Svatební třístupňový dort: neobvyklé nápady a tipy na výběr

Svatební pohoštění ne vždy vypadalo dobře nám. Například, ve starověkém Římě jednoduchý chléb byl pečený pro svatební oslavu, a v Rusku bochník s velkým množstvím dekorací byl přijat. Svatební dort v tradiční verzi se objevil až na přelomu století XVIII a XIX v Evropě. Tehdy byl vytvořen první vícestupňový dort.

Existuje několik základních Způsoby, jak ozdobit jemné svatební dorty ve třech patrech:

• na stánku;
• na tyči;
• jako pyramida.

Nejčastěji cukráři používají tácky, které jsou podpěry, které chrání spodní patra před horním ochabnutím.

Dorty na pevném stojanu, vypadají velmi stylově a slavnostně. Nejčastěji se k takové podpoře používá mléčně bílý plast, zlatá mosaz nebo chromovaný kov.

Druhou nejoblíbenější variantou je použití společné nosné tyče. Tento typ konstrukce vyžaduje kulaté podnosy o třech průměrech a trubku z kovu nebo plastu. V dolní části je položen koláčový základ, v němž je vytvořen malý otvor, do kterého je vloženo jádro.

Dort pokrytý smetanou a zdobený květinami, figurkami, luky a dalšími prvky. Pak se k trubici připojí podnos o něco menší velikosti a všechny manipulace se opakují.

Aby bylo možné sestavit dezert na základním základě, je lepší dát přednost lehkým sušenkám, které mají tendenci udržovat svůj tvar dobře a jednoduše řezat.

Pokud chybí možnost použití vícepodlažního stojanu, stojí za to se pokusit sestavit třípodlažní dort bez podpůrného jádra. V tomto případě je třeba připravit koláče několika velikostí libovolného tvaru a položit je na sebe v podobě pyramidy. Koláče v tomto případě zabírají 80–90% celého dezertu. Musí být ve všech prostředcích tuk, jinak se dort rozpadne, aniž by čekal na „odběr“ na svatební stůl.

Koláče by měly být použity sušenky, a jejich impregnace je lepší udělat v malých porcích, jinak se sušenky mohou ukázat jako syrové. Vrstva smetany by měla být přibližně 50 mm a celkový počet vrstev by neměl překročit tři vrstvy.

Třístupňový svatební dort je opravdovým mistrovským dílem kulinářského umění, které nejlépe zdůrazňuje slavnost tohoto momentu a vždy vzbuzuje radost všech pozvaných.

V uplynulých letech, nestandardní přístupy k designu takových koláčů staly se módní, a mnoho nontrivial designů se objevilo: visící dorty, asymetrický, obrácený, nebo koláče s tisky. O těchto originálních dekorech se bude dále diskutovat.

Není to tak dávno, co se neobvyklý způsob servírování dortu dostal do módy - na stojanu, který je připevněn ke stropu. Vizuálně se taková léčba podobá velkému lustru, který byl upuštěn na hosty. To vždy přitahuje zvýšenou pozornost a opravdu zdobí svatební oslavu.

Vytvořit takový dort není snadné: je nutné nejen samotnou úpravu, ale i práci přes všechny technické a designové nuance upevnění. Všechny tyto práce zaberou spoustu času, takže tento dort by měl být objednán předem.

To je dort pro kreativní lidi, kteří jsou cizinci na standardní kánony svatební akce. Příznivci originality jistě ocení tzv. Převrácený dezert. Při montáži na stojan s pomocí speciálních háčků je nastaven největší dort, prostřední je k němu připevněn a nejmenší je připevněn ke středu. Vzniká tak efekt sladkého designu plovoucího ve vzduchu. Všechny závěsné prvky jsou potaženy tmelem a zdobeny korálky, nitěmi a čerstvými květinami.

To je další nový a velmi originální způsob, jak vyzdobit třístupňový dorty. Vizuálně se podobá schodišti, to znamená, že všechny jeho úrovně jsou posunuty na jednu hranu. Pro přípravu takovýchto pokrmů lze použít různé koláče: sušenky, písku a medu. Mohou být zdobeny tmelem nebo bohatou vrstvou krému. Často je design doplněn o čerstvé květiny, skutečné bobule nebo obrázky holubů, labutí nebo jiných postav.

Jedním z posledních trendů ve svatební módě jsou dorty s obrázky. Obvykle se vyrábějí na rýžovém papíru s jedlými barvivy.

Tento dekor poskytuje velký prostor pro představivost a zdobení dortů. To může být standardní květinové ornamenty, a tam mohou být spiknutí pohádek nebo oblíbené filmy nově-vyrobené manžela.

Uznávaný hit v minulé sezóně byl zveřejnění fotografií novomanželů na dorty.

Každá svatební oslava končí procesem řezání dortu mladý. Manželé nakrájeli malé kousky a ošetřili je pozvanými hosty. Podstatou této tradice je, že novomanželé rozdělují své štěstí a radost, sdílejí je s blízkými a přejí jim najít stejnou harmonii.

Nicméně, řezání vícepodlažní léčbě není vůbec snadné a měli byste se řídit několika pravidly.

• Třístupňový koláč musí být řezán od spodního patra. První kousky jsou podávány novomanželům a jejich rodičům.
• Svatební dort by měl vyříznout oba manželé: mladý manžel drží ostrý nůž a jeho milovaná žena řídí pohyby rukou.
• Před řezáním je nutné odstranit všechny dekorativní postavy.
• Plátky koláče by měly být nakrájeny na malé porce - přibližně 5 - 6 cm na šířku.

Zvláštností tříúrovňových dortů je, že v této léčbě můžete kombinovat několik druhů polev a tak potěšit všechny hosty. Nejčastěji se pro takové dezerty používají krémy na bázi kondenzovaného mléka, jogurtu, čokolády nebo smetany. Kombinace impregnace velké rozmanitosti. Například, můžete udělat první vrstvu s oříškovým krémem, druhý - z kondenzovaného mléka, třetí - čokoláda.

Výběr dortu závisí na vlastnostech svatební akce. Pokud plánujete malou párty s rodinou a vašimi nejbližšími přáteli, pak vám trojpodlažní dort není pro vás užitečný, protože všechny mají poněkud působivou váhu. Zkušení cukráři argumentují tím, že aby byl dezert nejstabilnější, musí být hmotnost nižšího řádu nejméně tři kilogramy a celková hmotnost dortu se blíží 8–9 kg.

Chcete-li začít, zeptejte se na cukrárnu, ve které plánujete objednat lék: jděte na jejich webové stránky, přečtěte si recenze na internetu, získejte názory od přátel a známých. Je velmi důležité dávat přednost zkušenému řemeslníkovi, který má dovednosti sestavovat vícevrstvé dárky a v neposlední řadě používá pouze nejčerstvější a nejpřirozenější produkty pro pečení koláče.

Rozhodněte se předem o váze a velikosti svatebního dezertu. Chcete-li začít, spočítat počet hostů a vynásobte 1,5: pro každého hosta na svatební hostinu je kus koláče váží asi 150 gramů. Nicméně, pokud uděláte dort založený na másle a smetaně, bude to ukázat jako docela uspokojující, a hmotnost kusu může být snížena.

Pečlivě zvážit dekor dortu. Pochoutky s postavami zobrazujícími nevěstu a ženicha jsou docela populární, i když můžete vždy dávat přednost nízkoprahové klasice a zdobit dort s květinami a stuhami. V posledních letech, na vrcholu módy, tam jsou hladké koláče pokryté stříbro-bílý tmel, a pro mladé se smyslem pro humor můžete vyzvednout karikatury dekory.

Diskutujte s mistrem všechny recepty přípravy a seznamte se s barvivy, které plánuje použít - musí být naprosto neškodné pro zdraví.

Mistr třídy na vytvoření tříúrovňového svatebního dortu, viz níže.