také je možné vyrobit figurky v podobě korun z tmelu. Tyto předměty jsou často dodatečně zdobeny cukráři s malým množstvím jedlých perel bílé nebo mléčné čokolády. Původní možností je výroba sladkých iniciálů mastic nevěsty a ženicha. Tyto prvky jsou obvykle umístěny uprostřed horní vrstvy.
Dnes, populární možností je vyzdobit svatební dezerty s malými košíčky. Působí jako další sladké prvky. Můžete je umístit najednou na dvě úrovně. Takže si můžete vzít krémové košíčky a lehce je ozdobit tekutou čokoládovou polevou nebo čerstvými zralými bobulemi.
Ale pamatujte, že jejich design by neměl být příliš přetížený nebo světlý, takže dort nevypadá směšně a ošklivě.
Sladké košíčky se často umísťují pouze na spodní nebo jen na horní vrstvu. V současné době je zajímavou možností dezert vyrobený výhradně z takových malých dortů bez základního provedení.
Někteří kuchaři pečiva zdobí svatební palandy s velkými jedlými luky. A někdy na tomto prvku je hlavní zaměření celého designu. Proto může být vyrobena jasně červená, modrá nebo fialová. Takový prvek může být vyroben z čokolády nebo tmelu. Můžete ji zveřejnit na různých pozicích. Taková sladká stuha je často připevněna ke straně vrstev nebo je umístěna na vrcholu celé konstrukce.
Společnou možností pro zdobení svatební dvoupatrové koláče je zdobení s malými prvky šlehačky. Tento dekor může dát malé růže nebo perly. Dělají to zpravidla podél okrajů každé ze sladkých vrstev. Kromě šlehacích ozdob je přípustné uspořádat pouze boční části dezertních podlah. Někteří kuchaři pečiva pokrývají celý dortový základ do podobných předmětů. Můžete použít nějaké čerstvé ovoce nebo bobule spolu se šlehačkou dekorace.
To by však mělo být prováděno v malých množstvích, aby nedošlo k přetížení celkového složení a designu dezertu.
Cukráři často zdobí boční povrchy dezertu malými předměty z tmelu nebo smetany. Zbývající části každé vrstvy jsou zdobeny bobulemi (jahody, maliny, brusinky). Chcete-li svatební dort více originální a krásné, je možné napsat iniciály nevěsty a ženicha s pomocí tekuté tmavé nebo mléčné čokolády, nebo prostě, aby byly krásné vzory na bočním povrchu každé vrstvy. Stejně jako boční části dezertů pro svatební obřad mohou být navíc zdobeny malými lesklými čokoládovými perlami stejné velikosti.
Obě vrstvy svatebních dortů, někteří cukráři rozeznávají speciální pečivo se sladkou polevou. Pomocí tohoto výrobku můžete vytvořit krásnou malbu ve formě rostlinného ornamentu v celé struktuře nebo na jednotlivých částech.
Jak si vybrat?
Pokud si vyberete dort pro tradiční svatební obřad, pak můžete přijít s téměř všechny možnosti designu pro tento dezert. Nejčastěji novomanželé preferují nákup takových dortů v klidném barevném schématu (bílá, světle růžová, světle modrá, béžová) s dekoracemi v podobě ozdobných květin nebo labutí.
Pokud chcete pořádat tématický svatební obřad, pak v tomto případě byste měli pečlivě přistupovat k výběru dortu. Dnes, mnoho lidí pořádá svatbu v námořním stylu. V tomto případě by ideální volbou byl dezert, který vypadá jako loď nebo jachta.
Pokud se chystáte uspořádat svatební obřad v japonském stylu, pak vám dort dokonale zdobený sněhobílým barevným schématem a ozdobený tenkou dekorativní větví sakury.Tato verze dezertního designu bude elegantní a originální. A také pro japonský styl je ideální svatební dort, vařený v červených barvách.
Tyto dezerty navíc zdobí krásné kresby a velké postavy draků. K tomu se doporučuje použít speciální barvivo zlaté barvy. Kromě postav v podobě draků je pro takové dorty přípustné odebírat velké dekorativní květiny. Nejčastěji se na to používají velké růže a můžete si je vzít v kandované formě.
Barva těchto dekorativních doplňků se také doporučuje zvolit zlato.
Mnoho lidí dnes pro svatební obřady získat dorty, zdobené v červených barvách s čtvercového tvaru každého stupně. Tato možnost designu je považována za zajímavou a bude vhodná i pro tradiční dovolenou. Tyto dezerty by neměly být přetíženy dodatečnými dekoracemi a dalšími prvky, protože tento design je snadno zkažený zbytečnými detaily.
Současně je však dovoleno vytvořit výzdobu každé z vrstev pomocí malých perel z bílé čokoládové polevy nebo jednoduše z ní vytvořit krásný květinový vzor na bočních částech dezertu.
Pro ty, kteří chtějí udělat svatbu v retro stylu, je lepší si vybrat dvouúrovňový dort, vyrobený ve formě gramofonu. Tato možnost designu je nejzajímavější a nejkrásnější. Pro ty, kteří si přejí uspořádat svatbu v gotickém stylu, byste měli věnovat pozornost svatebnímu dezertu, vyrobenému v tmavě fialovém barevném schématu. V tomto případě může být dále ozdobena květinami, různými postavami stejné barvy.
Celý proces zdobení svatební bunk dort, viz níže.
