Tipy pro výběr Turků pro indukční vařiče

Při výměně kuchyňských spotřebičů mohou milovníci klasického přístupu k kávě čelit velmi neobvyklému problému. Indukční desky, které nahrazují tradiční elektrická zařízení, jsou přizpůsobeny pouze pro použití nádobí, jehož dno má feromagnetické vlastnosti. Jsou obyčejné Turky vhodné pro indukční vařiče? Můžete pokračovat v vaření kávy tradičním způsobem i po instalaci inovativní varné desky? Který jazzový oblek pro indukci?

Abychom porozuměli všem těmto problémům, stojí za to, pokud jsou kamna již zakoupena, a kdy je taková akvizice plánována. V některých případech bude nutné upravit parametry obvyklé kapacity pro přípravu kávy nebo najít náhradu. V každém případě byste měli předem uvažovat o svém vlastním pohodlí, aby po instalaci indukčního panelu nezůstali bez oblíbeného nápoje.

Indukční vařiče jsou poměrně novým řešením, které umožňuje ohřívat nádobí bez ohřívání povrchu samotného hořáku. Interakce se dnem pánve, pánevem, konvicí nebo jiným předmětem nastává prostřednictvím vytvoření magnetického pole, kde se vytváří elektrický proud. Cívka, umístěná pod ochrannou clonou z tvrzeného skla nebo sklokeramiky, působí jako převodník.

V procesu indukce dochází k akceleraci částic - elektronů, což vede k uvolnění velkého množství tepelné energie. Objekty na sporáku se zahřívají, vaří, odpaří a probíhají všechny ostatní procesy, které provázejí vaření. Pro úspěšné použití nádobí musí slitina, ze které je vyrobena, obsahovat feromagnetické částice. Deska navíc reaguje pouze na objekty dostatečné velikosti.

Káva je speciální nápoj, který vyžaduje postupné a pomalé zahřívání v procesu vaření. V tomto režimu nejsou všechny desky připraveny k provozu. Režim indukčního ohřevu využívá pulzní napájení, které vytváří podmínky pro urychlené ohřívání kapalin. Aby se předešlo problémům, měli byste věnovat pozornost speciálním feromagnetickým kotoučům umístěným na panelu a umožňují přizpůsobit velikost i malých Turků libovolnému typu hořáků. Díky dodatečné vrstvě se nemusíte obávat přehřátí nápoje uvnitř - teplo bude distribuováno rovnoměrněji.

Pokud neexistuje adaptér, můžete se vyrovnat bez něj. K tomu budou hrnce muset zvednout nad varnou desku v okamžiku, kdy káva začne stoupat. Držení ve výšce asi 0,5 mm bude muset počkat, až pěna odpadne. Stojí za to dodat, že úroveň tepla odpovídající vytápění je nastavena v rozsahu od 1 do 4 divizí na ovládacím panelu.

Indukční desky jsou zaměřeny na několik provozních režimů. Pokud výkon není větší než 50%, dochází k ohřevu v pulzním režimu, jako při zahřívání, to znamená, že proud pod dnem není vždy přítomen. Správně uvařená káva v takových podmínkách není možná - chuť nápoje je plně odhalena pouze s rovnoměrným a hladkým nárůstem teploty. Dodává se v indukčních deskách při výkonu 70-80%.

Co dělat, když se silná topná pěna začne snažit za Turky? Samozřejmě můžete dočasně vyjmout nádobu z ohně. Bylo by však mnohem snazší jednoduše změnit výkon desky a snížit ji na úroveň 50%. U takovýchto indikátorů první pěna odpadne, bude nutné počkat na její druhé zvýšení. Po tom, Turek je odstraněn ze sporáku, odešel po dobu 30 sekund, aby zcela nasytil chuť a vůni mletých fazolí pražené kávy, éterické oleje v tak krátké době, aby se odpařily také nemají čas.

Jaký jazz vám umožní připravit lahodnou a povzbuzující kávu na indukčním sporáku? Pro určení vhodnosti Turků stačí připevnit magnet ke dnu. Pokud je kov přitahován - nádobí vhodné k indukci. V ostatních případech bude pro kávu muset koupit nový Cezve. Není vhodné pro použití v kombinaci s indukčními varnými deskami:

• měď Turk - nemá potřebné vlastnosti;
• keramika - pro nekovové nádobí nejsou desky nové generace uzpůsobeny;
• Hliník - přísně vzato, tento kov má paramagnetické vlastnosti, ale nestačí k vytvoření pole.

Ale nemůžete si popřít radost z obvyklých jídel, včetně hliněných a keramických Turků. Je dostačující zásobit adaptér s požadovaným průměrem feromagnetické slitiny. Na panelu se čtyřmi hořáky zpravidla odpovídá topnému poli o průměru 12-14 cm.

Pokud se rozhodnete koupit speciální turk pro indukční vařič, měli byste vzít v úvahu řadu velmi důležitých bodů, což vám umožní pohodlně používat nádobí v každodenním životě. Kávová konvice by měla být:

• vybaven bezpečnou rukojetí pro pohodlné a rychlé zvednutí nádrže z panelu;
• objem od 150 do 500 ml;
• se spodním průměrem asi 12 cm, ale ne méně než 8 cm, jinak k ohřevu nedojde.

Samozřejmě, že schopnost vařit ochucený nápoj bez jakýchkoliv konvencí a adaptérů vypadá docela přitažlivě. Ale jsou tu nějaké drobnosti. Modely z pevné oceli se tedy prodávají hlavně s antiadhézním povlakem nebo nerezovou ocelí. Tato možnost nemá příznivý vliv na chuťové vlastnosti. Kromě toho, vzhledem ke svým vlastnostem, ocel je špatně vhodný pro vytvoření pravé dzhezv s úzkým hrdlem.

Široký krk neumožňuje tvorbu správné pěny, která zabraňuje odpařování éterických olejů. Výsledkem je, že chuťové vlastnosti nápoje nejsou zdaleka ideální. Kromě toho, z ocelových kontejnerů káva běží mnohem rychleji a častěji. Kompaktním řešením může být měď Turk s tlustým ocelovým dnem.

Mezi značkami, které vyrábějí speciální pokrmy pro indukční vařiče, jsou ty, které poskytují možnost vaření kávy na moderních panelech. V tomto případě jsou jednotlivé verze jazzových nebo celých sestav vyrobeny z vícevrstvých feromagnetických slitin nebo běžné oceli. Mezi lídry na trhu lze uvést takové značky.

1. Tima. I přes některé stížnosti je tato společnost jediná, která bere v úvahu vlastnosti nápoje. Její Turci jsou vyrobeni z mědi, ale doplněni feromagnetickým dnem. Výběr modelů a objemů je malý, ale přesve má správný tvar, který zachovává chuť kávy.
2. Gipfel. Firma je poměrně známá, ve svém arzenálu jsou leštěné ocelové cezve se širokým krkem. Rozsah objemů je 350 a 500 ml, je jednoduše nepraktické získat velké velikosti.
3. Errigen. Společnost, která se stará o ergonomii nádobí, která má pohodlnou rukojeť. Jinak se jedná o klasické nerezové turky s širokým hrdlem.
4. Korkmaz. Výrobce vyrábí soupravy obsahující jak miniaturní verzi 20 ml cezve, tak i větší verze 300 a 400 ml.

To by mělo okamžitě říci, že Turci na kávu, vytvořený speciálně pro indukční kamna a adaptéry disky jsou velmi drahé. Ale je tu jedna důležitá nuance: jakmile vyberete podložku na sporáku, můžete ji použít s různými typy kávovarů. Oblíbený dzhezvu nebo sebraná sbírka nemusí překládat do kategorie dekorativních předmětů v interiéru. Jídla budou nadále sloužit svému majiteli podle účelu a umožní používání tradičních receptů na kávu.

Navíc Adaptéry mají další výhodu - můžete s nimi kombinovat nekovové verze Turků, včetně keramiky, umožňující plně odhalit celý rozsah chuti nápoje.

Pro začátečníky v přípravě kávy na indukčním sporáku může být nejlepší volbou měď Turek s vysokým úzkým hrdlem;

Jak se spojit s Turk a indukční dlaždice, se dozvíte z následujícího videa.